Luego de las auditorías de la Agencia Cana­diense de Inspección de Alimentos (CFIA) para considerar la habilitación de la carne paraguaya para el mercado de Canadá, el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP),

Pedro Galli, informó que hay un plazo de dos meses para ajustar ciertos reque­rimientos. “Está el ‘pre ok’, pero hay observaciones que deben corregirse y dan un plazo de 60 días. Luego de eso ya podría estar habili­tada la exportación de carne a Canadá”, expresó ayer el titu­lar del gremio ganadero a la 680 AM. Tras los controles iniciales, el Servicio Nacio­nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa) reportó el resul­tado de la inspección como favorable.

Esto, tras conocer el informe del CFIA, que concreta­mente respondió al orga­nismo veterinario oficial local “que el sistema de ins­pección de carne del Para­guay funciona de manera adecuada y demuestra una implementación aceptable de los controles de inocui­dad de alimentos y bienestar animal”; es decir, son apro­piados para la exportación de carne sin hueso.

La proteína a ser embarcada, una vez habilitada, deberá ir madura por ph fresca/conge­lada y que efectivamente sean productos cárnicos de bovi­nos paraguayos vacunados. La conclusión del informe indica que los planes de acción acordes a las recomen­daciones de la CFIA deberán ser incluidos en el documento de respuesta que deberá remi­tirse al máximo de los 60 días hábiles, para luego esperar el reporte final.

Ante la consulta si la habilita­ción de Canadá podría reem­plazar al mercado ruso, Galli señaló que lastimosamente en volumen no compensará la pérdida, pero eventualmente también puede ayudar a la apertura de otros mercados. “Ojalá luego venga la aper­tura del mercado americano, eso va a ser un suceso a nivel nacional”, resaltó.

En ese sentido, la comunica­ción oficial de Estados Uni­dos todavía está pendiente y se espera que pueda darse este año de modo de empezar a enviar los primeros cortes en el segundo semestre. Y en similar contexto, el Senacsa mantuvo recientemente una reunión con el embajador de la República de Corea, Chan-sik Yoon, en el marco de las negociaciones para la expor­tación de productos cárnicos de las especies bovina, por­cina y aviar.