Autoridades presentaron oficialmente el reglamento técnico con requisitos de inocuidad y calidad de la leche y productos lácteos a ser comercializados en el país.
El documento llevó años de trabajo en una comisión interinstitucional entre el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) y la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) y otras instituciones del sector.
Con la entrada en vigencia de esta normativa, los productos lácteos se convierten en el primer conjunto alimenticio de Paraguay en contar con una reglamentación técnica específica. Este hito marca el inicio de un proceso continuo de trabajo, ya que la intención en el futuro es extender la reglamentación a los otros grupos de alimentos.
FORTALECERÁ AL SECTOR
La directora del INAN, Patricia Echeverría, resaltó que la normativa técnica fortalecerá al sector de productos lácteos al elevar la calidad y efectividad de los alimentos procesados y aumentando la competitividad de la industria láctea.
A su turno, el vicepresidente de la Capainlac, Javier González, señaló que desde un inicio apoyaron esta iniciativa por compromiso con la salud pública y por hacer más efectiva la producción de alimentos. El contenido completo de la resolución y la reglamentación vigentes puede ser consultado en: https://www.inan.gov.py/site/?p=9598.
En el 2022 Paraguay afrontó la mayor sequía de los últimos años, el sector lechero mantuvo una producción sostenida de más de 846 millones de litros (una mínima variación con relación al 2021) y estima crecer un 3 % este 2023.