Paraguay podrá exportar su carne ovina a Israel, tras oficializarse la apertura de este mercado. Esta noticia fue sumamente celebrada por productores del sector, ya que es un rubro que está desarrollándose gradualmente. Al respecto, Mario Pereira, productor ovino resaltó que la gente empezó a derrumbar mitos y a consumir esta carne.
“Hoy tenemos varias marcas en el mercado y la película cambió. La gente aprendió a consumir carne de cordero”, expresó Pereira a la 1000 AM, agregando que esta apertura al país del Oriente Medio es algo que se venía avisando, pero que no se prepararon para este momento.
Dijo que a partir de ahora se tendrán que alistar para estar a la altura de la demanda de Israel. Se prevé enviar un contenedor de alrededor de 2.000 kilos, debido a que la producción ovina aún no tiene el potencial estimado, pero que es el inicio para un mayor crecimiento.
“Para el productor es algo maravilloso eso, porque se va a mover una aguja de precios, entre la oferta y la demanda. Hoy están saliendo con un precio al mercado, algunos están entrando y otros esperando. Hoy se está pagando mejor el cordero que el pescado por kilo, al igual que el novillo”, precisó Mario Pereira.
Por eso, insistió en que van a seguir esperando a que se acomode esa “aguja” que va a tener que ir para arriba ante el efecto de una mayor oferta. Aseguró que eso es bueno para los productores y acotó que es necesario comenzar a traer ovejas madres de Uruguay y Argentina para que crezca el hato. “Si se aprueba el primer envío, esto va a ser repetitivo y vamos a tener que continuar llenando los contenedores”, indicó.
Israel
Luego de un proceso de negociación y el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos, el servicio veterinario y sanidad animal de Israel comunicó la habilitación de un matadero frigorífico paraguayo para la exportación de este producto, según informaron desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
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