Este martes se realiza una nueva edición de la Feria de la Agricultura del MAG, esta vez en la explanada del centro comercial 1811 en Fernando de la Mora, con una serie de productos frescos que llegan directo desde el campo hasta los consumidores y, por sobre todo, sin intermediación, propiciando buenos precios.

El director de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Ernesto Sotelo, comentó que las ferias son una oportunidad de venta para los productores, para quienes muchas veces no resulta fácil actuar además de vendedores, para lo cual la cartera facilita estos espacios.

“Buscamos evitar un poco la intermediación, que el productor se convierta en vendedor no es fácil, es un poco complicado, se tienen que animar y por sobre todo, tienen que estar motivados con la venta de sus productos y eso es lo que nosotros queremos facilitarles con estas ferias que realizamos”, expresó a la 650 AM.

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Si bien, los mismos productores muchas veces son reacios a cambiar, a innovar en este tipo de estrategias, Sotelo aseguró que una vez que evidencian los beneficios que reciben a través de las ferias, cambian de mentalidad y hasta de actitud, lo que se traduce en que las ferias sean todo un éxito, resaltó.

El director de comercialización remarcó a la vez que las ferias ya se están realizando a nivel país, las cuales están bien distribuidos a nivel departamental en los diferentes distritos. La temática es que las organizaciones y asociaciones de productores asistidos por el MAG son habilitados en las respectivas bases según su comunidad.

Aseguró que las muestras del interior tienen igualmente buenos resultados, como las que se realizan en central, y adelantó que mañana justamente habrá una feria departamental en Concepción, con más de 200 familias organizadas en comités de diferentes distritos.

En las ferias se pueden encontrar fácilmente unos 60 productos frescos de variados rubros como queso Paraguay a G. 28.000 por kilo; carne de cerdo, lechón, cabra, oveja, gallina casera y pato. Además de huevo casero, choclo, harina de maíz, poroto rojo, miel de abeja, maní, poroto manteca peky, habilla y poroto peky.

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Además de almidón, tomate a solo G. 12.000 el kilo, pimiento, mandioca a G. 2.000 por kilo; batata en G. 3.000; verdeos en general, frutas de estación, granos en general, variedad de comidas típicas y tradicionales, artesanía, flores y plantas, entre otros.

De la feria que se realiza este mares en 1811, que va hasta las hasta 18:00 horas, participan 290 familias y 12 organizaciones de Tacuatí, San Estanislao de San Pedro; Isla Umbú de Ñeembucú; Itá, Capiatá de Central; Coronel Oviedo y Caaguazú, departamento de Caaguazú y de la Escuela Agrícola de Caazapá.

El levantamiento de la veda pesquera, tanto en lagos locales como en aguas compartidas con la Argentina devolvió el movimiento comercial y gastronómico a la zona del Puente Remanso. Si arranca el proceso de pesca, las cocineras y vendedores señalan que tienen buenas expectativas para este nuevo periodo de ventas.

Tras el levantamiento de la medida que estaba vigente hasta ayer viernes, se observa un mayor movimiento en el barrio San Rafael de Mariano Roque Alonso, en la zona del Puente Remanso, donde además están los populares comedores. La buena dinámica que se observa en la zona, a sólo un día del levantamiento, se ve favorecida por el buen clima y hasta el nivel del río, que se ubica en los más considerables de los últimos años.

Informaron que el plato estrella de los comedores de la zona ya está en el menú y se trata del caldo de surubí, además de la cazuela y la milanesa. Doña Nicosala, una de las cocineras de la zona, mencionó invitó a todas las personas a que puedan visitar de nuevo los locales en dicho punto teniendo en cuenta que está habilitada tanto la pesca como la cocina.

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“A la vez, invitarle a la gente que quiera venir para navidad y año nuevo vamos a abiertos acá para servirle a la gente. Que vengan a disfrutar de la vista y de la comida”, resaltó la cocinera ante las cámaras de NPY. Afirmó que los precios son relativamente buenos teniendo en cuenta que el caldo de surubí oscila los G. 15.000, mientras que un medio plato de cazuela alcanza los G. 35.000 y una milanesa entera llega a los G. 40.000.

Afirmó que tanto el 26 de diciembre como el 1 de enero estarán atendiendo a todas las personas que buscan pasar el feriado de una forma diferente y deleitándose con lo mejor de la gastronomía de la zona. Teniendo en cuenta las fiestas por fin navidad y fin de año, explicó que lo que buscan consumidor es el “jorador” soyo de piraña, plato que también estará disponible en los locales.

Respecto a la veda, señaló que cada año es un nuevo desafío teniendo en cuenta que los que llegan hasta la zona van en busca del surubí; sin embargo, respetaron a rajatabla la medida. Explicó que desde las 6:00 de la mañana ya están ofreciendo los platos a base de pescado en un horario extendido que llega hasta las 18:00 horas, incluyendo los fines de semana.

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Una de las vendedoras señaló que poco a poco se van surtiendo de las diferentes variedades, siendo el dorado el único que siguen faltando en las góndolas, además de las pirañas. Por el momento, afirmó que cuentan con el surubí, el pacú y la boga que tienen un precio de G. 45.000 por kilogramo, siendo éstas las variedades con las que cuentan actualmente.

