Representantes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) se reunieron con la Asociación Rural del Paraguay (ARP) para avanzar en la decisión de factores importantes para la puesta en marcha del Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP), cuya implementación se prevé para el 2025.

El organismo veterinario realizó una presentación en donde se abordaron cinco puntos básicos, que apuntaron a los principios generales de la identificación y trazabilidad, la distribución de dispositivos de identificación, la identificación de animales, la trazabilidad y el Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap).

La autoridades resaltaron que el encuentro fue productivo donde los directivos del gremio ganadero manifestaron sus inquietudes y sugerencias para que el SIAP tenga el funcionamiento esperado por todos los que conforman la cadena de la carne.

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Además, los representantes del servicio veterinario oficial destacaron que el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) será la mejor herramienta por su seguridad y por el alto grado de sensibilidad en el manejo de la información.

La presentación estuvo a cargo del presidente del Senacsa, José Carlos Martin, quien estuvo acompañado por el doctor Víctor Mereles, director general de Administración y Finanzas de la institución, y de Víctor Maldonado, director de Sanidad Animal, Identificación y Trazabilidad del Senacsa.

Por parte de la Rural participaron de la reunión los miembros de la comisión directiva central quienes estuvieron encabezados por el presidente del gremio, Daniel Prieto; el doctor Mario Apodaca Guex, vicepresidente primero y por Ceferino Méndez, vicepresidente segundo.

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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que este lunes se llevó a cabo la reunión inicial de la auditoría para la apertura de mercado de la carne aviar y la habilitación de nuevos establecimientos mataderos frigoríficos de las especies bovina y porcina por parte de la República de China (Taiwán).

Las visitas se realizarán por parte de la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (TFDA) de Taiwán. El equipo de auditores está compuesto por Huang Hsin Ying, Dai Huei Yue, Lin Chia Hui, Hsiao Jui Hong y Hung Tsung Lin, quien será el jefe de la misión. Las autoridades presentes fueron el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, el embajador de Taiwán, José Chih Cheng Han, el consejero económico de la embajada, Raúl Chan, y directores generales.

Los técnicos estarán realizando una visita técnica desde el 28 de octubre hasta el 8 de noviembre de este año. En esta oportunidad, visitarán el laboratorio de la institución sanitaria, una granja avícola, puntos de ingreso y egreso, y mataderos frigoríficos de productos avícolas, porcinos y bovinos. La reunión final se realizará el viernes 8 de noviembre, según informaron.

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Desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) explicaron a La Nación/Nación Media que la auditoría de técnicos de Taiwán representa un paso muy importante para la producción del sector y lo que motiva a los productores es que se trata de un mercado premium para la carne aviar.

Este destino precisamente representa un volumen importante en cuanto a consumo para el sector avícola, al ser un país que ronda los 25 millones de habitantes y considerando ese aspecto su consumo per cápita es mayor, puntualizaron.

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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) realiza vigilancias sanitarias en zonas de riesgo de influenza aviar mediante el monitoreo de las áreas de mayor riesgo en el país, lagunas, espejos de agua salada, nichos de presencia de aves migratorias, y aves domésticas en contacto con aves migratorias.

El director general de Sanidad Animal del Senacsa, Víctor Maldonado, explicó a La Nación/Nación Media que se trata de una vigilancia activa para la detección precoz de la enfermedad. La inspección consiste en tomas de muestras y tests rápidos en el área de la coordinación de Región Sanitaria N° 12, que comprende el departamento de Alto Paraguay.

“Si bien no tenemos casos activos, esto se está realizando de manera preventiva es una herramienta que usamos para el sistema de alerta”, manifestó. Se visitaron establecimientos ubicados en Carmelo Peralta, Fuerte Olimpo y Toro Pampa. El trabajo estuvo liderado por la jefa de la unidad zonal de Fuerte Olimpo, la Dra. Sandra Álvarez.

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Agregó que en ningún país de la región se cuentan con casos activos, a lo cual le llaman etapa de silencio epidemiólogico, por ello es importante hacer estos monitoreos. Los muestreos continuarán en todas las áreas y zonas definidas como de alto riesgo.

“Vamos a seguir tomando muestras, haciendo concienciación con los productores, tenemos que aprovechar esta etapa para fortalecer los mecanismos de prevención hacia un probable ingreso de la enfermedad”, mencionó a LN/NM, a fin de evitar causar un evento sanitario no deseado.

La situación sanitaria de Paraguay con respecto a la influenza aviar está controlada y no se reportaron nuevos casos después del levantamiento de la emergencia sanitaria. No obstante, el sistema de detección y alerta precoz del Senacsa se encontrará activo para atender las sospechas que puedan ser denunciadas por los tenedores de aves.

• Senacsa realiza vigilancias sanitarias en zonas de riesgo de influenza aviar mediante el monitoreos.
• Los controles son preventivos porque actualmente nos encontramos en una etapa de silencio epidemiológico.
• El Senacsa se encontrará activo para atender las sospechas que puedan ser denunciadas.

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Al finalizar la primera quincena de octubre, autoridades sanitarias surcoreanas llegarán a Paraguay para realizar una auditoría in situ de toda la cadena cárnica con miras a avanzar en el proceso de habilitación de este mercado para nuestra carne bovina, explicó Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC).

Así lo indicó a La Nación/Nación Media, destacando que se trata de uno de los mercados más importantes del mundo y de los más exigentes. “El hecho de que estén viniendo para hacer una auditoría en el país es una gran noticia y es un producto de cinco años de trabajo de documentación entre Senacsa y su par coreano”, comentó.

La delegación primeramente auditará el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y sus procedimientos, se harán visitas de campo, conocerán las fábricas de balanceado, laboratorio, frigoríficos, entre otros. Posteriormente enviarán su informe y una vez aprobada esta etapa se realizará una segunda auditoría de la industria para habilitar frigoríficos.

Se prevé la llegada de unos tres técnicos surcoreanos que estarán 10 días en el país, los cuales llegarán a partir del 14 de octubre. Según la CPC, basados en la experiencias de otros países, consideran que serían entre 12 y 18 meses hasta que sean habilitados todos los frigoríficos.

Corea del Sur fue uno de los mayores compradores de carne bovina en el 2023, importando aproximadamente 390.000 toneladas por un valor cercano a los USD 2.400 millones a nivel global. Si bien la cuestión comercial con Paraguay aún está en tratativas, adquiere un status como país proveedor de carne que se verá beneficiado con nuevas opciones de mercados exigentes.

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“No solamente levanta el estatus de la carne en los otros mercados. Entonces, ellos saben que Paraguay cuenta con alternativas y comercialmente eso nos hace más competitivos”, dijo a LN/NM. Asimismo, argumentó que lo ideal sería que se levanten todas las barreras sanitarias o burocráticas y que efectivamente sea una negociación entre mercados.

Burt añadió que esto responde a la seriedad con la que se hicieron los trabajos entre el sector público y el privado en los últimos 10 años, que hizo que no exista ningún incidente sanitario con seguidillas de habilitaciones como EE.UU. y Canadá, ya que los mercados asiáticos son el objetivo a mediano plazo del sector.

• Tres técnicos surcoreanos realizarán una auditoría in situ al complejo cárnico.
• El hecho se dará tras años de trabajo entre Senacsa y sus pares de ese destino.
• Los técnicos surcoreanos que estarán 10 días en el país.

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