El servicio veterinario oficial del Uruguay habilitó a los frigorífi­cos nacionales Concepción y Guaraní para la exportación de hamburguesas, informó ayer el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). De esta manera son las primeras plantas fri­goríficas que cuentan con luz verde para enviar este tipo de productos al mercado uru­guayo, con lo que se abre un nuevo nicho para el sector.

José Carlos Martin Cam­perchioli, presidente del Senacsa, destacó que esto representa la oportuni­dad de exportar más valor agregado y tendrá un gran impulso para este tipo de productos. Comercializar valor agregado también implica más exigencias y un mayor trabajo con los ser­vicios de salud de los mer­cados, informó el titular del servicio veterinario oficial.

Camperchioli explicó que con esto se envía el cuarto delantero del animal, pero con un procesado que le da un valor industrial.

En un principio se estarían embarcando unas 50 a 75 toneladas de hamburgue­sas al mes rumbo al mer­cado uruguayo, estimaron desde el servicio veterina­rio oficial.

Las hamburguesas paragua­yas, como así también otros productos procesados como las albóndigas, también tie­nen habilitados otros mer­cados como Cuba y Chile.

Pese a la leve retracción de las exportaciones de carne bovina a Uruguay, este mer­cado se mantiene como uno de los principales ocupando la undécima posición.

Entre enero y julio de este año se exportaron 1.051 toneladas de carne bovina por un valor de US$ 4,4 millones, según los datos del Senacsa.

Hasta el cierre de julio de este año se exportaron 130.870 toneladas de carne a 39 diferentes mercados y Chile fue el principal des­tino con una participación del 39%.

Los destinos en importan­cia fueron Rusia con el 26%, Israel 12%, Brasil 6%, Tai­wán 6%, Unión Europea 3%, Vietnam 3% y los res­tantes mercados con el 5%, de acuerdo con las estadís­ticas oficiales.