Según los datos consignados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en el mes de octubre se produjo el número más bajo de faenamiento en lo que va del 2021. En ese sentido, pasaron por los frigoríficos un total de 117.344 animales, entre vaquillas, vacas, toros y novillos.

Uno de los motivos de dicha disminución está relacionado directamente con la situación de Brasil, teniendo en cuenta que China ha dejado de comprar la carne de dicho país tras conocerse dos casos de la enfermedad encefalopatía espongiforme bovina (EEB), conocida popularmente como “vacas locas”, en las zonas de Minas Gerais (sureste) y Mato Grosso (centro-oeste), a principios de setiembre.

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Eso hizo que la carne brasileña absorba otros mercados para mantener sus niveles de venta, lo que repercute en los demás jugadores de este negocio. Cabe señalar que en el mes de marzo se registró el mayor volumen de faenamiento en nuestro país al concretarse 230.196 cabezas y, en este octubre, apenas se llegó al 49%, aunque es importante mencionar que desde julio ya comenzó a descender el número de bovinos que pasaban por los frigoríficos.

De enero a octubre del presente año, las exportaciones de carne bovina establecieron un récord histórico para el país con el envío de 283.214.243 kilos del producto, por un valor de US$ 1.372.943.994, según datos revelados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

En enero de este año ingresaron a los distintos frigoríficos 146.160 animales, en febrero fueron 182.500, en marzo llegó a 230.196, mientras que en abril el número bajó a 201.261. Luego en junio volvió a retroceder en 198.754, pero en junio repuntó en 220.836. En julio subió a 225.000, pero en agosto volvió a caer en 173.425, en setiembre fue 163.233 y en octubre 117.344.

Los principales mercados donde Paraguay exporta la carne bovina en primer lugar se mantiene Chile con 116.887.663,20 kilogramos, luego Rusia (68.996.592,64), Brasil (25.814.126,91), Taiwán (25.429.338,92) e Israel (15.339.517,86) son los cinco mayores compradores.

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