Un total de 46 personas que se desempeñan como cocineras y ayudantes de cocina voluntarias en comedores comunitarios fueron evaluadas y certificadas por el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal), como parte de un proceso de reconocimiento de las competencias adquiridas mediante la experiencia y la práctica.
Del total de participantes, 45 son mujeres y uno es varón, provenientes de Cordillera, Caaguazú, Coronel Oviedo, Itapúa, Presidente Hayes, Nueva Asunción, distintos puntos del departamento Central y los Bañados Norte y Sur de Asunción.
La certificación correspondió al perfil profesional “Operaciones básicas de cocina”, de la familia profesional de Hospitalidad. La evaluación se desarrolló en el Centro de Transformación Ko’eju, ubicado en el Bañado Norte de Asunción, que funcionó como laboratorio de observación.
Durante la jornada, los participantes demostraron sus conocimientos y habilidades mediante la preparación de uno de los menús destinados a niños y adolescentes que asisten a los comedores de la Fundación Ko’eju. En esta oportunidad, elaboraron guiso de cerdo con arroz y ensalada de repollo, siguiendo los procedimientos establecidos para el perfil profesional.
El proceso estuvo a cargo de Talentos Capacitaciones, centro evaluador acreditado ante el Sinafocal. La certificación forma parte de un programa que busca reconocer oficialmente las cualificaciones ocupacionales adquiridas a través de la experiencia laboral o el ejercicio de una ocupación, con o sin formación previa.
La Fundación Ko’eju cuenta con 25 centros de transformación en distintos puntos del país, donde trabaja con niños, adolescentes y familias en situación de extrema pobreza. A través de su proyecto de Nutrición, las voluntarias participan de estos procesos para acreditar formalmente las competencias desarrolladas durante su labor.
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