La visita técnica del equipo de auditoría de Israel, que se extendió por 15 días y finalizó hace un par de días, fue plenamente satisfactoria para los inte­reses del sector exportador cárnico, según el balance del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Los técnicos israelíes eva­luaron la cadena de inspec­ción cárnica con el objetivo de corroborar el buen fun­cionamiento de los contro­les oficiales de Paraguay, de manera de garantizar que los alimentos que se expor­tan a Israel son de alta cali­dad, adecuados para el con­sumo y que respetan los estándares internaciona­les de bienestar animal.

Los israelíes dieron comen­tarios positivos en relación al trabajo del servicio veteri­nario oficial y de las plantas frigoríficas inspeccionadas. Fueron visitados los frigorí­ficos Frigomerc, San Antonio, Mussa, Frigochaco y Concep­ción para evaluar la imple­mentación del sistema de seguridad alimentaria, bien­estar animal, matanza kosher, procesamiento y almacena­miento en frío. Además, visi­taron el laboratorio de biose­guridad del Senacsa, informó el servicio veterinario oficial.

Se tuvo una calificación de 7,1 puntos de 10 posibles. Fue una auditoría superexigente y la evaluación es bastante positiva para el país por­que se logra mantener un mercado muy importante y que actualmente está soste­niendo el precio, manifestó José Carlos Martin Cam­perchioli, presidente del Senacsa.

El mercado israelí tiene una alta importancia para el sec­tor exportador cárnico y en el año pasado fue el quinto mayor comprador del pro­ducto, según datos del ser­vicio veterinario oficial.

En el 2018 Paraguay exportó 12.389 toneladas de carne bovina a Israel por un valor de US$ 63,4 millones. También fue un importante destino de las menudencias vacunas con un volumen de 901,5 tonela­das y un valor de divisas de US$ 1,9 millones en el acu­mulado del año pasado.