La industria cárnica sigue arrojando buenos ingresos por las exportaciones de la carne bovina en especial, que si bien en términos de volumen este año presenta una contracción regulada, el valor de la proteína roja en el mercado internacional es el que sostiene las divisas en aumento.
En el acumulado del año, de enero a agosto, la carne paraguaya se cotizó en promedio en US$ 5,25 el kilogramo y se posiciona como el mejor precio de los últimos cinco años, un 10% más que el promedio pagado el año anterior en el mismo periodo, cuando fue de US$ 4,76, según el reporte mensual del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El fenómeno de buenos precios se viene registrando durante los últimos meses de este 2022 por la baja oferta de ganado para faena en términos globales, lo que motiva una mejor paga por la proteína roja, que es lo que los productores locales vienen refregando al sector industrial, pues dicen que los frigoríficos no están pagando muy por debajo de lo ideal.
En ese sentido, el valor de las exportaciones de los ocho meses de este 2022 asciende a US$ 1.230 millones, lo que se traduce en un aumento del 8,4% frente a los generados en el mismo acumulado del 2021, cuando fue de US$ 1.134 millones.
Leve disminución
En tanto que en la cantidad despachada se observa una leve disminución del 1,7% debido a las 238.473 toneladas (Tn) exportadas en el 2021 frente a las 234.408 Tn de carne paraguaya embarcadas en los ocho meses del año actual.
Hay que mencionar que conforme a un reciente boletín de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores (2021), alegan que durante todo el 2021 y hasta finales de julio de este año hubo un notorio aumento de ingresos para los frigoríficos por animal faenado de US$ 798 a US$ 939 por cabeza faenada, lo cual se traduce a un aumento del 18% en todo este tiempo, señalaron.
En cuanto a los principales destinos de exportación de este año, Chile sigue liderando el ranking con el 40,3% de participación, aunque recientemente se empezaron a rezagar los envíos a este destino por cuestiones de incertidumbre político social, seguido de Rusia en segundo lugar, Brasil, Taiwán, Israel y Uruguay entre los 6 mejores compradores de carne bovina paraguaya.