El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dispuso la reglamentación de la ley que instituye el Sistema de Identificación Animal (SIAP) a ser implementado en el periodo de 2025. En dicha resolución, entre otras reglamentaciones, se informó la fecha de identificación obligatoria individual a ser cumplida por los productores.

El periodo de identificación individual de terneros y terneras carimbo 5, de las especies bovina y bubalina iniciará el 1 de febrero y se extenderá hasta el 30 de junio de 2025, incluyendo el registro de los mismos en el módulo del ganadero SIAP.

La identificación de estos animales se realizará mediante la utilización de dos tipos de dispositivos. Un tipo botón que contendrá un microchip con un código único e irrepetible para cada animal y deberá ser aplicado en la oreja izquierda; y otro como tarjeta visual, que contendrá el número del animal, debiendo aplicarse en la oreja derecha.

Los propietarios que operan en el módulo del ganadero Sigor serán responsables de la aplicación de los dispositivos (DlOBs) y del registro individual en el módulo del ganadero SIAP, de acuerdo al marco temporal. Deberán retirar los mismos de los centros de distribución de la Fundassa correspondientes a su área operativa.

Aquellos propietarios mayores a 100 cabezas que no operan en el módulo del ganadero serán responsables de aplicar los DlOBs durante los periodos de vacunación contra la fiebre aftosa y brucelosis bovina establecidos para el año 2025.

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En tanto, para los propietarios menores a 100 cabezas, la Fundassa será responsable de la provisión, aplicación, certificación y registro individual de los mismos en el módulo del ganadero SIAP, de acuerdo al marco temporal, entre otras normativas. Los interesados en adentrarse en el modelo pueden ingresar al siguiente enlace para conocer los alcances de la normativa.

La institución estableció que los propietarios que transgredan lo dispuesto en la Ley, la presente reglamentación y otras vigentes relacionadas con el SIAP podrán ser sancionados de acuerdo con la gravedad de la falta. Se expondrán primeramente al apercibimiento por escrito, o en segundo lugar una multa de hasta 1.000 jornales mínimos.

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Productores ganaderos pidieron continuar con las labores contra el abigeato en el departamento de Presidente Hayes. En un comunicado la Asociación Rural del Paraguay (ARP) exhortó a que las autoridades sigan trabajando de manera coordinada y decidida para desarticular por completo a las organizaciones delictivas.

Esto, teniendo en cuenta los trabajos de desmantelamiento de una megaestructura criminal, que fueron realizados la semana pasada a través de la operación Sequimur Vestigia tras la denuncia del robo de 300 cabezas de ganado de la estancia Santa Ana en el departamento. “Este logro representa un duro golpe a las bandas criminales que operan en la región y brinda un mensaje de esperanza a los productores ganaderos”, indicaron en el comunicado.

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Reiteraron su compromiso en la lucha contra el flagelo e instaron a la ciudadanía a denunciar cualquier hecho sospechoso que pueda estar relacionado con este delito. Asimismo ratificaron su apoyo institucional ante los representantes del Ministerio Público y el Poder Judicial de la circunscripción de la zona a fin de continuar trabajando de manera coordinada y decidida ante la coyuntura.

Desde el gremio rural habían indicado que el hurto del ganado ocasiona pérdidas de variado tenor a los productores, incluso advirtieron acerca de los riesgos y peligro de consumir carne de origen desconocido. Entre ellos la posibilidad de contraer enfermedades o sufrir indisposiciones estomacales como consecuencia de la ingesta de la proteína en estado de descomposición, debido a la ausencia de conservación en frío que requiere el alimento orgánico.

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Si bien entre noviembre y diciembre es normal que haya escasez de cortes de carne por los festejos y celebraciones de fin de año, los precios actuales son exorbitantes y evidencian manipulación, según explicó el empresario y expresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Pedro Galli.

El mismo sostuvo que, si bien no se conocen los motivos exactos de los precios, sí tienen indicios de que grupos empresariales de origen extranjero están teniendo posiciones predominantes en el mercado, lo que podría favorecer la manipulación. “Es difícil probarlo, ya que no es ilegal tener una posición dominante o preeminencia en el mercado. La ilegalidad radica en los acuerdos para fijar precios, lo cual está penado por la ley”, indicó Pedro Galli a la 680 AM.

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Al respecto, dijo que si los precios fueran reales y transparentes, deberían reflejarse en toda la cadena de valor productiva, cosa que no está sucediendo. Explicó que normalmente el mercado se caracteriza por una gran cantidad de productores que venden y por muy pocos compradores. “Entonces, los compradores pueden ponerse de acuerdo para manipular precios”, dijo.

También recordó que ellos, como productores primarios, no pueden influir en el precio de la carne, porque su labor incluye solo la entrega del ganado, que hoy tiene un precio mucho más bajo que lo habitual, y que les ocasiona costos más altos.

“Nosotros lo que hacemos es entregar el ganado, que actualmente está mucho más bajo de lo normal, y este comportamiento del mercado no se refleja lo que se paga al productor. Generalmente, estos cambios suceden entre la industria y la comercialización al consumidor”, aseguró.

Al respecto, la Cámara de Comerciantes Mayoristas y Minoristas del Paraguay (Comampar) indicó que esta situación permite que carnes de pollo y cerdo sean más consumidas como reemplazo a la carne vacuna.

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El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco), Luis Manuel Salinas, estimó que el sector alcanzaría en el 2025 las 1.500.000 cabezas de ganado ovino. Dijo que el rubro se encuentra alcanzando metas muy buenas y que en estos meses festivos se espera una alta demanda.

Así lo indicó en comunicación con la 920 AM, resaltando que están desarrollándose exitosamente gracias a los trabajos realizados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). “La trazabilidad ha mejorado sustancialmente y eso repercutirá en el futuro con la formalización a través del sector con la soñada exportación de carne ovina”, mencionó, pero todavía falta aumentar el hato, fomentar más la cría, y la tenencia de vientres.

En cuanto al mercado interno, sostuvo que actualmente registra un índice altísimo de producción de carne. “No damos abasto, también hay que entender que la gente está conociendo la carne de cordero y todas sus grandes virtudes”, dijo. Destacó su gran valor proteico y que incluso los nutricionistas se están interesando en incluir la proteína en las dietas, haciendo que aumente la demanda y por ende, toda la producción.

Salinas mencionó que como el cerdo ingresó de una manera bastante fuerte en los últimos años, la carne de cordero está conquistando paladares con sus buenos cortes. “Los productores están muy dedicados al envasado al vacío, la venta al gancho, y cada raza está peleando por su lugar en el mercado”, dijo.

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Añadió que la APCO posee unos 400 socios, generando de esta manera casi 700 a 1.000 empleos de forma directa en diferentes unidades productivas. Dentro del sector ganadero están los que tienen su apartado ovino dentro de su producción, siendo esta una nueva línea que se presenta, donde se incorpora a la ganadería menor.

El sector maneja unas cuatro razas oficiales a nivel, las cuales son la Dorper, la Santa Inés, la Texel, y la Hampshire Down, y en julio fue lanzada la Frizona, que fue exportada de Uruguay y se trata de una especie productora de leche y sus derivados, abriéndose otra ventana dentro de la producción.

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