En el mes de enero de este 2025 las expor­taciones del complejo cárnico aumentaron tanto en ingresos como en volúmenes, lográndose al primer mes del presente año 42 % más en el valor ingresado al país y 24 % de crecimiento en el volumen, según el boletín del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

De acuerdo al informe, se registró el ingreso de USD 157.912.813 correspondien­tes al envío de 31.891 tone­ladas de carne y menuden­cias bovinas, mientras que en el año anterior se habían generado USD 111.052.789 por 25.661 toneladas. Al iniciar el nuevo periodo, la carne bovina fue enviada a 32 destinos, sumando USD 148.368.000 por 26.391 toneladas frente a los USD 106.085.501 en concepto de 22.464 toneladas del mismo lapso, pero del año anterior. Esto significó 40 % de incre­mento en ingresos y 17,4 % en cuanto a volúmenes.

El mercado chileno siguió siendo el principal destino de la proteína roja nacional abar­cando el 37 % de lo embarcado, puesto que compró 9.551 tone­ladas por USD 59.628.732.

En segundo lugar estuvo la República de China (Taiwán) que ocupó el 15 % al adqui­rir 3.568 toneladas por USD 20.718.775. La tercera plaza fue para Israel que se quedó con el 8 %, comprando 2.156 toneladas por USD 13.266.051, mientras que el quinto lugar fue para los EE. UU. que representó 6 % al comprar 1.088 toneladas por USD 7.236.421. Siguieron en la lista Rusia con el 5 % com­puesto por 1.359 toneladas por un valor de USD 5.056.047 y Brasil igualmente con el 5 % comprando 1.088 toneladas por USD 7.236.421. Además, los países de la Unión Europea significaron el 2 % del total, Proveeduría Marítima 2 %, y otros mercados 1 %.

Ricardo Gavilán, titular del Consejo Nacional de la Competencia (Conacom) indicó que desde la institución se encuentran analizando los precios de la carne vacuna. En torno a ello, pidieron información a los actores del complejo cárnico a fin de verificar si existen o no indicios de casos de comportamientos anticompetitivos.

“La que es motivo de análisis es la carne vacuna porque donde se dio el comportamiento un tanto inusual es en esa categoría. En estos momentos estamos monitoreando diferentes cortes en sí, diferente tipos de productos”, comentó y agregó que de confirmarse, podría generar la apertura de un sumario administrativo.

Sostuvo que el requerimiento fue realizado a los frigoríficos en específico, así como a la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) como gremio que nuclea a las empresas y a otros integrantes de la cadena de valor. “Es importante mencionar que la Conacom puede abrir expedientes, sean sumariales o de actuaciones preliminares como es el caso de este, de oficio o por denuncia”, explicó a la 1020 AM.

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Añadió que la Conacom se encargó de actuar de oficio y realizó el acopio de la información. De no haber indicios, se dispondrá el cierre del expediente preliminar, y por otro lado, si existen elementos se dispondrá la apertura de un sumario de investigación.

Gavilán afirmó que el trabajo que realizan desde la institución en este contexto es estudiar si la suba es “artificial u orgánica” ya que no son un ente regulador de precios. “Analizamos si existe un acuerdo anticompetitivo, esto se da cuando ellos pactan los precios, la concertación de precios está prohibida por ley de defensa a la competencia”, acotó.

Desde el mes de diciembre iniciaron los trabajos, tras los reclamos que venía haciendo el sector ganadero. ”Lo que se está haciendo en estos momentos es analizar las métricas económicas través de los economistas de la Conacom en conjunto con los abogados para ver si surge que exista o no un acuerdo anticompetitivo para tomar las determinaciones que correspondan”, aseveró.

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El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Car­los Martin, se reunió con el embajador del Estado de Israel, Amit Mekel, para con­versar sobre el avance en las exportaciones de productos cárnicos hacia ese destino, así como las perspectivas para el presente año en cuanto al intercambio comercial.

Según comentó el titular del Senacsa a La Nación/Nación Media, se conversó sobre la posibilidad de que este año se pueda exportar carne de cordero a ese destino. Ade­más, se está analizando la posibilidad de enviar carne a través del ritual kosher a los Estados Unidos.

En el caso de la carne bovina, sería aproximadamente para el segundo semestre y dependerá mucho del calen­dario de trabajo de los rabi­nos. En tanto, para la carne de cordero se tendrá que realizar un bautismo de la planta; actualmente el esta­blecimiento habilitado para faenar la especie ovina es el Frigorífico Victoria.

Según reportó el organismo veterinario, la exportación de productos de origen animal al estado de Israel al cierre de diciembre de 2024 fue la mayor en los últimos 10 años comparando desde 2014 a 2024. De enero al último mes del año pasado se alcanzaron USD 147.574.364 en materia de ingresos por 28.326 tonela­das, cerrando así el año con los mejores números alcanzados.

El jefe zonal del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) Encarnación, Edgar Rodríguez, confirmó que se dieron casos de rabia bovina en algunas ciudades de la zona, específicamente en las localidades de Natalio y Yatytay, del departamento de Itapúa.

“Estamos teniendo más de tres casos confirmados ya de rabia bovina en estos distritos, los cuales están siendo atendidos ya por los colegas, ya se reunieron con los comités de productores de modo a agilizar el proceso de vacunación para contener el brote”, expresó.

Punto en el que aclaró que tres fueron los remitidos a laboratorio, pero además de estos existen otros animales que presentaron síntomas con lo cual se asienta que también son positivos, aseveró el encargado zonal. Los animales que se encuentren en un área de 5 Km de los casos quedan bloqueados en el sistema de Sanacsa, de forma a evitar el traslado a otras regiones.

Respecto al tipo de tratamiento que se debe desempeñar en rabia bovina, indicó que el protocolo es la vacunación perifocal de 5 Km alrededor del lugar donde se dio la mortandad de estos animales, de tal forma a inmunizar al resto de la población bovina, que es el objetivo de las dosis.

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En el caso de los animales que arrojan síntomas, comentó que ya no se puede curarlos con la vacunación, por lo que es importante que los productores que observen estos episodios en su ganado, comuniquen de forma instantánea al Senacsa y evitar el contacto directo con los mismos y con el resto del ganado.

En cuanto a los síntomas que deben alarmar a los productores sobre la rabia bovina, Rodríguez mencionó que la salivación es uno de los principales, ya que tiene gran cantidad de virus y apeligra el contagio directo. En este sentido, añadió que se está trabando para el programa de vacunación sea anual de forma a evitar estos episodios, ya que la región se considera endémica.

Esto, ya que existe un reservorio donde estaría permaneciendo el virus con los murciélagos hematófagos que son los que transmiten la enfermedad y generan los brotes de rabia en caso de desbalances, no solamente en la zona, sino a nivel departamental e incluso en la Argentina según las conversaciones mantenidas con los colegas del Senacsa de Misiones, por lo que sería a nivel regional.

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