El queso no solo es un gran atractivo para el paladar, sino también uno de los alimentos “clave” para la salud. Sus fanáticos tienen muchas opciones para degustarla, teniendo en cuenta que existe mucha variedad para combinar en ensaladas, pastas y postres. Conocé cuál es el tipo que ayuda a cuidar la salud del corazón.

El queso es un alimento elaborado a partir de la leche y puede aportar nutrientes muy valiosos para la salud. Este alimento lácteo es una excelente fuente de vitamina D, A y B12 y minerales como calcio, fósforo, zinc o magnesio. La concentración de nutrientes es variable según el tipo de queso, al igual que la cantidad de calorías, grasas saturadas y sodio que puede aportar.

Este lácteo posee fama de sumar muchas calorías, subir el colesterol y ser rico en grasa saturada, por lo que existe cierto prejuicio a la hora de incluirlo en una dieta saludable. Entre la gran variedad disponible, según estudios nutricionales, el queso mozzarella es uno de los mejores para agregar a un plan de alimentación y cuidar la salud del corazón.

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Esta variedad no solo contiene proteínas y calcio, sino también un contenido moderado de grasa en comparación con otros quesos, por lo que es ideal para proteger la salud cardiovascular. El queso mozzarella también es una buena fuente de probióticos que pueden estimular la salud intestinal y también fortalecer el sistema inmunológico.

Más allá de sus beneficios, esta variedad aún contiene grasas saturadas y calorías, por lo que se debe consumir con moderación, especialmente si se busca controlar la ingesta de grasas y calorías. Antes de sumar cualquier alimento a la dieta, también es fundamental consultar con un profesional médico o de la nutrición.

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Sin dudas, las papas fritas son los snacks más populares, pero igualmente los más dañinos para la salud cardiovascular. Su consumo frecuente incrementa el riesgo de sufrir problemas del corazón debido a que estos alimentos ultraprocesados tienen un alto contenido de sodio.

Según el análisis del “Preventive Cardiology Clinic” de Minnesota, Estados Unidos, encabezado por la doctora Elizabeth Klodas y replicado por la prensa internacional, el consumo de las papas fritas no solo se asocia con una ingesta elevada de calorías, sino también con la falta de componentes esenciales como fibra, que es fundamental para la salud cardiovascular.

El consumo diario de papas fritas se asocia con el aumento del riesgo a padecer problemas de salud cardiovascular debido a que estos alimentos ultraprocesados contienen sodio. De ahí que se recomienda limitar el consumo de snack. Un alto consumo de sodio puede elevar la presión arterial y provocar el incremento de peso, que tiene un impacto negativo en el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

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Además de la hipertensión, otras enfermedades del corazón también pueden originarse por una ingesta excesiva de sodio en la dieta: desde la insuficiencia cardíaca y el accidente cerebrovascular, los riesgos son numerosos.

Más allá del alto contenido de sodio, el cuerpo metaboliza los alimentos ultraprocesados más lentamente, por lo que con las papas fritas también aumentan las posibilidades de sufrir de problemas estomacales, con síntomas como náuseas, diarrea, hinchazón y calambres abdominales.

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En el día a día es muy posible que te toque elegir entre esperar el ascensor, ir por la escalera mecánica o reunir energía para subir o bajar una escalera. Esta última es de las más recomendadas por la resistencia que genera en nuestro cuerpo y sus beneficios en la salud cardiovascular.

Uno de los mayores beneficios de optar por las escaleras es su efecto en el corazón. Ya sea subir o bajar, mejora la función cardíaca y ayuda con la presión arterial. Pero, no es lo único que se fortalecerá, también los músculos esqueléticos mejoran con este práctico ejercicio, incluyendo la fuerza y tonificación muscular, que nos lleva a aumentar y definir nuestra masa muscular.

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Usar las escaleras estira los músculos y las articulaciones grandes, además estimula el metabolismo óseo. De acuerdo a los expertos, cuando escalas verticalmente, te mueves contra la gravedad, lo que ejerce una carga más pesada sobre los huesos y los fortalece con el tiempo.

Según un estudio publicado en el Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports , los investigadores descubrieron que subir las escaleras mejoraba significativamente el equilibrio entre las personas mayores sanas. “Esto puede contribuir a una mejor condición física general, un menor riesgo de caídas y una menor tensión percibida durante las actividades de la vida diaria”, puntualizaron los especialistas.

