Durante la elaboración de esta bebida el alcohol es eliminado a través de un proceso de desalcoholización que suprime por completo los grados de alcohol de la cerveza, pero permitiendo conservar su incomparable sabor e ingredientes naturales. Foto: Christian Meza.
De la mano de Distribuidora del Paraguay S.A. y manteniendo su inconfundible sabor desde 1873 gracias a sus ingredientes 100% naturales, llegó a nuestro país la Heineken 0.0 para ofrecer al consumidor un mundo de posibilidades refrescantes, con la misma calidad que caracteriza a la marca pero ahora en su versión sin alcohol.
Con ese objetivo, sus maestros cerveceros empezaron de cero, explorando y probando innumerables recetas hasta encontrar la que distinga su suave cuerpo sabor a malta perfectamente equilibrado, logrando una receta digna de la marca, elaborada con los mismos ingredientes de una Heineken original: agua, pura malta, extracto de lúpulo y levadura tipo A exclusiva de Heineken.
Durante la elaboración de esta bebida el alcohol es eliminado a través de un proceso de desalcoholización que suprime por completo los grados de alcohol de la cerveza, pero permitiendo conservar su incomparable sabor e ingredientes naturales.
El gran sabor de Heineken 0.0 ya está a la venta en los principales puntos de venta, en sus dos presentaciones lata y botellas de 330 cc.; las cuales son comercializadas bajo el mismo precio de la Heineken original, así lo anunció Nicolás Benavente, brand manager de la marca.
Heineken 0.0 fue pensada en respuesta a las distintas tendencias y necesidades a nivel global. Teniendo en cuenta que según datos de la firma de investigación de mercado Fact.MR, el mercado mundial de cervezas sin alcohol crecerá un 7% de forma anual entre 2019 y 2027, y para ese entonces representará el 5% de la cuota del mercado global de cervezas.
La cerveza sin alcohol se está convirtiendo en una nueva moda en todo el mundo con los cambiantes hábitos de consumo de alcohol y la importancia de llevar una vida más saludable, ya que no contiene alcohol, es baja en calorías, cuenta con vitaminas, minerales y antioxidantes naturales y no tiene azúcares añadidos, ideal para quienes buscan cuidarse, sin dejar de disfrutar del gran sabor de su cerveza favorita; además también puede ser consumida por mujeres que se encuentran en etapa de embarazo.
Otro ítem muy importante es fomentar el consumo responsable, algo en lo que Heineken siempre hizo hincapié. Más aún teniendo en cuenta que en Paraguay, el alcohol es la principal causa de accidentes de tránsito.
Heineken es la marca cervecera nacida hace 150 años en Holanda, presente en 192 países de todo el mundo. Los principales valores de la marca son la pasión por la calidad, el disfrute de la vida y el respeto por las personas y el medio ambiente. Además de la indiscutible excelencia reflejada en la calidad de sus productos. Heineken aboga por el consumo responsable, comprometidos a esforzarse por reducir el impacto en el planeta.
El mercado de la cerveza en Paraguay ha experimentado cambios significativos en los últimos años, influenciados por diversas tendencias de consumo y factores económicos, que hoy hacen que este sector esté en crecimiento ¿Es Paraguay un país cervecero?, ¿Cuál es el tipo de cerveza favorita del consumidor local?. A partir de un análisis proporcionado por un estudio de la encuestadora CCR y desde la perspectiva de los productores locales, responderemos estas dudas.
El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, este es un sector en auge constante, el clima cálido de nuestro país y los precios competitivos de estas bebidas espirituosas ayudan a que así sea. En términos de valor, el mercado cervecero paraguayo ha alcanzado los USD 832 millones en el último año, que abarca desde junio del 2023 hasta mayo de 2024. Esto representa un volumen total de 400 millones de litros consumidos en el mismo período, lo que indica un crecimiento significativo del 7.0% en comparación con el año anterior.
Esta expansión del mercado está alineada con la tendencia de crecimiento económico del país y un mayor poder adquisitivo de la población, lo cual ha influido positivamente en el consumo de productos de mayor calidad, incluyendo las cervezas.
