La caprinocultura forma parte de un rubro en creci­miento en nuestro país, ya que presenta opciones de cría familiar y comercial que se realiza a bajo costo, pero que reditúa márgenes interesantes para los pro­ductores.

Desde la Asociación Para­guaya de Criadores Capri­nos (APCC), la presidenta del gremio, Cinthia Zárate, mencionó a La Nación/Nación Media que actual­mente los criadores de cabras trabajan para seguir promoviendo la cultura del consumo y se abocan al mejoramiento genético a fin de continuar con el avance de los sistemas de producción.

En esta nueva entrega de Ellos saben, Zárate nos deta­lla 6 razones para elegir la cría de cabras en el rubro de la ganadería.

La raza caprina es una espe­cie noble de doble propósito en cuanto a leche y carne, lo cual ayuda bastante para mantener a las familias, ya que los costos de produc­ción para los precios de los productos que ofrecen los caprinos dejan muy buenos márgenes, aparte de que son animales muy rústicos.

Las ventajas que ofrece esta raza son que el capital necesario y la inversión inicial son bajas comparadas con otros rubros. Son pequeños rumiantes adapta­dos a convertir alimentos que otros animales no aprovechan en carne, leche, pieles y otros.

En todos los rubros es muy importante adqui­rir genética, ya que hoy día a nivel mundial los animales produ­cen muy buena leche y carne, y, como Para­guay es “la granja del mundo” por lo que pro­duce de forma sostenible, debemos estar a la vanguardia en genética siempre.

Hay grandes proyec­tos a nivel país, tam­bién la asociación está estrechando lazos a nivel interna­cional para importar tecnología y genética. Al mismo tiempo, a nivel nacional, queremos acercar a la asociación a los productores nacionales, para que juntos podamos crecer y abastecer los mercados.

Todos los lugares son aptos para la cría de cabras, ya que es un animal que se adapta a todos los tipos de terreno y sobrevive hasta donde otros animales no lo harían. Sin embargo, los animales que producen leche requieren un poco más de infraestructura, pero que tam­poco es muy costosa.

La titular de la Asociación Paraguaya de Criadores Caprinos (APCC) refirió que entre las necesidades del rubro se encuentran con­seguir importar animales, promover la cultura del con­sumo, hacer conocer las bon­dades de la carne y desmitifi­car los mitos alrededor de la producción del animal.

A estas se suman crear líneas de crédito y subsidios específi­cos para la ganadería caprina, facilitar el acceso a recursos para mejorar la infraestructura y adquirir insumos necesarios. Así también, incentivos fiscales para que se logre invertir en la mejora de sus instalaciones y prácticas de manejo.

Según datos del último Censo Agropecuario Nacio­nal de 2022, el hato caprino era de 133.799 cabezas dis­tribuidas en Boquerón, Pre­sidente Hayes, Alto Paraná, Concepción e Itapúa. De acuerdo a los registros de la mesa caprina del Vicemi­nisterio de Ganadería, unas 21.000 cabezas y 180 pro­ductores recibieron asisten­cia a julio de 2024.