El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, confirmó el aumento de los precios de cortes populares entre un 10 % y 12 %. Esto se debe a las intensas lluvias e inundaciones en el Chaco que reducen la oferta de animales para faena.
Esta situación se refleja en el mercado local, sobre todo teniendo en cuenta que se acerca la celebración del Día del Trabajador el próximo 1 de mayo. “Estamos hablando del 10 % a 12 % actualmente lo que están aumentando los precios. Depende de los cortes, pero los cortes que justamente se consumen en estos días festivos, que va a ser el primero de mayo y tal vez 14 y 15 de mayo, que serían la costilla, el vacío, la tapa y la colita”, manifestó Ross.
Esta situación podría mantenerse hasta que mejoren las condiciones climáticas y que las rutas vuelvan a ser transitables, lo que permitirá que se normalice la cadena productiva. “Tenemos prácticamente toda la parte oeste del Chaco incomunicada. Esto reduce la oferta de animales para faena y genera una suba inmediata de precios”, dijo a la radio 1.140 AM.
Ross recordó que, en temporadas normales, a esta altura del año se suelen tener ofertas interesantes en el mercado. “Tenemos que saber que toda la costilla y el vacío se quedan prácticamente el 100 % en el país y ahí con la mayor faena solemos tener precios accesibles. Pero justamente ahora, con la complicación de los caminos, combinado con la vacunación que todavía no está cerrada, hay poca oferta”, refirió.
A esto se suma que algunos productores están especulando con los precios por la situación, lo que produce un aumento en el precio de compra de los animales y una menor disponibilidad de productos también.
En cuanto a las exportaciones, también se prevé un alza para el mes de mayo. “Normalmente en exportación se hacen preventas con un mes de anticipación, pero sí estamos teniendo aumento para el mes de mayo en prácticamente todos los mercados de exportación que estamos teniendo”, refirió el titular de la Cámara de la Carne.
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