Si bien este año 2024 comenzaba con lo que parecía una buena tendencia en los precios pagados al productor de carne vacuna, la realidad fue otra con una depreciación por debajo de los costos mismos de producción, a diferencia de la buena cotización internacional que fue adquiriendo el sector cárnico, situación que amenaza la sostenibilidad de la ganadería nacional.

Según los datos expuestos por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) y el Consorcio de Ganaderos de Experimentación Agropecuaria (CEA), tras una evaluación del año indicaron que en el mes de octubre el valor promedio estuvo en USD 3,15/Kg al gancho, mientras que el precio marcado por las exportaciones se situaba en USD 5,561/Kg.

Advierten que dicho contexto perjudica a gran parte de la cadena de valor de la carne, ya que el 96 % de toda la inversión se origina en la producción, mientras que la industria tiene una participación del 2,2 %, y el comercio y los servicios 1,1 %. Otro aspecto fundamental es que de 329.000 empleos que genera el sector ganadero, el productivo emplea al 93,7 %, la industria ocupa a un 2,5 % y el restante en el comercio y servicios.

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“Los precios bajos que estamos recibiendo los productores están amenazando la sostenibilidad de la ganadería nacional, así el valor fue desplomándose y como al productor no le alcanzaba para pagar o cubrir sus costos, comenzó a vender su ganado al precio que fuera”, comentó el presidente de la Appec, Ramiro Maluff.

Sobre estos montos, indicó que los valores rozaban los USD 3,20; 3,15 incluso los 3,10, que no compensan los altos costos e inversiones que deben realizar los productores, además de la deuda que arrastra todo el sector productivo de unos USD 1.700 millones por los compromisos asumidos tanto para inversión entre otros propios del negocio.

En este punto es que tanto desde la Appec como del CEA , insistieron en la necesidad de establecer una mesa de diálogo con la industria, de modo a encarar la problemática y proponer soluciones conjuntas. Dicha mesa bien puede ser el Instituto de la Carne, dijeron, punto en el que aclararon que esta intención no busca regular los precios.

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Asimismo, dieron a entender que si no se llega a un acuerdo con la industria, que en reiteradas ocasiones fue invitada a la mesa de diálogo, el sector productivo bien podría recurrir a un Instituto de la Producción, de modo a enfatizar los aspectos de la promoción de la carne y lograr mercados que paguen mejor.

Lamentaron la concentración de mercado que se da por parte de unas dos industrias, ya que esto condiciona a las demás, lo cual se evidenció recientemente luego de una mejora que se venía dando impulsada por la creciente demanda mundial de carne vacuna. Pero hace una semana los frigoríficos tomaron la decisión inesperada de suspender las compras.

Como una decisión “estratégica”, pocos días después comenzaron a ofrecer precios inferiores a los de la semana anterior, pasando de USD 3,70 a USD 3,20/Kg al gancho, lo cual implicó una reducción del 15 %.