El presidente de la Asocia­ción de Avicultores del Para­guay (Avipar), Néstor Zarza, mencionó en el marco del Día del Avicultor que hay más que motivos para celebrar esta fecha, tanto por el lado de la producción y el consumo, ya que ambos rubros o activida­des afines que aglutina el gre­mio de productores de huevo como pollo, se encuentran en un momento muy motivador.

“El sector avícola está atrave­sando por un buen momento, muy motivador tanto en pro­ducción y consumo, porque cada vez más hay un mercado de consumidores más exigen­tes, lo cual es bueno porque eso nos obliga a crecer. Cree­mos que estamos mejorando”, expresó en contacto con la 920 AM. En ese sentido, remarcó que en los dos casos existen proyecciones de crecimiento, así como una serie de apuestas en ejecución, porque las diver­sas empresas invierten cons­tantemente en infraestruc­tura, así como en la mejora continua de la producción. Prueba de ello es el proceso de apertura para el mercado de Taiwán para los pollos, dijo.

Solo en el caso de la produc­ción de huevos existen indus­trias muy desarrolladas en la explotación de la actividad y que no hay nada que envidiar a otros países, pues en los últi­mos 20 años se vienen incor­porando tanto maquinarias y equipamientos de primer mundo. Todas estas apuestas se traducen en una producción más que eficiente y con condi­ciones de competir ante otros grandes, según Zarza.

Con relación a algunos núme­ros del sector, indicó que en el caso de los huevos la produc­ción ronda entre 4.500.000 y 4.700.000, aunque no hay cifras muy exactas al no con­tar con registros de la autori­dad sanitaria. En tanto que en el caso de la producción de pollos mencionó que los regis­tros son más formales pues casi la totalidad de las gran­jas operan bajo un sistema integrado de trabajar con los frigoríficos de las cadenas de empresas o marcas grandes ya conocidas en el mercado. Este trabajo conjunto propicia datos más reales de la faena, que se encuentra en el orden de los 250.000 a 255.000 pollos por día, que en términos de volumen da unas 380.000 a 390.000 toneladas por año, que en gran medida al igual que el rubro huevo se destina al consumo interno.