La República del Perú conmemora mañana, domingo 28 de julio, el aniversario número 203 de su independencia nacional, y con este motivo la embajada peruana en Paraguay inició su agenda de festejos con una ele­gante velada que contó con más de 150 invitados especiales. La embajadora María Antonia Masana García recibió en su residencia los saludos de auto­ridades nacionales, miembros del cuerpo diplomático y con­sular, representantes de los principales gremios del país y empresarios, así como referen­tes de la comunidad peruana en Paraguay.

Más que una tradicional recep­ción, la celebración se centró en la promoción de los prin­cipales productos peruanos con potencial de exportación a Paraguay, destacando tam­bién la rica gastronomía, cul­tura y turismo del Perú. Los asistentes pudieron degustar una amplia variedad de pla­tos típicos, preparados por el reconocido chef peruano de la embajada, Elías Motta. Asi­mismo, se ofrecieron bebidas nacionales, postres y dulces tradicionales; la ocasión fue propicia además para brindar por el Día del Pisco, la bebida bandera de los peruanos.

En su mensaje alusivo, la emba­jadora Masana destacó que en el Perú, la cultura culinaria es un patrimonio popular que une a todos los peruanos sin importar origen ni condición social. “La riqueza de la cocina peruana se sustenta en el mes­tizaje de sus culturas, así como en la existencia de una de las mayores biodiversidades del planeta, lo que ha producido el nacimiento y evolución de las gastronomías regionales”, expresó. También recordó que la Unesco incluyó en la Lista Representativa del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad a las prácticas y significados de la preparación y el consumo del ceviche, el plato más emble­mático de la cocina peruana.

La celebración de las fiestas patrias del Perú continuará mañana con un almuerzo benéfico organizado por la Asociación de Damas Perua­nas. Será en Ámbar Bistró, en el Paseo de los Árboles, avenida San Martín y Sucre, donde se degustarán platillos preparados por el chef Jimmy Castillo.

Los comensales disfrutarán de recetas típicas del Perú, cuya gastronomía es considerada una de las más diversas y ricas en ingredientes originarios, entre los que se citan más de 5.000 varieda­des de papas, maíz, pescados y otros productos que convierten a su cocina en la más premiada y valorada en el mundo.

Lo recaudado se destinará a la fundación Rocío Cabriza, que ayuda a niños con cáncer a costear sus medicamentos. Las adhesiones cuestan G. 120.000 e incluye bebidas sin alcohol. Más informes en el (0982) 461-390.