Si bien entre noviembre y diciembre es normal que haya escasez de cortes de carne por los festejos y celebraciones de fin de año, los precios actuales son exorbitantes y evidencian manipulación, según explicó el empresario y expresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Pedro Galli.

El mismo sostuvo que, si bien no se conocen los motivos exactos de los precios, sí tienen indicios de que grupos empresariales de origen extranjero están teniendo posiciones predominantes en el mercado, lo que podría favorecer la manipulación. “Es difícil probarlo, ya que no es ilegal tener una posición dominante o preeminencia en el mercado. La ilegalidad radica en los acuerdos para fijar precios, lo cual está penado por la ley”, indicó Pedro Galli a la 680 AM.

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Al respecto, dijo que si los precios fueran reales y transparentes, deberían reflejarse en toda la cadena de valor productiva, cosa que no está sucediendo. Explicó que normalmente el mercado se caracteriza por una gran cantidad de productores que venden y por muy pocos compradores. “Entonces, los compradores pueden ponerse de acuerdo para manipular precios”, dijo.

También recordó que ellos, como productores primarios, no pueden influir en el precio de la carne, porque su labor incluye solo la entrega del ganado, que hoy tiene un precio mucho más bajo que lo habitual, y que les ocasiona costos más altos.

“Nosotros lo que hacemos es entregar el ganado, que actualmente está mucho más bajo de lo normal, y este comportamiento del mercado no se refleja lo que se paga al productor. Generalmente, estos cambios suceden entre la industria y la comercialización al consumidor”, aseguró.

Al respecto, la Cámara de Comerciantes Mayoristas y Minoristas del Paraguay (Comampar) indicó que esta situación permite que carnes de pollo y cerdo sean más consumidas como reemplazo a la carne vacuna.

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Durante gran parte del año se observó que los precios de la carne vacuna en los supermercados estuvieron muy incrementados, situación que se mantiene más aún en la temporada de fin de año, en que el paraguayo, sin duda, recurrirá a los asados. ¿Podrá pagar por una buena carne?

Según una recopilación de las principales ofertas en la web, la costilla extraancha está a un precio promedio de G. 56.000, mientras que el vacío se ubica en torno de los G. 58.000, entre los cortes más preferidos para el asado. Surge la interrogante de qué puede hacer la Comisión Nacional de la Competencia (Conacom) y si tiene potestad de intermediar entre los proveedores y los comerciantes, teniendo en cuenta que el principal afectado es el consumidor.

El director de la Conacom, Eduardo González, comentó que el ente no puede incidir en las negociaciones comerciales, ya que el país es de libre mercado y que el Gobierno o las instituciones no fijan los precios. “Como país, nosotros tomamos la economía del libre mercado como la forma de organización económica, así que el Gobierno no puede fijar los precios de los productos, sino más bien lo hace el mercado por la ley de la oferta y la demanda”, expresó a la 1330 AM.

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Respecto al comportamiento actual de los valores de la carne, indicó que primero se debe evaluar si la suba de precios es algo natural como la menor oferta de ganado, o si se dieron otros factores, como el aumento en el valor de la exportación. “Si no existe factor natural podría haber indicios de que hay una falta a la competencia”, dijo González.

El contexto de los altos precios se contrae ya que para el segmento ganadero, lo precios por el contrario bajaron desmedidamente, esto, en lo que respecta al valor que reciben por sus animales, quienes alegan que en la industria frigorífica es la que tiene injerencia en este sentido.

Lo cierto es que para los consumidores finales, el precio de la carne vacuna se encuentra elevado, a lo que los ganaderos alegan recibir por debajo de los costos de producción incluso. En tanto que los industriales cárnicos fundamentan que el tema precios se da por una cuestión de oferta y la mayor demanda, habitual de la época.

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Este miércoles, comerciantes, vendedores y autoridades de la Municipalidad de Encarnación y de la Gobernación de Itapúa se reunieron para conversar sobre la necesidad de reforzar la seguridad en la zona fronteriza, a fin de que los turistas y compradores locales tengan garantía.

