Los consumidores finales fueron afectados por la suba masiva de los productos básicos en al menos los últimos 3 meses, donde el producto estrella que más se encareció fue la carne vacuna. Sin embargo, según análisis recientes, prevén que una mayor demanda externa ayude a mejorar los precios.
Agentes del sector explicaron que el encarecimiento se debió mayormente por la constante mejora de las exportaciones, favorecido por la alta cotización internacional de la carne, que se sumó a condiciones climáticas desfavorables que afectan los costos de producción. Estos factores limitaron la oferta local elevando los precios de los principales cortes vacunos.
En ese sentido, la consultora Mentu, en su análisis diario, explica que si bien la tendencia de exportación de la carne en lo que va del año va en crecimiento, habría que considerar que Brasil estaría buscando nuevos mercados para la exportación de su carne por las restricciones de venta a China, redirigiendo parte de ella a Chile, lo cual podría traducirse en los siguientes meses en una disminución de la demanda de la carne paraguaya. Eso a su vez posibilitará mejores precios para el mercado local.
En tanto, desde la Cámara Paraguaya de la Carne (CPM) también ya se estimó una disminución en los precios de ganado y de los cortes en el corto plazo. El gremio indica que, en el corto plazo, no se espera una resolución fácil al conflicto entre Brasil y China ante los casos de vaca loca atípica.
Además, con Brasil compitiéndonos fuertemente en algunos mercados como Chile y Rusia, se espera una baja en los precios de ganado y de los cortes en el corto plazo para el mercado local. A esta situación se suman los fuertes cambios en el escenario regional, con la suba en Uruguay y la de Argentina que contrasta con bajas en Paraguay y Brasil, agrega.
Exportaciones
Las exportaciones de carne alcanzaron US$ 1.317,3 millones a setiembre del 2021, representando un incremento de 60,9% con respecto a los US$ 818,6 millones a septiembre del año anterior. En tanto que, en volumen, aumentó en 34,4% con respecto a setiembre del año anterior, de acuerdo al reporte de Comercio Exterior del Banco Central del Paraguay (BCP).
Además, el precio implícito de la carne, a setiembre del 2021, fue del 19,7%, superior al registrado en el mismo periodo del año anterior, observándose los mayores incrementos en Hong Kong (50,5%), Chile (22,9%), Brasil (22,3%), Rusia (16,8%), Egipto (16,8%), Taiwán (15%) e Israel (12%). Cabe resaltar que Italia fue el destino que mejor pagó por la carne paraguaya, con un precio implícito de US$ 6.741 por tonelada, según el informe del BCP.
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