En conversación con Ernesto Stanley, productor de la cerveza artesanal Herken, señala que se nota el crecimiento del consumo en el mercado local, no así con la tasa promedio anterior a la pandemia.
‘’Nostros hicimos la prueba y según las estadísticas el estilo que más se vende es la “American Standard light lager”, creo que esas son las favoritas del público paraguayo, puede ser por el hecho que es una cerveza que se caracteriza por tener un sabor suave, con un amargor moderado y un aroma sabroso’', afirmó.
El mercado en nuestro país se divide en dos grandes segmentos, la de envases descartables y retornables. De acuerdo con los datos del CCR, los envases descartables dominan el mercado con una participación del 76%, mientras que los envases retornables representan el 24%. Este predominio de los envases descartables refleja una tendencia hacia la conveniencia y la preferencia por productos de consumo rápido, especialmente en contextos urbanos donde la vida agitada demanda soluciones prácticas.
Por su parte Nicole Bibolini, productora nacional de la cerveza artesanal Palo Santo, detalló que en lo que respecta a au rubro años previos a la pandemia se notaba un mayor auge de consumo, durante la pandemia se mantuvo por curiosidad de las personas pero después de la pandemia ella siente que hay un leve estancamiento en el consumo específico de cervezas artesanales.
‘’Creo que hoy hay mucha variedad de bebidas en el mercado y tenemos que esforzarnos más en atraer de nuevo la atención hacia las cervezas artesanales. Siempre resaltamos el hecho que con los concursos internacionales de cervezas hemos demostrado que la calidad de las hechas en Paraguay no tienen nada que envidiar a otros países. Paraguay hace cerveza de calidad y con mucho esmero, eso debe ser nuestro foco y eso tenemos que trasmitir’’, acotó.
El consumo presenta una interesante división geográfica, donde el 49% del consumo se concentra en Asunción y Gran Asunción, mientras que el 51% restante se distribuye en el interior del país. Esta distribución casi equilibrada destaca una demanda constante en las regiones urbanas y rurales, con una ligera inclinación hacia el interior, posiblemente debido a una menor saturación del mercado y una mayor oportunidad para marcas emergentes.
Birrini produce cinco estilos de cerveza: la Golden Ale, la Pale Ale, la Doble Ipa, la Black Ipa y la
Hoppy Lager
Por su parte, Carlos Turrini, productor de la cerveza artesanal Birrini, destacó que el mayor desafío como productor de cerveza artesanal es educar al público. “Se suele decir que el paraguayo es cervecero, pero en realidad no tiene cultura cervecera. Tiene, tal vez, una mayor resistencia para consumir cervezas industriales, por lo que nuestro enfoque debe ser educar al cliente sobre la cerveza artesanal”, sostuvo.
Desde su perspectiva, el productor añadió que al público local le gusta más el estilo de cerveza IPA (India Pale Ale), siendo una de las más demandadas en los últimos tiempos. Hablar de cerveza IPA es pensar en un aroma a lúpulo más intenso y en ese punto de amargor característico con ciertas notas herbales, florales, cítricas y a frutas, especialmente tropicales. Dependiendo de sus matices, estas características se intensifican más en algunas variedades de IPA que en otras.
El mercado cervecero en Paraguay no solo ha crecido en términos de volumen y valor, sino que también ha evolucionado en sus dinámicas y preferencias de consumo. Aunque el sector productor enfrenta todavía muchos desafíos, los representantes se muestran satisfechos de poder elaborar cervezas de tan alta calidad y sabor, con un distintivo sello nacional.
Es importante reconocer el papel que esta bebida desempeña en nuestra cultura y economía. ¡Salud por un mercado cervecero en crecimiento y por los momentos de alegría que nos brinda una espumosa!
El comunicador Carlos Turrini, figura de las plataformas de Nación Media, sorprendió a todos en 2020 cuando decidió convertirse en cervecero artesanal. A cuatro años de iniciar este camino, su emprendimiento va viento en popa y vende sus productos en sus locales de Birrini Bar ubicados en dos puntos estratégicos de Asunción. Desde el 2023, comparte la apasionante aventura de hacer cerveza con su socio Mauricio Cáceres.
