La Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco) renovó a sus autoridades para seguir trabajando en fortalecer al sector a través de la formalización y comercialización. Según explicó el nuevo presidente del gremio, Harold Colmán, uno de los objetivos es impulsar la producción mediante las razas y los productores; asimismo, a corto plazo apuntarán a una participación exitosa en la Expo Feria Internacional en la cual se espera superar ampliamente al año pasado. “Tenemos que superar los números de 2022, que fueron números que fortalecieron a la asociación y eso es parte de nuestro objetivo. La Expo Internacional es nuestro objetivo principal en el corto plazo”, sostuvo en contacto con La Nación/Nación Media. Dijo que se enfocarán en tener más animales expuestos y en remates, para que esto se traduzca en mayores ingresos, atendiendo a que en la edición pasada se superaron los G. 1.000 millones en ventas.
Mencionó que el sector está creciendo y trabajando, pero que necesita de la Apco como herramienta para seguir mejorando. Las ventas de reproductores vienen batiendo constantemente récords, con lo cual se demuestra que la ovinocultura se halla en un momento excepcional. No obstante, se debe robustecer la majada general para aumentar las ventas de animales para frigoríficos.
Colmán agregó que el principal desafío será el de afianzar la comercialización de la carne ovina a nivel local e internacional y para ello es preciso tener la seguridad de que se podrá abastecer nuestro mercado. “La carne es un desafío muy grande, uno asume un compromiso a la hora de empezar a trabajar con los supermercados, con los restaurantes, y ni hablar de las exportaciones que es algo que no podemos dejar de pensar”, señaló.
Con más vientres se podría contar con una majada suficiente para poder comprometerse con diversos mercados. “No es una tarea para nada sencilla, pero es algo para lo que vamos a trabajar y vamos a seguir dando pasos, llegará una comisión directiva que va a poder finalmente cerrarlos”, argumentó. Sobre el material genético, dijo que hoy el productor cuenta con el mejor nivel en todas sus razas, que son la Hampshire Down y la Texel, además la Dorper y Santa Inés, y que incluso exportan esos materiales.