El restaurante español Disfrutar, situado en Barcelona, fue elegido el mejor del mundo por la influyente 50 Best, de la revista británica Restaurant. Fundado por tres chefs que se formaron en el legendario El Bulli del chef catalán Ferran Adrià, Disfrutar abrió en diciembre de 2014 frente al mercado del Ninot, en pleno centro de Barcelona. “Platos imaginativos ejecutados con una técnica excepcional y servidos de la manera más divertida posible”, explicó el sitio web de 50 Best para explicar su decisión.

En segundo lugar de la lista se encuentra otro local español, Asador Etxebarri, dirigido por Víctor Arguinzoniz, situado en la localidad vasca de Axpe. El tercer lugar fue para el restaurante parisino Table del chef Bruno Verjus. La lista 50 Best fue lanzada en 2002 por la revista británica “Restaurant” y se erigió rápidamente como una alternativa internacional a la reputada Guía Michelin, fundada en Francia, que otorga cada año sus características estrellas (tres como máximo).

La rivalidad entre ambas listas no impide sin embargo a los restaurantes compartir galardones en ambas clasificaciones. Disfrutar, por ejemplo, cuenta con tres estrellas Michelin, el vasco Asador Etxebarri con una y el francés Table con tres estrellas. El restaurante barcelonés fue fundado por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, que acudieron a Las Vegas para recibir el premio en la gala especial de 50 Best.

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Los primeros diez puestos de la clasificación cuentan con una destacada presencia iberoamericana: en cuarto lugar está Diverxo, el restaurante madrileño del joven chef Dabiz Muñoz. En quinto está el limeño Maido, que a su vez fue elegido mejor restaurante sudamericano por segundo año consecutivo.

Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, propone una mezcla de cocina peruana y japonesa. En el sexto lugar de la lista 50 Best se encuentra Atomix, un restaurante de estilo coreano en Nueva York, y en séptimo el mexicano Quintonil, regentado por la pareja Jorge Vallejo y Alejandra Flores. El danés The Alchemist, que protagonizó un regreso a la gastronomía básica tras la revolución molecular de El Bulli a principios de los años 2000, se sitúa en octava posición.

En novena posición se halla Gaggan, en Bangkok, y en décima el conocido asador Don Julio, abierto por Pablo Rivero en Buenos Aires en 1999 y que también cuenta con una estrella Michelin. Pablo Rivero fue elegido también mejor sommelier del año. La lista 50 Best ya anunció en marzo a la mejor mujer chef del mundo, la brasileña Janaína Torres, dueña de A Caso do Porco en Sao Paulo.

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Disfrutar ya fue elegido en 2023 el segundo mejor restaurante detrás del peruano Central, y sus tres chefs lograron ese mismo año el Premio Nacional de Gastronomía español, así como su tercera estrella Michelin. Proponen tres menús distintos, dos de ellos a 290 euros (unos 320 dólares, sin bebidas). El tercero se presenta como una experiencia especial, en las cocinas del restaurante.

La propuesta de Disfrutar es básicamente lúdica, con presentaciones de platos de origen mediterráneo que juegan con los colores, muy vivos, y combinaciones atrevidas de gustos. El Asador Etxbarri en cambio presenta una carta de 14 platos que se basa en el uso de la parrilla, ya sea para las carnes como para los pescados. El restaurante vizcaíno, situado en una pequeña aldea, no tiene menú vegetariano, precisa su sitio web.

Fuente: AFP.

La vecina nación Argentina celebrará el próximo sábado 25 de mayo un aniversario más de su gesta emancipa­dora, y el Sheraton Asun­ción Hotel, adhiriéndose a esta fiesta patria, ofrecerá ese día un especial de gastrono­mía argentina. Juan José Brí­tez, chef ejecutivo del estable­cimiento, ha preparado una selección de platos tradicio­nales que resaltan los sabo­res y la riqueza culinaria de su país de origen y que podrán ser degustados en el restau­rante del hotel.

El renombrado cocinero detalló las propuestas que apresta. Como entrada o piqueos los comensales podrán deleitarse con empa­nadas de matambre vacuno con una salsita picante del Norte, humitas de choclo, choripán con chimichurri, matambre vacuno relleno y salamín tradicional.

Entre los platos fuertes, la estrella será el locro, una deliciosa preparación que requiere varias horas de cocción para lograr su sabor exquisito. Además, se ser­virán milanesas a la napoli­tana, típicas de Buenos Aires; variedad de pastas y pam­plona de pollo

“Para finalizar esta expe­riencia gastronómica, ofre­ceremos una mini degustación de postres tradicionales que incluye crepes de dulce de leche, pastelitos de dulce de membrillo, vigilante y all­fajores. Será una imperdible oportunidad para celebrar un importante día histórico disfrutando de los auténticos sabores de la cocina argen­tina en un ambiente ele­gante y acogedor”, señala el chef del Sheraton. Las reser­vas de mesa se pueden hacer en el (0994) 885-872 y (021) 617-7132­

Se disfrutará de una selección de platos tradicionales que resaltan los sabores y la riqueza culinaria argentina.