No obstante, indicó que los precios estarían dependiendo de la oferta pesquera teniendo en cuenta que la veda fue levantada recientemente y los pescadores recién están ingresando al río para poder proveer a los vendedores. “Si es que cae en gran cantidad se compra más barato y se vende más barato”, afirmó.

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A solo dos semanas de haber registrado el pico más alto, los precios del tomate nuevamente están experimentando aumentos de precios, alcanzando los G. 15.000 al día de hoy. Vendedores afirman que en esta ocasión el incremento de precios afecta también al locote.

Doña Benicia Martínez, vendedora del Mercado de Abasto, en comunicación con el programa “Así son las cosas”, emitido por Universo 970 AM y Canal GEN/Nación Media, señaló que los precios del tomate y el locote, a solo dos semanas de haberse registrado una disminución importante, volvieron a subir y tocan un valor de G. 15.000 por kilo.

En la mitad de noviembre, cuando este producto registró su pico más alto, los valores habían alcanzado incluso los G. 20.000, generando disconformidad en los consumidores y un cruce entre productores y comercializadores. Tras una mayor oferta observada luego de esa suba, los precios retomaron la senda a la baja, llegando a los G. 8.000, para luego arrancar de nuevo con la presión al alza.

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Martínez indicó que, además del tomate, el locote también registra subas considerables durante las últimas semanas, lo que empeora la situación de los vendedores debido a que ocasiona una importante baja en las ventas. Explicó que los comités son los que establecen los precios del mercado, teniendo en cuenta la mayor disponibilidad de los productos con los que cuentan.

En el caso de la cebolla y la papa, señaló que los precios volvieron a bajar, teniendo en cuenta a que, según las declaraciones de la vendedora, se habilitaron las importaciones, ayudando a generar una mayor oferta. La cebolla, después de haber superado los G. 10.000 por kilogramo, actualmente registra un precio de G. 8.000, en tanto la papa se redujo a G. 6.000.

Los aumentos de precios que experimentaron estos productos durante el mes anterior tuvieron una incidencia sobre la inflación del mes, que se ubicó en el orden del 0,4 %, con una tasa interanual del 3,2 %. Desde el Banco Central del Paraguay (BCP) señalaron que en noviembre los precios de las frutas y verduras observaron aumentos de precios, registrando una variación positiva del 4 %.

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El rector del santuario de Caacupé, padre José Benítez, habló del drama de los vendedores ambulantes que quieren per­manecer con sus puestos de venta pese a una prohibición por ordenanza municipal que rige durante la festividad mariana. Lamentó el copa­miento de las calles por parte de usuarios de las drogas, que exageran con los cobros por el estacionamiento vehicu­lar en los alrededores de la basílica.

En diálogo con La Nación/Nación Media, el religioso comentó que pidió a las auto­ridades locales que se res­pete el espacio de culto y que se haga cumplir la resolución municipal que restringe la permanencia de los ambu­lantes en la explanada del santuario.

“Hay una zona declarada por resolución municipal como zona sacra. Esa reso­lución está vigente y con el paso de los años como que se tuvo una mano muy débil de parte de las instituciones y como que se va permitiendo.

Entonces, la gente también ya empieza a avanzar y nues­tra observación es en el día a día y más cuando es el nove­nario de Caacupé”, señaló.

El sacerdote exteriorizó su preocupación porque la gente se abalanzó y empezó a ocupar todos los espa­cios, tales como las vere­das, e incluso la explanada durante la misa. “Ellos no tienen código y yo mani­festé en cuatro reunio­nes que hemos tenido con todas las instituciones, que a mí me preocupa la presen­cia de vendedores, y sobre todo de niños. Aquí hay per­sonas que envían a sus hijos y es todo un drama social”, indicó.

Dijo que en cuatro reunio­nes mantenidas con repre­sentantes del Ministerio Público, la Policía Nacio­nal y las autoridades loca­les, efectuó el reclamo per­tinente. Manifestó que ahora inclusive se suma un nuevo rubro con la venta de sillas, con lo que se copan las puertas de acceso al templo y genera mucha incomodi­dad durante la celebración eucarística.

El sacerdote Benítez expresó que otro tema que preocupa es la prolifera­ción de cuidacoches usua­rios de drogas. “Es un tema muy delicado. Yo dentro de la reunión también mani­festé que, al ritmo en que vamos, ya las calles están copadas por esas personas jóvenes de mal aspecto.

Es un tema social y la mayo­ría son adictos y no tienen código. A veces, gritan y maltratan a los que buscan estacionar o se pelean entre ellos”, refirió.

En este punto, el sacerdote afirmó que personalmente no está de acuerdo con el cobro por el aparcamiento.

Las recomendaciones que se dan a los peregrinantes que irán a Caacupé son: primero hidratarse bien debido a las altas tempera­turas, ir vestido adecuadamente con calzados deportivos y ropa cómoda, los que van a caminar bajo el sol usar sombreros. Tam­bién a lo largo del trayecto que lleva a la ciudad habrá puestos de salud y se pide a las personas que se sientan mal paren en estos sitios para recibir atención. Como todos los años se recomienda no llevar niños.