Por Valentina Jara.

En los últimos años, dietas como la keto o dieta cetogénica y low carb han ganado relevancia y popularidad entre las personas. Estas formas de alimentación consisten en una ingesta baja en carbohidratos, mediana en proteínas y rica en grasas. El objetivo principal de la dieta keto es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo, al tener escasez de carbohidratos para obtener energía, comienza a quemar grasas almacenadas y produce cetonas como fuente alternativa de energía.

Sin embargo, existe una gran cantidad de mitos y desinformación en cuanto a este estilo de vida, es por eso que desde La Nación/ Nación Media, conversamos con la licenciada Natalia Chaparro Fox, nutricionista especializada en la alimentación cetogénica.

“Me adentré en keto y low carb debido a una patología familiar. Quería prevenir que esta condición siguiera afectando a mi familia. Investigando más me empapé del tema, y era superinteresante y extraño porque no tenía nada que ver con todo lo que aprendí en la universidad. Al aplicarlo, fue impresionante el cambio”, nos comenta la licenciada sobre cómo llegó a estudiar estas dietas.

Chaparro explicó todos los beneficios que conlleva esta forma de alimentación: “Mejora desde las proporciones del cuerpo hasta la energía, cambia completamente la vida de quien lo aplica”. Según ella, la clave está en evitar alimentos refinados y procesados, siguiendo un patrón alimenticio más “mediterráneo”, donde se consumen productos naturales con el menor procesamiento posible.

Aseguró que uno de los mayores mitos sobre la dieta keto es que se comen sólo alimentos ultraprocesados y grasas. “Hay gente que aplica la dieta desde la desinformación, pero en un caso ideal se busca siempre el equilibrio, proteínas, verduras y frutas de todos los colores son bienvenidas”, indicó.

Además, enfatizó que la balanza no lo es todo, y que es fundamental enfocarse en la calidad de vida que nos ofrece nuestra alimentación. “Tenemos que olvidarnos de la balanza y empezar a mirar la cantidad de patologías que produce el no saber lo que estamos comiendo”. Señaló que incluso, existen trastornos psicológicos mal diagnosticados que tienen raíz en la alimentación y el estilo de vida.

Para ella, es crucial que los consumidores aprendan a leer los ingredientes de los productos más allá de las calorías o la información nutricional superficial. “Yo promuevo formar consumidores conscientes. Un juguito en polvo que te dice light, que se vende en el súper, ok 0 calorías, pero ¿a expensas de qué?, ¿de qué colorante, qué edulcorante y qué le está haciendo a mi cuerpo?

En cuanto a la ingesta de frutas, la licenciada considera que están sobrevaloradas y no deben considerarse una comida completa. “No son proteínas, no son grasas, a excepción del cacao y el aguacate. Yo no creo que las frutas sean malas, sino que es malo lo que hacemos con ellas. Es un complemento de la alimentación saludable, cualquier fruta, pero no es una comida completa”, explicó.

Por último, recalcó la importancia de inculcar una alimentación saludable y el ejercicio físico a los hijos desde temprano, subrayando que los niños aprenden más con el ejemplo que con palabras. “Al final del día los niños no recordarán lo que se les dijo, sino lo que vieron, se van a acordar si mamá hacía ejercicio, si papá cuidaba lo que comía, es por eso que con el ejemplo debemos enseñar”, concluyó.

En el camino hacia la mejor versión de uno mismo, la confianza y el cuidado personal juegan un papel crucial. En este sentido, Younique, una clínica médica estética con 14 años de trayectoria, ha establecido un legado significativo en Paraguay. Durante el programa Foco Talks hablamos con Carla Ingolotti, gerente de la firma, para descubrir el secreto detrás de esta exitosa marca y cómo ayuda a las personas a encontrar su brillo interno.

Younique nació de la necesidad de brindar tratamientos estéticos a quienes lograban objetivos de salud y bienestar. “Comenzamos junto al Centro Médico Ravena, donde las personas acudían para perder peso. Una vez alcanzada su meta, buscaban mejorar su apariencia, así que decidimos ofrecer tratamientos estéticos”, explica Carla. Desde entonces, la clínica ha crecido al incorporar tecnología de vanguardia y tratamientos aprobados por la FDA y la comunidad europea, garantizando altos estándares de bioseguridad.

La filosofía detrás del nombre

El nombre “Younique” no es solo un juego de palabras, sino que encapsula una profunda filosofía: cada persona es única y debe sentirse así. “Buscamos que cada cliente reconozca su brillo interior y lo exprese al exterior. Cada tratamiento está diseñado para ayudarles a ganar confianza y a sentirse mejor consigo mismos”, comenta Carla.

Younique se distingue por su enfoque integral en la estética. “Contamos con un equipo de médicos especialistas en dermatología y medicina estética que realizan una evaluación sin costo, asegurando un tratamiento adecuado para cada paciente”, detalla Carla. Además, la clínica ofrece una amplia gama de tratamientos, desde aparatología avanzada hasta técnicas manuales y tratamientos inyectables, permitiendo que cada persona encuentre lo que necesita en un solo lugar.

La importancia de la autoconfianza

La conexión entre la estética y la autoconfianza es un tema recurrente en la conversación con Carla. “Muchos llegan con pequeñas inquietudes, como una ojera o una mancha. Al abordarlas, no solo se sienten mejor físicamente, sino que también ganan una gran dosis de confianza”, explica. La meta es ayudar a las personas a deshacerse de sus inseguridades y, así, exteriorizar su esencia única.

