La constante de la oferta y la demanda, en un mercado de libre economía, es lo que sesgó durante todo este 2024 en el tema del precio del ganado y la carne, que son muy distintos a la hora de hacer comparaciones, según el gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Martín Burt.

“Una cosa es el precio de la carne y otra del ganado. Nosotros somos empáticos porque entendemos la situación de 5 años de sequía, que obligó a los productores a trabajar en situaciones adversas, pero lo concreto es que el negocio se rige por la oferta y la demanda”, expresó.

Lo dijo en conversación con el diario La Nación/ Nación Media, con relación al contexto latente de precios que, por un lado el sector productivo aqueja pagos por debajo del valor del ganado, y por otro lado el valor de la carne al público que se encuentra alto. Este último en consonancia con la cotización en las exportaciones.

Lea también: Agroindustrias esperan robustecerse con mayor industrialización en 2025

Toda esta situación genera una tensión natural entre la industria y la producción, mencionó Burt, pero no es algo aislado solo de Paraguay, ya que el factor climático siempre va incidir en lo productivo, lo que causó la necesidad de mayor faena, dijo.

Y es que las condiciones de sequía generaron esa presión por vaciar los campos a falta de pasto y vender los animales al precio que se marcaba por la mayor oferta. No obstante, el representante de la cámara remarcó que la industria de frigoríficos es parte del negocio ganadero. Ahora se proyecta un mejor 2025 para el sector, ya que las últimas lluvias aportaron para apaciguar las secuelas que dejó la sequía, con lo que esperan que el próximo año sea positivo para el negocio.

Esperan a la vez que los precios internacionales se mantengan altos para las exportaciones que generan los ingresos de divisas, y que benefician finalmente a toda la cadena cárnica, además de aprovechar las oportunidades de nuevos mercados.

“Estamos convencidos de que la calidad de nuestra carne no tiene nada que envidiar a otros productores, y lo que tenemos que fortalecer es esa capacidad de proveer a mercados más exigentes”, subrayó.

Puede interesarle: Altos precios para el asado de fin de año, ¿qué dice Conacom?

El Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) presentó su Informe de Perspectiva Climática Trimestral, correspondiente a los meses de diciembre 2024, enero y febrero 2025. En el documento señalaron el debilitamiento del fenómeno “La Niña” manteniéndose así un 73 % de probabilidad de condiciones de temperaturas superiores a lo normal durante esos meses.

El informe corresponde al cierre de la zafra 2024-2025 en la región Oriental y arranque de la siembra en la región Occidental. Para lo que resta del último mes del año se esperan acumulados de precipitación superior a lo normal en el sur y sureste de la región Oriental (superior a 200 mm), mientras que en el norte de esta región y gran parte de la región Occidental las lluvias serían inferiores a los rangos normales (100 a 150 mm).

Para enero del 2025, se pronostican precipitaciones normales o superiores en la región Occidental, mientras que en la región Oriental registraría lluvias por debajo de lo habitual con 120 a 170 mm. En tanto, para febrero se mantendría la tendencia de condiciones favorables en la Región Occidental con lluvias dentro o por encima de lo normal que irían de 130 a 170 mm.

Lea también: Buscan modernizar el sistema de fiscalización portuario en Paraguay

“El desarrollo de las lluvias en la presente campaña muestra una variabilidad favorable para los cultivos”, afirmaron. En setiembre, las precipitaciones que alcanzaron 100 mm en algunas zonas permitieron una siembra en el período habitual.

En octubre, el aumento de lluvias favoreció el establecimiento inicial de los cultivos, mientras que en noviembre, la distribución uniforme recargó la humedad del suelo, beneficiando las etapas de floración e inicio del llenado de granos, resaltaron.

Si bien los monitoreos del Inbio revelaron que el 60,4 % del territorio nacional no presenta condiciones de sequía, el restante porcentaje del país continúa experimentando distintos niveles de sequía, que oscilan entre sequía excepcional y condiciones anormalmente secas.

Siga informado con: Ejecutivo decreta asueto para el 24 y 31 de diciembre en sector público

El Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) informó que el pronóstico de precipitación acumulada para el período del 16 al 23 de diciembre de 2024 indica una distribución variable de lluvias en todo el territorio nacional. Se prevén acumulados de lluvia moderados a altos, entre 30 y 60 mm, en la región norte y noreste del país.

“Estas condiciones serán beneficiosas para los cultivos, ya que contribuirían a mantener una adecuada disponibilidad de humedad en el suelo, especialmente en aquellos cultivos que se encuentran en fases críticas de desarrollo”, explicaron.

Ya desde la semana pasada señalaron que la actualización de las previsiones para diciembre marcaban una probable tendencia de lluvias por debajo de lo normal en ciertas áreas del país, particularmente en el centro-norte de la Región Oriental y en zonas extensas de la Región Occidental.

Lea también: Firman convenio para fortalecer sistema de producción ganadera

En ese sentido, mencionaron que el norte y noreste de la Región Oriental experimentaron precipitaciones irregulares, generando estrés hídrico en varias parcelas de estas áreas. En este contexto, advirtieron que los riesgos asociados al exceso de humedad también merecen atención, ya que estas condiciones favorecen la proliferación de problemas fitosanitarios en los cultivos.

Por ese motivo, la institución agraria recomendó a los productores realizar un monitoreo constante para identificar tempranamente posibles focos de infestación. Esto, a fin de que ello permita implementar medidas optimizadas para mitigar los efectos adversos y proteger la productividad de las parcelas.

Leé también: FAO destaca 42 proyectos y varias acciones desarrolladas en Paraguay

El Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) recomendó a los productores agrícolas implementar monitoreos regulares y aplicar medidas preventivas para mitigar ries­gos de excesos de lluvias pro­nosticadas para el campo hasta el próximo 16 de diciembre.

De acuerdo con las proyec­ciones de la entidad, se pre­vén precipitaciones acumula­das a partir del 9 de este mes, donde los mayores registros serán superiores a 50 mm y se concentrarían principal­mente en amplias áreas de la región Occidental, así como en núcleos localizados en el sureste y noreste de la región Oriental.

“Estas precipitaciones contri­buirán a mantener los perfiles de suelo con niveles óptimos de humedad, favorecidos también por las lluvias recientes, lo que beneficiará particularmente a los cultivos que se encuentran en etapas críticas, de floración y llenado de granos”, menciona­ron en su más reciente informe.