La Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible (MPCS), compartió su plan de Fortalecimiento de la Ganadería Sostenible en Paraguay, con la propuesta de seguir aumentando la intensidad y eficiencia de la producción sostenible. La idea concreta es continuar siendo uno de los pilares del desarrollo sostenible.

El objetivo general de este plan de acción es fortalecer la ganadería sostenible del Paraguay, con metas a 5 años, partiendo de la situación de la ganadería nacional segmentada por modelos de gestión, en los aspectos productivos, financiero-económico y de sostenibilidad.

Para seguir el camino plasmado, fueron identificados mediante una consultoría hallazgos importantes tanto a nivel macro como micro. En el primer caso, se encontró que el 97 % de las fincas productivas se encuentran en la región Oriental con el 56 % del hato ganadero, mientras que en la región Occidental un 3 % de fincas con el 44 % de la hacienda.

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Un aspecto sumamente importante detectado es que el territorio paraguayo tiene una cobertura forestal del 44,3 %, de las cuales el 83 % se encuentran en el Chaco. En cuanto a la concentración del ganado, la mayor parte con el 28 % se halla en la zona norte de la Región Oriental en los departamentos de Concepción, San Pedro, Amambay y Canindeyú.

Un 19 % del ganado está presente en la Región Occidental en el departamento de Boquerón, mientras que el 17 % en la zona centro de la Región Oriental, específicamente en los departamentos de Cordillera, Guairá, Caaguazú, Caazapá, Paraguarí y Central. Dicha cobertura se asienta en 201.257 fincas con ganado bovino.

Se desprenden igualmente datos a micro escala o fincas de 1 a 20 hectáreas, que generan una empleabilidad del 10 % del total, de los cuales 94 % son hombres y 6 % mujeres. Preferentemente se encuentran en la región Oriental, en los departamentos de San Pedro, Caaguazú e Itapúa.

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Las fincas de pequeña escala en tanto emplean al 31 %; 92 % hombres y 8 % mujeres. Un 97 % de este segmento de 21 a 100 hectáreas se encuentra en la región Oriental, en San Pedro, Caaguazú e Itapúa. Mientras que las de mediana escala, de 101 a 1.000 hectáreas, tienen un 54 % de empleabilidad, de las cuales 90 % son hombres y 10 % mujeres. A diferencia de las anteriores, un 13 % se concentra en Boquerón, 10 % en Pte. Hayes y 8 % en San Pedro.

En tanto que los productores de gran escala o más de 1.000 hectáreas, se encuentran en un 53 % en el Chaco; 22 % Pte. Hayes, 18 % Boquerón y 13 % Alto Paraguay, con una empleabilidad del 70 %, con 89 % hombres y 11 % mujeres, entre alguno de los datos encontrados.

La Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), con la premisa de ocuparse de los problemas tradicionales de la ganadería, busca generar soluciones innovadoras que puedan adaptarse a las necesidades actuales y tendientes del mercado.

Para ello, este lunes último realizó la Jornada de Innovación y Pensamiento Estratégico “Hackathon de Ganadería Sostenible”, que se llevó a cabo en el Gran Hotel del Paraguay, cofinanciado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) con el apoyo del Fondo para la Excelencia de la Educación y la Investigación (FEEI).

El diario La Nación/ Nación media conversó con el director ejecutivo de la MPCS, Hugo Sánchez, quien detalló los aspectos desarrollados en la actividad, que contó con expertos, profesionales y estudiantes de los sectores agropecuario, tecnológico, académico, comunicación, diseño y la industria.

“Sabemos que la ganadería tiene implicancias tradicionales, y nosotros desde la mesa creemos que estamos haciendo bien las cosas en términos de sostenibilidad, pero entendemos también que falta la documentación respaldatoria o la manera de verificar que realmente producimos carne sosteniblemente”, expresó.

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Es por ello que organizaron el hackathon de ganadería sostenible, de manera a involucrar a los sectores a pensar juntos en soluciones innovadoras para la producción de carne sostenible en Paraguay. Como referentes en la materia, consideran que haciendo uso de la tecnología, se puede llegar a facilitar en gran medida la trazabilidad de los procesos.

Es así que la mirada de la MPCS es que se puedan documentar mejor y facilitar la trazabilidad de la información para probables certificaciones de la proteína roja como carne sostenible. Esto, de modo a que se pueda comercializar como un valor agregado y no solo como commoditie.

Sánchez remarcó que el desafío general es beneficiar a todos, y por sobre todo, al productor para que pueda acceder a buenos precios por su esfuerzo que, si bien es sabido que la carne paraguaya es de buena calidad, no existe un plus por esa calidad que puede tener una denominación de carne sostenible o a pasto.

