Desde la Asociación Rural del Paraguay (ARP) destacaron el gran interés de represen­tantes de Aruba y Curazao en la carne gourmet paraguaya. Esto se da luego de una jor­nada de intercambio sobre las propiedades de la proteína roja nacional y un espacio de degustación para los visitan­tes. En el marco de la visita oficial de los integrantes del Parlamento Latinoameri­cano y Caribeño (Parlatino) a Paraguay, los represen­tantes de Aruba y Curazao mostraron gran interés por importar carne bovina gour­met de Paraguay. La informa­ción fue dada a conocer por Nevercindo Barrios Cordeiro, presidente de la Comisión de Economía de la ARP.

El ganadero explicó que si bien no son mercados muy gran­des, tienen un gran poten­cial dado el importante flujo turístico que los convierte en interesantes nichos para el rubro estrella de la ganade­ría paraguaya. Con esta reu­nión, Paraguay sigue pro­mocionando la proteína roja nacional con una alta calidad.

Según los datos proveídos por el gremio ganadero, Cura­zao tiene aproximadamente 162.000 habitantes y recibe más de 450.000 turistas al año. El turismo es una de las actividades más importan­tes también de Aruba que cuenta con una población de alrededor de 107.000 habi­tantes, pero con cerca de 1,3 millones de visitantes, anual­mente. Los integrantes del bloque latinoamericano y caribeño pudieron degustar la rica carne paraguaya y par­ticiparon además de una pre­sentación de características y posicionamiento del producto en el mercado internacional a cargo de los representantes de la ARP.

El Parlatino es un organismo regional, permanente y uni­cameral, integrado por los parlamentarios naciona­les de los países soberanos e independientes de Amé­rica Latina y el Caribe. Los mismos llevaron a cabo reu­niones en Paraguay los días jueves 14 y viernes 15 de marzo, con participación de la representación para­guaya integrada por diputa­dos y senadores.

Al promediar el décimo mes del año, los datos que se conocen sobre el desempeño de la acti­vidad económica del país son positivos, en tanto que las previsiones que realizan algunos organismos especializa­dos sobre la producción hablan de buenos números. Esto representa un fuerte espal­darazo para el Gobierno, que ha comenzado su tarea hace dos meses con el propósito de dejar atrás los malos momentos de la admi­nistración anterior. Y sobre todo ayudará al país a estar en mejores condiciones, enca­minando la realización de nuevas inversio­nes y mayor cantidad de puestos de trabajo.En un reciente informe, el Banco Central del Paraguay (BCP) consignó que hasta agosto la actividad económica siguió cre­ciendo, lo que hizo que al término del octavo mes del año llegara al 5,9 %, lo que equivale a un alza del 0,73 % como pro­medio mensual. Hasta la construcción, que estaba muy golpeada, registró un leve incremento.

En áreas del sector privado, muy sensibles al comportamiento del comercio, se está observando un comportamiento positivo. Como reconoció el presidente de la Cámara Paraguaya de Centros Comerciales, Jorge Mendelzon, las ventas están por encima de los niveles de la inflación, mejor que el año pasado, por lo que se sienten optimistas con relación a las ventas de fin de año, especial­mente en los negocios ubicados en los gran­des centros de compras.

De acuerdo con el reporte de la banca esta­tal, en la industria manufacturera tuvie­ron comportamientos positivos las ventas de azúcar, aceites, maquinarias y equipos, minerales no metálicos, además de bebidas y tabacos. A los que se suman también las alzas en los servicios a los hogares, a las empre­sas, transportes y servicios inmobiliarios. La comercialización de insumos agropecuarios, combustibles, alimentos, productos para el equipamiento del hogar, artículos quími­co-farmacéuticos y prendas de vestir tam­bién mostraron un buen desempeño.

Un detalle de importancia que no se puede dejar de tener en cuenta es la estimación del organismo norteamericano especializado en el ramo, el Departamento de Agricul­tura de los Estados Unidos, que señala que la producción paraguaya de soja alcanzará 10 millones de toneladas, la misma cifra proyectada anteriormente. En tanto que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y varios gremios del área de nuestro país hablan de alrededor de 9,5 millones de toneladas, lo que indica que se está conso­lidando la recuperación del sector frente a los problemas producidos por la sequía.

La buena perspectiva en la producción del artículo de mayor exportación de nuestro país es un indicador de gran significación, pues implica que la economía paraguaya tendrá un crecimiento importante.

El hecho de que numerosos elementos que tienen mucha importancia en la vida del Paraguay se estén desenvolviendo de manera positiva conforma un marco exce­lente para el desempeño del gobierno del presidente Santiago Peña. No está demás insistir en este tema, porque el clima econó­mico y social son fundamentales para que la conducción del país pueda alcanzar grados de excelencia. Sobre todo porque hará que se puedan ir consiguiendo las metas que se ha propuesto en el corto plazo para el bien­estar de los que vivimos en el país.