El síndrome metabólico se describe en términos médicos como un grupo de condiciones que aumentan el riesgo de una persona de desarrollar diabetes, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y otros problemas de salud graves, como niveles altos de azúcar en la sangre, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos en la sangre y niveles bajos de colesterol HDL, también conocido como colesterol bueno.

No obstante, optar por las escaleras con regularidad previene el riesgo de desarrollar dicho síndrome, especialmente si se trata de una mujer adulta, según la revista International Journal of Environmental Research and Public Health, que resalta como título “Subir y bajar escaleras en casa reduce el riesgo para la salud a bajo costo para el individuo”.

Dado que subir las escaleras requiere más energía que caminar sobre superficies planas, también ayuda a liberar más endorfinas y reducir los niveles de estrés, porque brinda tranquilidad y tiempo para reflexionar, y genera sensación de logro después de subir uno o dos peldaños. Otro dato que resalta la ciencia, es que subir más de cinco tramos de escaleras se relaciona con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas y por cáncer.

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Una dieta variada y saludable es fundamental para prevenir diferentes enfermedades del sistema cardiovascular. Generalmente se menciona más lo que no se debe comer, pero en este caso te contamos los alimentos que no te pueden faltar.

Es importante saber qué elegir al momento de comer, pero también cuidar el tamaño de las porciones, planificar el menú semanal para no salir del régimen saludable y realizar chequeos anuales para controlar el estado general del organismo. Todo eso sin olvidarnos de una nutricionista que nos ajuste la alimentación acorde a la rutina y gustos personales.

1.Frutas, verduras y hortalizas

Son fuente de agua, fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes, también poseen poca grasa-y las que sí tienen son saludables-; dependiendo del color aporta diferentes beneficios, pero en general cuando más variado y frecuente sea el consumo, mejor.

2.Cereales integrales

Lo primero que hay que aclarar es que para gozar de sus bondades no debe tener agregados de sal, azúcar o grasas saturadas. En cuanto a bondades la mayoría poseen fibra soluble, proteína, carbohidratos, vitamina B, calcio, hierro y potasio, compuestos que regulan el colesterol en sangre y brindan la energía necesaria para una rutina exhaustiva.

3.Legumbres

Comparten casi las mismas bondades que los cereales integrales, su fibra soluble evita que el intestino absorba el colesterol malo y sus aportes en minerales hacen que el corazón trabaje de forma adecuada.

4.Grasas

Sí, las grasas saludables son necesarias para que el organismo regule y elimine “las malas”. Se puede consumir aceite de oliva por sus aportes en antioxidantes, vitamina E y ácidos grasos saludables, eso sí, lo ideal es consumir una o dos cucharadas al día en crudo. También entran en este grupo los frutos secos, las semillas y el aguacate.

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5.Carnes y lácteos

Si los incluimos en nuestro régimen lo ideal es optar por lácteos descremados ya que “los enteros” contribuyen a la rigidez arterial y la acumulación de placas en las paredes de las arterias. A contraparte, los lácteos descremados brindan calcio, proteína y vitaminas.

En cuanto a las carnes, es mejor elegir el pollo o el pavo, la carne roja encabeza la lista de alimentos malos para el corazón porque son altas en grasas polisaturadas, y en todo caso siempre conviene elegir los cortes más magros.

6.Chocolate negro

Cuando más porcentaje de cacao tenga, mejor. Ese antojito de media tarde puede ser un aliado en la salud de tu corazón. Rico en fibra soluble y flavonoles, de efecto cardioprotector, reduce la presión arterial y tiene un efecto antiinflamatorio que beneficia a los vasos sanguíneos porque previenen la formación de coágulos y mejoran la función del endotelio y cardíaca.

7.Pescado

Los alimentos del mar se destacan por ser cardiosaludables. Al ser ricos en ácidos grasos poliinsaturados, omega 3, EPA y DHA mantienen estables los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, por otro lado disminuyen los procesos inflamatorios en el cuerpo.

¿Qué pescados elegir? El más recomendado es el pescado azul, pero también se puede optar por atún, merluza, lenguado, jurel, caballa, sardina, salmón o boquerón; lo ideal es incluirlo entre tres a cuatro veces por semana.

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