Desde su apertura, Younique ha evolucionado. “Cuando nos mudamos a nuestro local actual, hace seis años, experimentamos un aumento en el número de pacientes. Innovamos constantemente, incorporando nuevos equipos y tratamientos”, menciona Carla. Esto ha permitido a la clínica mantenerse relevante y ofrecer lo mejor a sus clientes.

Ubicado en un entorno que favorece la desconexión, Younique ofrece no solo tratamientos, sino también un ambiente agradable y relajante. “Estamos en un complejo de salud que incluye gimnasios y opciones de comida saludable, creando un espacio donde las personas pueden desconectar del estrés diario”, destaca Carla.

Para cerrar, Carla invita a todos a reconocer su singularidad. “Todos tenemos un ser único dentro de nosotros. La clave está en dedicarse tiempo para brillar. Les esperamos en Younique para ayudarlos a desconectar, reconectar y resplandecer”, concluye.

Como todos los 17 de cada mes, ayer, ueno bank celebró una jornada especial junto a los jubilados que cobraron sus haberes, quienes fueron agasajados con sorpresas y la calidez que se merecen. Durante todo el día, el equipo de asesores, algunos también adultos mayores, estuvo atento para ofrecerles asistencia y colaboración, además de los regalos para alegrarles el día.

Desde ueno recuerdan a los jubilados que no pudieron cobrar, pueden acudir a los locales que están abiertos las 24 horas del día los 7 días de la semana. “Si sos jubilado y no pudiste cobrar aún, recordá que en los locales ueno bank x estamos abiertos todos los días 24/7 y podés acercarte al local más cercano hoy domingo o los próximos días. ¡Te esperamos!”, expresaron.

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Silvia Bracho, directora de Wepa, recordaba días atrás que todas las sucursales que eran de Visión Banco, ya convertidos al nuevo modelo de atención, tienen un hora­rio de atención 24/7 y en los locales que aún están en el proceso de reconversión el horario es de 8:00 a 15:30.

“Eso también queremos reforzar porque hoy día el cliente puede elegir la hora que va a ir, la que le quede mejor. No hace falta que vayamos corriendo al banco antes de que se cierre. Pode­mos ir de noche, de tardecita, de siesta, cuando nos quede mejor”, manifestó.

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La libertad económica ha sido relegada en los países subdesarrollados a causa de sus gobiernos que impusieron el estatismo luego del mercantilismo monárquico español. Se dio más importancia a la libertad política; elegir autoridades, el libre tránsito, huelgas, conformar partidos políticos y otros sin duda importantes; pero, sin libertad económica la política carece de valor. Se perjudican en especial las masas populares, los jornaleros que se levantan temprano, trabajan, desean ahorrar e invertir y hacer lo mejor por sus familias.

La libertad económica, sin embargo, no es contraria a la libertad política, son dos caras de la misma moneda. En Paraguay sobresalió el estatismo mercantilista. El Dr. Francia, los López, Morínigo y Stroessner fueron sus artífices.

Entonces ¿qué es la libertad económica? Es la autonomía del individuo frente al poder del Estado cuando entorpece la cooperación social. Es la iniciativa de los individuos junto con la empresarial donde se arriesgan proyectos, se benefician los que con sus aciertos sirven mejor a sus semejantes y lo pagan caro los que menosprecian al consumidor.

Aquí hay un principio de orden moral. La responsabilidad por los propios actos ocurre cuando las personas interactúan libremente en los mercados abiertos sin privilegios para nadie. ¿Es posible elevar la libertad económica a un nivel nunca antes visto en nuestra historia? Si dudas que sí. Requerimos para ello que el Estado se deje de entrometer en los asuntos que las personas pueden llevar a cabo sin coerción alguna, con menos impuestos, menos endeudamientos, menos trabas y burocracia.

La mejor muestra de que la libertad además de ser un valor moral también funciona está en escudriñar lo que nuestro mundo ha experimentado. Un cambio nunca antes visto en la historia. Durante miles de años los privilegios de las castas, monarquías absolutistas y del feudalismo hacían vivir a las masas en la pobreza, sometidas a enfermedades e injusticias de poderosos.

Hace 200 años, sin embargo, hubo un cambio. El ingreso promedio creció hasta el 1000 por ciento, y en los últimos 100 años hemos creado más riqueza, mejores condiciones de vida para todos, aumentando la expectativa de vida más que en los anteriores mil años.

Los países fueron creciendo al punto que la libertad económica y política no se limitó a los que lograron su portentoso desarrollo, sino también llegó a los países subdesarrollados.

A naciones como los Estados Unidos de América les tomó casi cien años volverse desarrollado, pero países como Corea del Sur, Singapur, Hong Kong, Taiwan y otros les llevó solo 30 años conseguir el progreso no solo material sino también educativo, con un capital humano de alta calidad. ¿Cómo sucedió esto? La libertad es la respuesta y la económica es su correspondiente explicación mediante empresarios, pensadores e innovadores, con ideas para producir y comercializar cosas nuevas a más calidad y bajo precio en beneficio de todos y en especial para las masas populares.

(*) Presidente del Centro de Estudios Sociales (CES). Miembro del Foro de Madrid. Autor de los libros “Gobierno, justicia y libre mercado”, “Cartas sobre el liberalismo”, “La acreditación universitaria en Paraguay, sus defectos y virtudes”, y otros como el recientemente publicado “Ensayos sobre la libertad y la República”.