La alta demanda y la reducción del ingreso de huevos de contrabando en el mercado local, pese a tener un importante impacto en su precio, hacen que nuevos actores se sumen dentro del rubro. Si bien para el presidente de la Asociación Avicultores del Paraguay, Néstor Zarza, se trata de un hecho cíclico, resaltó que nuevas marcas van apareciendo.

Los precios del huevo se encuentran actualmente entre 38.000 y 43.000 guaraníes debido al intenso calor que provoca que la producción se resienta, pero, además, dijo el presidente de Avipar a La Nación/Nación Media que esta alza también se debe a una importante reducción de huevos de contrabando.

Según Zarza, en sus 30 años en el rubro, observó que los efectos del calor se dan cada año y que la demanda motiva a nuevos productores a entrar en el rubro, aunque reconoció que no todos continúan porque el huevo también tiene una temporada de precios bajos. Sin embargo, afirmó que observó nuevas empresas en el mercado.

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“Cuando el rubro está bien, mucha gente al año siguiente incursiona en el rubro, y llega la temporada en que se satura el mercado y los precios se deprimen al máximo y ahí se retiran. Ayer nomás vi en un supermercado una marca que desconocía totalmente, vendiendo a precios muy competitivos”, comentó a LN. Acerca de los insumos que utilizan para la producción en el rubro, mencionó que el 95 % de los insumos del sector son cubiertos por el mercado interno y solo el 5 % restante son importados.

Zarza explicó que las estimaciones de consumo per cápita de este producto es de alrededor de 190 al año y que el crecimiento del sector se ubicó en los últimos dos años entre el 15 y 20 %. Actualmente, la facturación de todo el sector a nivel país está entre los USD 130 millones. La capacidad de producción del país está en torno a los 3,5 millones de huevos por día, con lo que aseguró que se cubre las necesidades el mercado interno, pero las dificultades climáticas les provocan un déficit en la producción de alrededor de 200.000 unidades.

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