El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que este martes se llevó a cabo la reunión inicial de la auditoría in situ del Ministerio de Inocuidad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) de Corea del Sur. La misma constituye un paso clave en el marco de la apertura de este mercado, indicaron.

El encuentro contó con la presencia del presidente del Senacsa, José Carlos Martin, y directores generales, junto con el equipo de auditores. La comitiva estuvo compuesta por Jinmock Jeong, Yoeongsun Jung, Jimin Park y Yunseo Jung.

Según informaron, las actividades de inspección se extenderán hasta el 20 de febrero del 2025. Durante el periodo que durarán los recorridos, los auditores realizarán una evaluación integral de los controles oficiales implementados por la institución en establecimientos y puntos del Senacsa.

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El proceso incluirá visitas al laboratorio central, laboratorios privados, establecimientos ganaderos, frigoríficos y oficinas regionales. Este mercado ya había realizado una primera visita en octubre pasado y tuvo los mejores resultados dando lugar a esta segunda.

Desde el sector cárnico habían manifestado su expectativa ante el avance de las negociaciones con este destino, cuya auditoría venía siendo anunciada para este febrero ya que el mercado se caracteriza por pagar un buen precio por los productos y es atractivo por sus millones de habitantes. En 2023 importó cerca de 390.000 toneladas por un valor de unos USD 2.400 millones.

Su habilitación permitiría la exportación de cortes premium como tapa cuadril, colita de cuadril, lomo y peceto, según mencionó el vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Mario Apodaca, agregando que se trata de uno de principales compradores mundiales ya que el 70 % de los grandes mercados están en el continente asiático.

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La caída en las exportaciones de productos lácteos en enero se debió una coyuntura cíclica, ya que a inicios de año los envíos menguan debido a que no existen excedentes que evacuar con urgencia, por lo cual esto podría extenderse inclusive hasta marzo, indicaron desde la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac).

En enero, los envíos del sector cayeron 32 % en volúmenes y 20 % en ingresos, según indicó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su más reciente boletín. Al cierre del primer mes de este 2025, se enviaron 925 toneladas por USD 3.677.994, mientras que en el 2024 se habían embarcado 1.370 toneladas por USD 4.605.729.

”Yo creo que va a ir normalizándose allá por mayo o junio como suele suceder todos los años, así que no tenemos tanto apuro también por exportar”, mencionó el presidente de la Capainlac, Erno Becker, en contacto con La Nación/Nacion Media. Los precios se mantuvieron a inicios de este año, pero no fueron muy tentadores, pues aún siguen siendo inferiores a los del mercado nacional.

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No obstante, la leche en polvo fue el principal producto de exportación y si bien se envió manteca a países del Medio Oriente, fue en muy pocas cantidades, siendo Brasil el mercado más conveniente para el rubro. “Brasil está comprando en gran mayoría el producto, ciertamente se busca alcanzar nuevos compradores para diversificar el mercado, pero los otros países de Centroamérica son compras menores”, dijo a LN/NM.

Comentó que el mercado boliviano compró algo de leche entera, pero se trata de un destino en desarrollo con un consumo per cápita muy bajo y las marcas paraguayas deberán hacer un gran esfuerzo en marketing para posicionar sus productos en ese país.

Sobre las conversaciones para ingresar al mercado de la Republica de China (Taiwán) dijo que estas aún no presentan avances. “Eso está todo muy quieto, pero Taiwán, Corea, Japón, son mercados que se están trabajando y a través de sus proyectos de desarrollo están asistiéndonos, pero de ahí a que compren nuestros productos se puede demorar todavía”, manifestó Becker.

Los envíos del sector lácteo cayeron 32 % en volúmenes y 20 % en ingresos el cierre de enero.

La leche en polvo fue el principal producto de exportación.

Según Capainlac, la merma se trata de una coyuntura cíclica.

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La producción cárnica de nuestro país logró un hito al concretarse el primer desembarco de carne bovina congelada kosher con destino a los Estados Unidos. La partida alcanzó la cantidad de 24 toneladas.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) señaló que este logro se dio gracias a la confianza de los mercados internacionales hacia el trabajo entre el sector público y privado en nuestro país, que garantizan la calidad y la inocuidad de los productos y subproductos de origen animal.

Los alimentos kosher son aptos para su consumo de acuerdo a la ley judía. Paraguay exporta desde el 2019 carne kosher congelada al mercado de Israel, uno de los principales destinos de la carne paraguaya. Recientemente, el titular del Senacsa, José Carlos Martin, se reunió con el embajador del Estado de Israel, Amit Mekel, para conversar sobre las perspectivas para el presente año en cuanto al intercambio comercial ante la posibilidad para exportar carne de cordero a ese destino, así como carne bovina al mercado americano a través del método kosher.

Al cierre del mes de diciembre del año anterior los embarques a este destino fueron los mayores en los últimos 10 años, comparando desde 2014 a 2024. De enero a diciembre del año pasado se alcanzaron USD 147.574.364 en materia de ingresos por 28.326 toneladas, cerrando así el año con los mejores números alcanzados.

En cuanto al mercado estadounidense para la producción cárnica nacional, en diciembre del año 2023, nuestro país realizó el primer envío de contenedores de carne a los Estados Unidos en 25 años. Sobre el envío de carne a EEUU, Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, manifestó a La Nación/Nación Media que los productores de carne no están teniendo mayores obstáculos en el envío del producto a Norteamérica, país que en enero fue el cuarto mayor comprador de la producción paraguaya. Afirmó que el 2024 fue particularmente un año de bonanza, ya que tras una meta inicial de venta de 10.000 toneladas al mercado estadounidense, finalmente se terminó enviando 25.000 toneladas.

Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la exportación de la carne porcina tuvo un buen comienzo en este 2025. En comparación a enero del 2024, la exportación creció un 82 %. Esto se debe principalmente al aumento de la compra por parte de Taiwán.

De acuerdo al informe de Senacsa, las exportaciones en enero del 2025 alcanzaron un valor de USD 2,57 millones, es decir un aumento de divisas de USD 1,16 millones más que lo recaudado en 2024. Por otro lado, también se descarta el crecimiento en volumen de la producción.

En enero de este año se exportaron 959 toneladas, un 62 % más que las 589 toneladas enviadas en el mismo período del año pasado.

El gran protagonista de estas cifras es, una vez más, Taiwán, que concentró el 78 % del total exportado. Solo en enero, este destino adquirió 631 toneladas de carne porcina paraguaya, por un valor de USD 2,02 millones.

En el segundo puesto aparece Uruguay, con el 20 % de las compras, tras importar 300 toneladas por USD 518.047. Por último, Georgia cerró el podio con el 2 %, llevándose 27 toneladas por USD 40.974.

Desde la Embajada de Taiwán en Paraguay resaltaron que el país está ganando cada vez más terreno en el mercado asiático de proteínas cárnicas. Como dato resaltante, se menciona que, el año pasado, Taiwán importó más de USD 154 millones en carne bovina, porcina y menudencias paraguayas, consolidándose como un socio estratégico.

Por otro lado, empresas japonesas, como Zensho Holdings, también mostraron interés en importar carne paraguaya para sus cadenas de restaurantes.

Cabe mencionar además que Paraguay actualmente se encuentra en proceso de apertura de mercados en Filipinas, Japón y Corea del Sur, con auditorías y negociaciones en marcha. “Estas iniciativas buscan diversificar y ampliar las exportaciones cárnicas paraguayas en Asia. El Senacsa lidera las gestiones sanitarias para cumplir con los estándares internacionales requeridos por estos países”, subrayaron.