El rubro de las panaderías está atravesando una situa­ción difícil por la suba del costo de las materias primas y la competencia desleal. En ese sentido, Gabino Dago­gliano, productor del sector, anunció que habrá un rea­juste en el precio de entre el 6 % y 10 %, dependiendo de cada panadero.

Dagogliano manifestó que el sector de las panaderías no está pasando buen momento. “Estamos pasando momen­tos difíciles porque estamos cerrando nuestras industrias. Este hecho es lamentable por­que en su mayoría las pana­derías tienen mucha mano de obra”, manifestó en entrevista con La Nación/Nación Media.

Las condiciones actuales hacen que cada vez más vayan subiendo los precios de los pro­ductos para el consumidor. En ese sentido, anunció que se dará en los próximos días un aumento de entre el 6 % y 10 %, dependiendo de la condi­ción de cada panadero.

Paraguay está atravesando un momento complicado por la dura sequía que afecta al campo. Esto a su vez reper­cute negativamente en varios rubros de producción porque las materias primas se enca­recieron. En el caso de las panaderías, subió el costo de la harina y otros productos, como el azúcar y la materia grasa, según indicó. El pro­ductor panadero refirió además que actualmente dentro del mercado existe una com­petencia desleal frente a los supermercadistas que venden el panificado como “gancho” a precios más bajos, mientras que las panaderías tradicio­nales se dedican exclusiva­mente a la producción de este producto.

En el país existen alrededor de 10.000 panaderías que operan y dan mano de obra a muchas familias. Sin embargo, muchos traba­jan ilegalmente porque no pueden cumplir con las exigencias del Estado. “En su mayoría trabajan en la ilegalidad por el hecho de que es imposible reunir todas las exigencias que tiene el Estado para nosotros, estas exigencias que tiene la INAN o que tienen las otras instituciones”, señaló.

Los panaderos, a pesar del preocupante panorama, abrigan la esperanza de integrar el programa Hambre Cero para la provi­sión de panificados en el marco de la alimentación escolar de los niños, para poder oxigenarse económicamente. Asimismo, el sec­tor espera lograr un alivio con la llegada de la Semana Santa, ya que normalmente en esta época producen chipa para vender.