También se habló sobre la limpieza y cómo organizar el tráfico en el Puente Internacional “San Roque González de Santa Cruz”, que une Posadas con la ciudad. Sin embargo, el tema principal fue la seguridad por los casos de estafa que se registraron en los últimos días, según comentó la corresponsal de Nación Media en la zona, Rocío Gómez.

La periodista recordó que en los últimos meses se registraron varios casos de estafa y asaltos a turistas argentinos. “Compradores que venían con las mejores intenciones y terminaban siendo robados. El caso más llamativo fue por más de 50 mil dólares”, comentó la corresponsal a través del programa “Arriba hoy”, emitido por el canal GEN y Universo 970 AM.

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Por ende, la imagen de la zona estaba “en jaque”, lo que preocupaba a los comerciantes locales, y las autoridades decidieron tomar cartas en el asunto para evitar que el turismo de compras se vea perjudicado, más aún durante esta temporada de fechas festivas.

“Hoy entregaron unos chalecos a los comerciantes ambulantes y así también mencionaron que van a invertir en un centro, un moderno centro de información turística”, indicó Gómez en su reporte. La inversión prevista para este centro será de G. 500 millones, según anunció el gobernador.

Con este lugar se buscará guiar a los turistas y explicarles como funciona, principalmente, cómo evitar casos de estafa, ya que en Encarnación tienen convenio con tarjetas argentinas y el modus operandi tiene vinculación con eso. “Todo esto para asegurar que el turismo de compra se dé con total tranquilidad, sabiendo que esta es una temporada bastante alta y que la gente viene a llevar desde pan dulce hasta electrónicos, fiestas y regalos mucho más grandes para las familias”, enfatizó.

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Mañana, jueves 19 de diciembre, es la gran cita con lo mejor de la producción local, con la feria “Ary paha” Fiestas con Sabor a Campo, que se habilitará a partir de las 7:00 en la Costanera de Asunción, y será hasta agotar existencias. Los feriantes se encuentran expectantes ante esta edición especial de fin de año, por el alcance que tienen las ventas en estas fechas.

Justamente, atendiendo al movimiento comercial que se genera en estos días, se espera que solo en este espacio las recaudaciones alcancen los G. 500 millones, según indicó al diario La Nación/Nación Media la coordinadora de Ferias y Exposiciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Carolin Leguizamón.

“Nuestros feriantes están más que entusiasmados con estas fechas, porque vienen en mayor volumen y prácticamente triplican sus ventas. Los productos tiene muchísima salida por que son frescos, directo del campo, son elaborados artesanalmente y lo bueno es que ellos producen y ellos mismos vienen a vender”, expresó.

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Este es uno de los aspectos que más éxito dio a las ferias de la agricultura familiar campesina del MAG, ya que se ofrece el producto directamente de la finca del productor a la mesa del consumidor, sin intermediarios. Por lo tanto, resulta muy ventajoso para los consumidores al acceder a precios más que económicos.

Es así que con este sistema de comercialización, “todos nos beneficiamos”, dijo Leguizamón, ya que los compradores acceden a buenos precios y los productores generan ingresos. Punto en el que destacó que fue una un año “demasiado productivo”, con cifras muy alentadoras.

“Creemos que hemos superado ampliamente nuestras expectativas, tenemos proyectado unas 1.050 ferias dentro del marco de la feria “Ary paha” operativo aguinaldo, y la actividad de mañana en la Costanera va beneficiar a más de 1.600 familias procedentes de diferentes departamentos y no se suspende por lluvia”, remarcó la coordinadora.

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Los feriantes vendrán desde Cordillera, Paraguarí, San Pedro, Central, Caaguazú, Ñeembucú, Itapuá, Caazapá y Chaco, de 68 organizaciones involucradas con un impacto directo de las ventas a 1.620 familias. Habrá desde queso Paraguay, carne de cerdo, lechón, cabra, oveja, gallina casera, pato y más.

También huevo casero, choclo, harina de maíz, poroto rojo, miel de abeja, maní, poroto manteca peky, habilla, poroto peky, almidón, tomate, pimiento, papa, cebolla, mandioca, batata, verdeos en general, frutas de estación, granos en general, variedad de comidas típicas y tradicionales, artesanía, flores y plantas, entre otros.