Dentro del eje corporativo, donde la elegancia se fusiona con la modernidad y la creatividad se convierte en un arte culinario, se alza el nuevo punto de encuentro gastronómico: 836 Restó. Ubicado en el hotel TRYP by Wyndham, este restaurante es mucho más que una opción para saciar los antojos; es un viaje sensorial que invita a explorar los sabores del mundo con un toque de libertad creativa.

El nombre “836″ no es solo una dirección; es un símbolo de la libertad que impregna cada plato del menú. Inspirado en la diversidad de culturas y cocinas internacionales, el equipo detrás de 836 Restó, encabezado por los talentosos chefs José Torrijos y María Salinas, ha creado un espacio donde la innovación y la tradición se fusionan en cada bocado.

Al adentrarse en el elegante ambiente del restaurante, los comensales son recibidos por una atmósfera chic y urbana que invita a la relajación y a la indulgencia. Con capacidad para hasta 100 personas, el espacio ha sido diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable, ya sea para una comida íntima o para celebrar ocasiones especiales.

El menú de 836 Restó es un festín para los sentidos. Desde clásicos reinventados hasta creaciones innovadoras, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión y el compromiso de los chefs con la excelencia culinaria. Entre las delicias que se pueden encontrar en el menú se encuentran el exquisito spaghetti calamar, el suculento T-Bone de lechón y el refrescante ceviche, que transportan a los comensales a destinos culinarios lejanos con cada bocado.

Pero la experiencia en 836 Restó va más allá de la mesa. Con una cuidadosa selección de vinos que complementan a la perfección cada plato, así como una variedad de servicios adicionales que incluyen la organización de eventos sociales y corporativos, este restaurante se convierte en el destino ideal para cualquier ocasión.

La inauguración de 836 Restó se vivió como una noche inolvidable llena de sabor, arte y buena música. Con una celebración que incluyó una experiencia gastronómica única con cocina en vivo, degustación de bebidas y la participación de talentosos artistas como la pintora Cynthia Edwards y el DJ Silas.

Para aquellos que deseen reservar su lugar en esta experiencia culinaria única, las líneas están abiertas al 0972 656 565. Además, pueden mantenerse al tanto de todas las novedades y eventos futuros siguiéndolo en sus redes sociales @836resto.

En 836 Restó, la comida va más allá de la simple nutrición; es una celebración de la diversidad, la creatividad y la pasión por la buena mesa. ¡Bienvenidos a un viaje culinario sin límites en el corazón de Asunción!

McDonald’s llegó a la ciudad de Limpio con la apertura de su restaurante número 25 en el país, en el nuevo Centro Comercial Plaza Norte ubi­cado sobre en el kilómetro 22,5 de la Ruta PY03, frente al Mercado Abasto Norte, uno de los puntos estraté­gicos de la ciudad. De esta manera, la icónica cadena está reflejando una gran apuesta económica y desa­rrollo del talento humano, afianzando el compromiso de McDonald’s con la comu­nidad de seguir con su plan de expansión y la generación de primeros empleos para muchos jóvenes.

El restaurante cuenta con todas las comodidades e innovaciones tecnológicas, los clientes podrán vivir la experiencia del sistema de autogestión personalizado con sus ya famosos “kioskos digitales”, que tienen como objetivo brindar una aten­ción rápida y eficaz. A la vez, está disponible el servicio de Automac y para aquellos que deseen realizar un pedido de forma remota podrán hacerlo mediante el servi­cio de McDelivery. Además, a través de la App, está dis­ponible MyMcdonald’s, que ofrece a los clientes la opor­tunidad de acumular puntos con cada compra que se rea­lice en restaurantes, kioscos y Automac. Con cada com­pra, los McLovers podrán desbloquear recompensas gratuitas.

Para celebrar la gran aper­tura, se preparó un ambiente exclusivo donde los McLo­vers disfrutaron de un show de magia, espacio para foto­grafías instantáneas, además de un espacio para crear sus propios pines de McDonald’s.

Líder en el segmento de servicio rápido de alimentación, McDo­nald’s se caracteriza por la calidad de sus productos y servicios. McDonald’s es la mayor y conocida empresa de restaurantes de ser­vicio rápido del mundo. Presente en más de 118 países, la red posee más de 35 mil restaurantes, donde trabajan 1,6 millones de emplea­dos que alimentan diariamente a más de 48 millones de clientes. En Paraguay, la franquicia es operada desde 1996 por Servicios Rápidos del Paraguay SA McDonald’s Paraguay recibe a más de 8 millones de consumidores que pasan cada año por los restaurantes de la red en todo el país. Actualmente, posee más de 24 puntos de venta, entre restaurantes y centros de postres a lo largo de la República del Paraguay. La empresa emplea a cerca de 1.000 personas.