“El chocolate reduce el estrés” se parece un poco a esas cosas que nos decimos a nosotros mismos para que este año no parezca una pesadilla. Sin embargo, en el caso del chocolate, es realmente cierto. En ese sentido, la dietista estadounidense Tracy Lockwood Beckerman te dirá todo lo que, exactamente, hace que el chocolate sea un luchador eficaz contra el estrés.
“El chocolate negro puede ser útil para aliviar la ansiedad debido a sus antioxidantes, flavonoides y, por supuesto, su sabor”, dice Beckerman. “Los antioxidantes presentes en el chocolate amargo pueden reducir el estrés al reducir los niveles de cortisol, así como las hormonas de lucha o huida conocidas como catecolaminas”.
Opte por el chocolate negro, que tiene mayores cantidades de cacao y, por lo tanto, mayores cantidades de esos antioxidantes beneficiosos. (Además, es más bajo en azúcar en comparación con el chocolate con leche y azúcar, que en exceso, puede contribuir a la inflamación y los accidentes de azúcar en sangre que provocan ansiedad.)
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Cuidado con el asado: el carbón emite una sustancia insalubre al prenderse
En el Día Mundial contra el Cáncer, que se recuerda cada 4 de febrero, el Instituto de Previsión Social (IPS) señala que el consumo habitual de carnes asadas cocidas directamente sobre las brasas y casi quemadas puede aumentar el riesgo de generar cáncer colorectal. Sin embargo, el doctor Rodrigo Bernard aclara que lo perjudicial no es la carne en sí misma, sino la forma en que la cocinamos.
El carbón utilizado para asar carnes desprende una sustancia llamada benzopireno, ese carbón es el que desprende una sustancia, conocido popularmente como el “humo negro” cuando empieza a prenderse, y ese si es un cancerígeno propiamente dicho ese compuesto químico que se encuentra en el aire, el agua, el suelo y los alimentos, explica el médico coloproctólogo del Hospital de IPS Ingavi.
El doctor Bernard recomienda encender bien el carbón antes de cocinar la carne y evitar el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas. Este consejo se fundamenta en el hecho de que el cáncer de colon es uno de los tipos de cáncer más frecuentes en Paraguay, y es fundamental detectarlo a tiempo para adoptar hábitos saludables y prevenir la enfermedad.
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El profesional médico enfatiza la importancia de concienciar a la población sobre la prevención y el control de la enfermedad. Algunas de las acciones que se realizan en este día incluyen promover la prevención del cáncer, mejorar la calidad de vida de los pacientes con cáncer e informar a la sociedad sobre los tratamientos del cáncer.
Bernard recuerda que la prevención es la mejor herramienta para luchar contra el cáncer, como adoptar hábitos saludables, comer una dieta equilibrada y evitar el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas. También cita síntomas del cáncer de colon incluyen sangre en las heces, diarrea prolongada, dolor abdominal y pérdida de peso sin motivo aparente. “Si tienes algún síntoma o inquietud, no dudes en consultar con un profesional de la salud”, advirtió.
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Subway se suma a la oferta gastronómica local con opciones saludables
Una nueva opción de gastronomía internacional desembarcó oficialmente en el Paraguay. Se trata de Subway, posicionada como una de las marcas de restaurantes de comida fresca y saludable más grandes a nivel mundial, marcando así un hito en su historia y prometiendo elevar la oferta gastronómica en el país, con un menú de calidad que garantiza una experiencia óptima en cada producto.
Con dos sucursales, ubicadas en zonas de gran afluencia de la capital de Paraguay, Subway escribe su primer capítulo en el corazón de Sudamérica. Los puntos de venta fueron inaugurados en el Paseo La Galería y en el Sol Shopping & Lifestyle, con la presencia de directivos del Grupo Vierci, la marca internacional y colaboradores.
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La marca de restaurantes pone a disposición un apetitoso menú de sándwiches, ensaladas y wraps que son elaborados a base de vegetales y proteínas. Están disponibles tres opciones para consumo: Subway Series, que son las variedades establecidas de sándwiches; Sub Clásico, que da la posibilidad de armar los sándwiches según la preferencia del cliente y por último la variedad Salteada con dos recetas de carne y pollo acompañada de verduras. Cada versión tendrá el acompañamiento de papas fritas o cookies con gaseosas, exquisitos aderezos y un importante diferencial, su pan horneado diariamente en los restaurantes.
Marca posicionada
“Es un inicio que nos emociona como grupo. Ingresa al mercado una marca altamente posicionada a nivel internacional como lo es Subway, que se caracteriza por contar con opciones saludables, frescas y de la mayor calidad. Desde el Grupo Vierci sabemos manejar franquicias de renombre manteniendo siempre los estándares y nos enorgullece traer al país otra franquicia exitosa”, subrayó Elías Yanho, director de la División Fast Food del Grupo Vierci.
Agregó que alrededor de 220 colaboradores directos se verán beneficiados con el desembarco de la cadena de restaurantes al país. Estas personas se suman a los más de 17.500 con los que cuenta el Grupo AJ Vierci, en los ocho países donde opera, que de esta forma refuerza el compromiso desde su fundación, la de construir el camino mediante la generación de empleos dignos.
