El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) compartió su reporte actualizado al cierre del 2023, en cuanto al rubro de la carne tanto en ingresos generados como en el volumen embarcado. Conforme lo observado, el sector enfrentó una merma en ambos casos.
En lo que respecta a la generación de divisas, la disminución fue del 12,5 % por las exportaciones de carne bovina paraguaya de enero a diciembre del reciente año, propiciando ingresos al país por USD 1.506 millones, frente a lo logrado en el 2022 por valor de USD 1.722 millones.
En términos de volumen embarcado, la reducción fue menor en un 5,4 % con 315.521 toneladas exportadas de la proteína roja local en el acumulado del 2023, en comparación al periodo anterior cuando se envió 333.700 toneladas.
Además de la caída en la cantidad de carne vacuna exportada, un factor determinante durante todo el 2023 fue el precio del commodity que a nivel internacional estuvo bajo y no acompañó al sector, manteniéndose en un promedio anual de USD 4,77 el kilogramo.
Mejor año, el 2022
En este sentido, el 2022 fue el mejor año en los últimos 5 años, desde el 2019, con los envíos mencionados en mayor volumen e ingresos, gracias al valor promedio de la proteína que estuvo en USD 5,16 el kilogramo.
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En cuanto a los principales mercados de la carne bovina en el acumulado del 2023, se destacan Chile que ocupa el 44 % del valor total de las exportaciones, seguido de Taiwán con el 12,4 % de participación, en tercer lugar Brasil, luego Rusia e Israel en el quinto puesto de entre los 58 destinos habilitados. Hay que mencionar que ya incluye el primer envío de 25 toneladas a Estados Unidos a finales de diciembre.
Complejo cárnico
En cuanto a las exportaciones del sector en su conjunto, que incluye tanto a carne bovina, menudencias y otros productos de origen animal, los ingresos durante el 2023 sumaron USD 2.000 millones, arrojando una caída del 9 % con respecto al año anterior cuando totalizó USD 2.197 millones.
En la cantidad enviada, el volumen del año pasado sí superó al del 2022 cuando se embarcó 608.735 toneladas de todo el segmento, frente al más reciente periodo que contabilizó 619.162 toneladas, propiciando un leve aumento del 1,7 %. El precio promedio también obtuvo una disminución del 10 %, con USD 3,23 el kilogramo en 2023 frente a USD 3,61 por kilogramo en 2022.
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