Como todavía continúan los días fescos, Mika Nishijima nos presenta un plato que ayuda a mantener fuerte a nuestro sistema inmune.

El cerdo proporciona vitaminas B6 y B12, beneficiosas para el crecimiento y desarrollo saludable para chicos y adultos. Además de ser fuente de proteínas y alto contenido de aminoacidos, proporciona hierro y zinc.

Con la combinacion del miso, el ajo y el jengibre, elevan a este plato en uno realmente saludable como delicioso. Un consejo previo: antes de servir en el cuenco, colocar el huevo fresco para que se vaya cocinando con el calor del plato.

Ingredientes

- 150gr de corte fino de carne de cerdo

- 1/2 cebolla

- 1/4 de locote

- 1 diente de ajo

- 2cm de jengibre

- 1 cucharada de miso

- 1 cuchcarada de salsa de soja

- 1 cucharada de azucar

- 1 cucharada de sake o vino blanco

- 1 taza de arroz blanco cocinado

-1 huevo

Preparación

- Cortar la carne de cerdo en fetas de 2cm.

- Y en juliana, la cebolla y el locote.

- También picar el ajo y jengibre, bien pequeñito.

- En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite junto al ajo y jengibre. Cuando empiezan a tener aroma, agregar la carne de cerdo, la cebolla y el locote.

- Preparar la mezcla de la salsa de soja, miso, mirin y sake en un pote y agregar esta mezcla al salteado.

- Mientras, servir el arroz caliente en el cuenco.

- Y agregar el salteado en el cuenco, dejando al huevo fresco en último lugar para que se cocine con el calor del plato.

Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.