El precio en los panificados se mantendrá de momento gracias a que la harina registró una baja en las últimas semanas, según explicaron desde el Centro de Panaderías y Fideerías (Cppf). El presidente del gremio, Ramón Villalba, remarcó que si bien los costos de los combustibles presentaron un reajuste, su principal materia prima no observó variaciones considerables.

“La harina estaba a G. 220.000 y la bolsa de 50 kilogramos bajó a G. 185.000 hace unos diez días, por lo tanto no vamos a alzar todavía. Nosotros vamos a absorber si llega a subir por el combustible”, precisó. Así también, alegó que todavía es complicado vaticinar si se mantendrán o no para la Semana Santa, pero los panaderos estarán expectantes teniendo en cuenta los incrementos en el huevo u otros productos.

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Mencionó que hoy el consumidor prefiere panificados como la galleta, el coquito o el palito, mientras que el pan tricha sufrió un descenso en la demanda. “Hoy el precio se sitúa en G. 11.500 en la galleta más común llegando hasta G. 12.000 dependiendo del lugar”, aseveró en comunicación con la 650 AM, remarcando que estos pueden ir variando de acuerdo a las épocas o tipos de comercios.

Villalba añadió que todavía continúa la competencia entre las panaderías y los supermercados, pero se diferencian en la calidad. “Nosotros utilizamos ingredientes más especiales que mejoran la calidad del producto y preparamos de forma diferente”, dijo sobre la diferencia de precios que puede presentarse entre ambos puntos de venta, recordando que muchos integrantes del rubro tuvieron que cerrar sus puertas ante la fuerte incursión de los grandes comercios en el segmento.

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