La propuesta del Gobierno de crear 500 mil nuevos puestos de trabajo solo se puede alcanzar con una economía en creci­miento, que posibilite nuevas inversiones y la venida de más capitales para radicarse aquí y dinamizar la producción en todos los renglones.

El sector empresarial, que conoce los por­menores del movimiento económico, debe seguir apostando por el país realizando nuevas inversiones que en el plazo ade­cuado redituarán ganancias financieras seguras. Y que con sus efectos multiplica­dores darán un empujón para que el país pueda recuperarse de los golpes anteriores y asegurar su marcha hacia una dinámica reactivación.

Una economía sólida es el instrumento más apto para proporcionar una vida de mejor calidad para la mayoría y una esperanza cierta para los más necesitados. Por eso hay que celebrar como la mejor noticia la buena marcha que están teniendo actual­mente los diversos sectores económicos. Una realidad excelente que debemos bus­car que se consolide con mucha fuerza en el presente y en el futuro inmediato mediante el esfuerzo de los que trabajan y de los que invierten su dinero porque creen en el país.

Mercato La Caoba es un restó, ubicado dentro del Shopping del Sol, que se destaca por ofrecer a sus comensales un auténtico viaje gastronómico por los sabores característicos del viejo continente.

Dentro de este concepto de tienda, restaurante gourmet de productos y gastronomía italiana se ofrece una carta amplia con singularidades como los panes artesanales de leudado natural hechos diariamente en su propio horno, ensaladas con ingredientes frescos que solo se encuentran en este restaurante y las bebidas específicas para maridar desde un salmón hasta una pieza de cordero, una pasta o una focaccia.

Cabe resaltar que reconocidos chefs están detrás de esta gama de platillos, como los maestros queseros, unos artistas gastronómicos que elaboran en vivo unos quesos especiales como la famosa mozzarella, la burrata, bocconcini, caciocavallo o una infaltable ricota, listos para disfrutar ya sea en la mesa o para llevar.

El área de dulces está a cargo de la artesana pastelera Ivonne Huber, los panes son de Chaval, obradores de masa madre y las pizzas de Il Popolo, con la receta tradicional italiana.

Mercato La Caoba es también una vitrina para todas las marcas que tiene La Caoba y los productos listos para llevar, ya sea acercándose hasta el local, como pidiendo por delivery desde Whatsapp; al igual que se pueden encontrar otros productos importados del mercado premium que a veces son más difíciles de encontrar.

El predio del establecimiento tiene una capacidad para 50 personas, y no solo le hace especial su carta de especialidades de la casa, sino también su barra que sin duda es uno de sus principales atractivos al contar con una grilla de vinos para el maridaje perfecto, tragos de autor y las infaltables cervezas Estrella Galicia con y sin alcohol.

Además, el local cuenta también con un espacio de experiencias en donde se realizan eventos como encuentros ejecutivos, catas de vino, cenas de degustación, entre otros.

Los horarios de atención van de domingo a jueves de 09:00 a 00:00 y los viernes y sábados de 09:00 a 01:00. Aparte de trabajar con recetas ancestrales, estas pueden ser adquiridas mediante un código QR incrustado en cada plato para que todo aquel que quiera intentar hacerlo en su hogar pueda lograrlo.

Los ingredientes esperan, sin secretos

En lo que a platos estrella se refiere, la recomendación para los amantes del queso es la Burrata Caprese, un queso fresco cremoso en su interior, tomates cherry frescos, verdes, albahaca, aceite de oliva infusionado con albahaca borges y pimienta negra o también la Mozzarella Di Buffalo mix e prosciutto beretta de 24 meses estacionado.

Para los más atrevidos está el Salmone e funghi, que consiste en salmón fresco, sal marina, ralladura de limón siciliano cocido al horno cubierto de salsa de hongos frescos, y un toque de puerro salteado. La Caoba es una empresa familiar que está dirigida hoy por la cuarta generación, pero sus comienzos datan ya desde el año 1937 en el país.

Un nuevo año arranca y promete no solo nuevos desafíos, sino además oportunidad para cumplir sueños, metas y mejorar la calidad de vida. ¡Desde La Nación/Nación Media, les deseamos a todos nuestros lectores que este 2023 sea lleno de realizaciones!

Este 2022 estuvo marcado por momentos difíciles y buenos. Haciendo un breve balance sociopolítico, Paraguay comenzó a dar sus primeros pasos para su recuperación económica en todos los sectores que son motores de nuestra economía.

La pandemia del COVID fue menguando poco a poco, hasta que se dejó de utilizar obligatoriamente el tapabocas, tras dos años de mucha angustia. Fue un año electoral en el que se eligieron a nuevas autoridades y emergieron otras nuevas.

El deporte en todas sus disciplinas fue, sin dudas, el protagonista de estos últimos meses con dos semanas intensas, en la que más de 70 mil extranjeros se sintieron “como en casa” en tierra guaraní. El arte paraguayo tocó la cúspide mundial mediante la embajadora nacional, Berta Rojas, quien se adjudicó sus primeros Grammys Latinos, haciendo historia una vez más.

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