Y en ese afán es que surgieron 13 proyectos entre los asistentes a la jornada de innovación, cuyas ideas quedaron para ser analizadas por la mesa, con la intención de buscar la factibilidad técnica y posterior ejecución en caso de generar aportes innovadores a las problemáticas tradicionales.

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• La Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) realizó una Jornada de Innovación y Pensamiento Estratégico “Hackathon de Ganadería Sostenible”.
• La idea es encontrar soluciones innovadoras a las problemáticas tradicionales de la ganadería como la certificación de la calidad.
• El sector augura que se pueda comercializar la carne paraguaya como un valor agregado al ser de producción sostenible y no solo como un commoditie.

La Mesa Paraguaya de la Carne Sostenible (MPCS) cumplió cinco años de vida institucional, y en el marco de su aniversario compartió los aspectos que llevaron a los principales actores a abocarse a este rol de defender la producción paraguaya y sostenible.

El presidente de la MPCS, Alfred Fast, mencionó que no fue una tarea fácil, pero a la fecha pueden decir que crecieron, pues fueron cinco años de mucho ir y venir como en cada organización nueva, pero el fruto está empezando a madurar.

“En Paraguay, la gran mayoría de los productores está cumpliendo con las exigencias de producir carne bajo un proceso sostenible, tanto en lo económico, social y ambiental. Con esto, lo que tratamos de hacer es poner en alto la producción de carne”, expresó a Radio ZP30.

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Fast remarcó que la MPCS es una institución de diálogo y que buscan la verdad en la producción de carne y el sistema de vida en Paraguay. Enfatizó las actividades ganaderas y agrícolas con las que el país pudo forjar su crecimiento y desarrollo, siendo motores económicos con una producción sostenible que si bien adaptó las tecnologías, sigue generando alimentos a campo abierto.

Indicó que otro aspecto sumamente importante es la capacitación, en lo que vienen insistiendo, apoyando a otras instituciones para orientar tanto a productores como a personales de estancia, a técnicos, estudiantes de universidades con cursos prácticos. Como mesa creen que es el camino, pues cuando se quiere cambiar se tiene que capacitar y educar, subrayó.

En cuanto a la composición de la mesa, el referente señaló que son 5 grandes grupos como la industria, la producción, los servicios, los supermercados y también las ONGs que están presentes y hoy ya se han duplicando prácticamente en cantidad, de los 18 a 20 que habían iniciado, acotó.

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• Ucrania. AFP.

Ucrania debe “pre­pararse” para los ataques rusos con­tra las infraestructuras del país este invierno, advir­tió ayer domingo su presi­dente, Volodimir Zelenski. “Debemos prepararnos para la posibilidad de que el ene­migo aumente el número de ataques con drones o misiles contra nuestras infraestruc­turas”, dijo el jefe de Estado en su discurso diario.

“Toda nuestra atención debe centrarse en la defensa (...) para ayudar a nuestra gente a pasar el invierno”, agregó.

El año pasado, los bom­bardeos sistemáticos del ejército ruso contra la red energética ucraniana pri­varon a miles de personas de calefacción o electrici­dad durante largos períodos, con temperaturas bajo cero. Kiev afirma haber fortale­cido sus defensas para prote­ger la infraestructura clave. “El escudo aéreo ucraniano ya es más fuerte que el año pasado”, aseguró Zelenski.

Ucrania ha recibido impor­tantes sistemas de defensa aérea de sus aliados occi­dentales, en particular Patriots fabricados en Esta­dos Unidos.

La declaración coincide con la llegada a Estados Unidos ayer domingo de una dele­gación ucraniana, com­puesta entre otros por el jefe de gabinete de Zelenski, Andriy Yermak, y encabe­zada por la ministra de Eco­nomía, Yulia Svyrydenko, para discutir la coopera­ción y el apoyo a su país en guerra.

Por otra parte, el ministro alemán de Defensa anunció ayer domingo que su país duplicará hasta 8.000 millo­nes de euros (8.500 millones de dólares) la ayuda militar inicialmente prevista para Ucrania en 2024. “Es una señal fuerte para Ucrania de que no la defraudamos”, en un momento en que la “aten­ción internacional” se centra en Israel y la Franja de Gaza, declaró Boris Pistorius en la televisión pública ARD.

Rusia acusó también ayer a Ucrania de perpetrar una serie de ataques en las regio­nes fronterizas de Briansk y Bélgorod, que dañaron cinco vagones de un tren y dejaron un herido. El Comité de investigación anunció la apertura de una pesquisa sobre un bom­bardeo ucraniano que dejó un civil herido en un pue­blo casi pegado a la fron­tera ucraniana, en la región de Briansk, sin precisar cuando se produjo el ataque.