Subway es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en la elaboración de sándwich, ensaladas y bocadillos. Actualmente, la marca está en más de 100 países y en casi 37.000 restaurantes cada día.
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Mercado gastronómico: Subway inaugura sucursales en Asunción
Una nueva opción de gastronomía internacional desembarcó oficialmente en el Paraguay. Se trata de Subway, posicionada como una de las marcas de restaurantes de comida fresca y saludable más grandes a nivel mundial, marcando así un hito en su historia y prometiendo elevar la oferta gastronómica en el país, con un menú de calidad que garantiza una experiencia óptima en cada producto.
Con dos sucursales, ubicadas en zonas de gran afluencia de la capital de Paraguay, Subway escribe su primer capítulo en el corazón de Sudamérica. Los puntos de venta fueron inaugurados en el Paseo La Galería y en el Sol Shopping & Lifestyle, con la presencia de directivos del Grupo Vierci, la marca internacional y colaboradores.
La marca de restaurantes pone a disposición un apetitoso menú de sándwiches, ensaladas y wraps que son elaborados a base de vegetales y proteínas. Están disponibles tres opciones para consumo: Subway Series, que son las variedades establecidas de sándwiches; Sub Clásico, que da la posibilidad de armar los sándwiches según la preferencia del cliente y por último la variedad Salteada con dos recetas de carne y pollo acompañada de verduras. Cada versión tendrá el acompañamiento de papas fritas o cookies con gaseosas, exquisitos aderezos y un importante diferencial, su pan horneado diariamente en los restaurantes.
CALIDAD
“Es un inicio que nos emociona como grupo. Ingresa al mercado una marca altamente posicionada a nivel internacional como lo es Subway, que se caracteriza por contar con opciones saludables, frescas y de la mayor calidad. Desde el Grupo Vierci sabemos manejar franquicias de renombre manteniendo siempre los estándares y nos enorgullece traer al país otra franquicia exitosa”, subrayó Elías Yanho, director de la División Fast Food del Grupo Vierci.
EMPLEO
Agregó que alrededor de 220 colaboradores directos se verán beneficiados con el desembarco de la cadena de restaurantes al país. Estas personas se suman a los más de 17.500 con los que cuenta el Grupo AJ Vierci, en los ocho países donde opera, que de esta forma refuerza el compromiso desde su fundación, la de construir el camino mediante la generación de empleos dignos.
SOBRE LA MARCA
Subway es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en la elaboración de sándwich, ensaladas y bocadillos. Actualmente, la marca está en más de 100 países y en casi 37.000 restaurantes cada día.
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Cómo reencaminar la alimentación tras el descontrol por vacaciones
Las vacaciones suelen ser sinónimo de excesos en la mesa, grandes cantidades de comida, azúcares, grasas y, en muchos casos, alcohol, señala Mariela Cano, magíster en Nutrición Clínica del Hospital IPS Ingavi. Pero tras estos días de indulgencia, el cuerpo necesita un reseteo que permita volver a una alimentación saludable.
La especialista ofrece valiosos consejos para retomar una rutina alimentaria equilibrada sin caer en extremos, indicando que volver a la rutina alimenticia es clave tras los excesos vacacionales. En el primer paso están las comidas ligeras y frecuentes; luego evitar las dietas milagro, no obsesionarse con las calorías y optar por cocciones saludables para reducir calorías.
Según Cano, lo ideal después de los excesos es optar por comidas ligeras, suaves y libres de azúcares y grasas. Recomienda volver a la rutina de 5 a 6 comidas al día, manteniendo horarios regulares. Para quienes suelen picar entre horas, la profesional sugiere consumir frutas o verduras de temporada, que sacian el apetito sin añadir excesivas calorías.
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“Cuando comemos 5 o 6 veces al día, el metabolismo se activa continuamente, aumentando el gasto calórico. Es como forzar al organismo a consumir energía de manera constante, lo que facilita la quema de calorías incluso mientras comemos”, explica la nutricionista en un comunicado de prensa del IPS.
Por otra parte, un error común tras los excesos es recurrir a dietas restrictivas o “milagrosas” que prometen resultados rápidos. Cano advierte sobre los peligros de este tipo de prácticas: “Las dietas de solo verdura o solo caldo pueden desajustar el metabolismo y no son efectivas para eliminar grasas y azúcares acumulados. Lo mejor es optar por una alimentación sana, equilibrada y sostenida en el tiempo”.
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La nutricionista también resalta que no es necesario obsesionarse con contar calorías. En su lugar, es mejor conocer bien los alimentos y distribuirlos de forma coherente en cada comida. El método de cocción juega un papel importante en una dieta pos-excesos. Cano recomienda evitar las frituras, que multiplican las calorías, y optar por cocciones al vapor o al horno.
Estas técnicas no solo reducen las calorías de los alimentos, sino que también facilitan la digestión y permiten disfrutar de los platos favoritos sin culpa. “Recuperar el equilibrio tras los excesos vacacionales no es cuestión de días, sino de adoptar hábitos saludables sostenibles en el tiempo”, concluye Mariela Cano.