Desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), comunicaron que el 2024 cerró con un hato de 5,5 millones de aves de producción o ponedoras, las cuales dieron un promedio cercano de 4 millones de huevos por día. Al respecto, el titular del gremio, Néstor Zarza, expresó que están con grandes expectativas para igualar o en el mejor de los casos, superar estos números este año.

“En lo que refiere a toda la producción de pollos, estamos con una nueva dinámica y motivación para que en este año podamos seguir teniendo estos números e incluso superarlos”, manifestó Néstor Zarza a Unicanal. Sostuvo que estiman que este año aumentará el consumo de huevo por una mayor incorporación de hábitos alimenticios en muchas familias.

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Zarza manifestó además que el 2024 fue un año sumamente satisfactorio, ya que la producción representó un gran crecimiento en el mercado y eso hace que los productores se sientan motivados para lo que se viene este año. “En el sector de huevo se mantuvieron muy dinámicas la producción y la comercialización, eso se dio por el cambio de la política del vecino país (Argentina), que era lo que más no agobiaba por la inmensa cantidad de productos que ingresaba de manera ilegal”, indicó.

FDA

Luego de años de controversia acerca de la versatilidad del huevo como alimento, de si contiene o no un alto nivel de grasa que genera el colesterol malo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) incluyó al huevo en la lista de productos “saludables”.

Esto fue celebrado por Avipar, porque ratifica todos los estudios que ya se venían realizando con relación al aporte del huevo, de que es un alimento de alto poder nutricional, “lo cual es muy positivo”, expresó Néstor Zarza. Resaltó que oficialmente el consumo per cápita de Paraguay es de unos 185 huevos por habitante al año, que si bien ya representa un incremento, todavía se encuentra muy por debajo de los parámetros de la región.

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