En su bloque de cocina de Apunto por GEN, la cocinera Gia Alfieri mostró el paso a paso de esta receta dulce, ideal para divertirse con los más pequeños de la casa en la cocina.

Ingredientes

1 huevo

150 gr de manteca

70 gr de azúcar

125 gr de harina leudante

50 gr de maicena

20 gr de cacao

1 cda. de vainilla

Dulce de leche repostero

Cobertura de chocolate

Preparación

Batir en un bowl la manteca y el azúcar.

Agregar el huevo y la vainilla, y seguir batiendo.

Mezclar aparte la harina, la maicena y el cacao. Verter esta mezcla en la otra preparación e ir fusionando todo con una espátula. Se integra todo con la espátula, no se amasa.

Envolver la masa con papel film y dejar reposar en la heladera durante una hora.

Una vez que sale del frío, extender la masa y cortar las tapas con algún molde. Llevarlas a un horno precalentado en 180°C por aprox. 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar las tapas y rellenarlas con dulce de leche repostero. Por último, colocar la cobertura de chocolate.

Para que esos antojos dulces de la tarde no te sorprendan con la guardia baja, aquí una receta para hacerla en casa.

¿Quién está inmune del asalto dulce de la tarde? Ese momento en que una buena taza de café -o lo que se prefiera- debe ir necesariamente acompañada de algún bocado dulce que nos aliente a terminar la jornada.

Gracias a Andi Román, fundadora de Andi Román Pastelería, podemos aprender hoy esta deliciosa y sencilla receta en 4 pasos, aptos para cualquie principiante en la cocina.

Ingredientes

Chocolate amargo 150 gr

Manteca 100 gr

Huevos 3 unidades

Harina Tipo 0000 85 gr

Cacao 10 gr

Esencia de vainilla

Manteca de maní 5 cdas

Maní tostado c/n

Frambuesas c/n

Preparación

1.Derretir el chocolate y la manteca para luego mezclarlos con el azúcar, huevos, esencia de vainilla y, por último, la harina con el cacao tamizado.

2.Colocar la mezcla en una fuente y por arriba las cucharadas de la manteca de maní, más maní tostado y frambuesas.

3.Llevar al horno a 170 grados durante 18 minutos.

4.Dejar enfriar y ¡a disfrutar!

Con el ingrediente estrella de la temporada, la frutilla, y el fruto que resiste cualquier clima, el limón, preparamos un cremoso que promete una explosión de sabores en el paladar.

De la mano de la pastelera Andi Román, fundadora de Andi Román Pastelería, aprendemos el paso a paso de este postre que dejará contento a cualquier comensal.

Para la base:

100 gr de galletita triturada

50 gr mantenga derretida

Para el relleno:

200 ml de leche condensada

60 ml de jugo de limón

2 yemas

30 ml de crema de leche

Mezclar las galletitas trituradas con la manteca derretida, colocar sobre el molde y dejar descansar en frío.

Luego, mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar sobre la base de galletitas trituradas. Llevar a un horno de 130°C por 20 minutos. Una vez listo, dejar enfriar.

Para el armado final, desmoldar la preparación y agregarle una cucharada de mermelada en la superficie. Batir crema a punto chantilly para decorar. Por último, colocar las frutillas frescas.

Días pasados, Máxima Zorreguieta, la reina de Holanda, estuvo de cumpleaños y lo celebró con sus seguidores a través de su cuenta en Instagram.

Para ello, la esposa del rey Guillermo de Holanda cocinó alfajorcitos de maicena, una clásica receta dulce argentina. En ese día tan especial, la soberana sorprendió a todos con la elaboración de sus dulces favoritos.

Según ella misma hizo saber, “en este tiempo celebro mi cumpleaños en casa con un manjar típico argentino: alfajores de dulce de leche. Crecí con alfajores, ¡son mis galletas favoritas! Las horneé según la receta de mi madre, que me gustaría compartir contigo. Para que puedas hornearlas tú misma en casa", fueron las palabras de Máxima para todos sus fans.

La publicación estuvo escrita en neerlandés. Recordemos que Máxima, argentina de nacimiento, ha conquistado a la población holandesa desde sus primeras apariciones hace dos décadas. Es reconocida por su espontaneidad y su sencillez; y a pesar de que ya pasó bastante tiempo de mudarse a los Países Bajos siempre tiene muy presente sus orígenes.

-300 g de almidón de maíz.

-200 g de harina.

-200 g de manteca.

-150 g de azúcar.

-4 yemas de huevo.

-Una cdta. de bicarbonato de sodio.

-2 cdtas. de polvo de hornear.

-Una pizca de vainilla en polvo.

-Ralladura de un limón.

-Una cdta. de coñac.

-Dulce de leche (preparado o hecho en casa con leche condensada y azúcar)

-Coco rallado (para los bordes)

Precalentar el horno a 160°. Mezclar todos los ingredientes secos con la manteca en un recipiente. Agregar las yemas de huevo y el coñac y amasar a mano hasta tener una masa firme. Formar un bollo y dejarlo descansar durante aproximadamente una hora. A veces parece que la masa no se compacta. Enrollar la masa a una vuelta de 5mm a 7 mm sobre la mesada enharinada y darle un espesor de 5 mm a 7 mm y cortar círculos de masa (con un vaso) de aproximadamente 4 cm de diámetro.

Luego colocar los círculos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando unos 2 cm de distancia entre círculo y círculo. Hornear las galletitas a 160° durante 10-12 minutos. Las galletitas deben decolorarse un poco, no demasiado, de lo contrario se secarán mucho y se romperán.

Cuando estén listas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Unir dos galletitas con una capa de dulce de leche. Extender bien el dulce de leche hasta el borde. Luego decorar los bordes con el coco rallado. Los alfajores de dulce de leche estarán listos: ¡a disfrutar!

Lea también: Fiebre de cabaña: la reacción de nuestra mente ante un encierro prolongado