Conductor de radio y televisión, hacedor de cerveza casera, amante de las carreras y la bicicleta, coleccionista de música. Tal es la carta de presentación en las redes sociales de Carlos Amado Turrini Pizurno, figura de Nación Media. Inició su carrera en los medios en el año 2003 con el programa radial “Animales” junto a su dupla Mazizo Torres. Desde entonces, la figura se ha destacado en diferentes escenarios de la comunicación, desde la conducción en TV hasta la redacción para revistas.
Pese a su éxito en la comunicación, la pandemia llegó a dar un cambio de 180 grados a su vida, quedando sin trabajo en los medios. Pero esto no lo limitó, sino que le dio la oportunidad de emprender y hoy ser un exitoso empresario, con una marca de cerveza artesanal que está creciendo día a día.
Birrini produce cinco estilos de cerveza: la Golden Ale, la Pale Ale, la Doble Ipa, la Black Ipa y la Hoppy Lager
–¿Cómo nació la idea de crear tu propia cerveza artesanal?
–Nace en plena pandemia. Yo en el 2020 estaba a la mañana haciendo un programa de radio en la Rock & Pop y a la tarde en Unicanal, en un programa que se llamaba “Buenas tardes”. Llega la pandemia y quedo desvinculado, y la palabra reinventarse sonaba muy fuerte en mi cabeza en un momento de mucha incertidumbre. Y en unos de esos días de pandemia encontré un kit para hacer cerveza y ahí nace, primeramente como hobby, pero siempre con la idea de poder proyectar eso en la línea del tiempo y convertirlo en una empresa que es 100 % autosuficiente.
–¿Cuánto tiempo te llevó pasar de la idea a la producción de la marca?
–Fue rápido, porque una vez que me decidí, me empecé a capacitar, empecé a ver videos en YouTube, a hablar con amigos que también hacen cerveza. El hecho de hacer cerveza no me tomó tanto, pero sí, desde que empecé a hacer cerveza hasta que salió la primera lata que vendí, pasaron 11 meses. Fueron 11 meses de mucho aprendizaje, mucha prueba y error, iba cocinando mis lotes de cerveza, hasta que finalmente cierro la receta de mi primera cerveza, mi primer estilo Golden Ale y en febrero de 2021 vendo mi primera lata.
El proyecto demandó mucha paciencia al comienzo. “Desde que empecé a hacer cerveza hasta que salió la primera lata que vendí pasaron 11 meses”, contó Turri a La Nación del Finde
–¿Qué significa el nombre de tu marca y cómo lo eligieron?
–Birrini es un juego de palabras entre mi apellido y birra, que significa cerveza, entonces de ahí surge la idea. A mí me pareció interesante, por que lo artesanal siempre está ligado a la persona que elabora, ¿verdad? En ese sentido me pareció una idea interesante hacer un juego de palabras y como quedaba bien, quedé con ese nombre.
–¿Cuál es el proceso de producción que siguen para crear la cerveza?
–Es muy complejo, tiene varios procesos que incluyen la maceración; después de macerar, se deben lavar los granos, luego se deben hervir, cuando hierve el mosto se adicionan los lúpulos y una vez que termina el hervor se debe enfriar. Pasar de 100 grados a 20 grados, y una vez que entre a los 20 grados, tirar la levadura y ahí inicia el proceso de fermentación. En total, el proceso para elaborar cerveza dura aproximadamente un mes. Porque hay que darle tiempo a las levaduras, hay que darle tiempo a la fermentación, para que las levaduras hagan su magia y saquen una buena cerveza.
“Cada uno de los estilos fueron recetas elaboradas por nosotros mismos, por Mauri Cáceres y por mí”,
destacó Carlos Turrini
–¿Qué tipo de ingredientes utilizan y cómo seleccionan a sus proveedores?
–La cerveza lleva cuatro ingredientes que son agua, malta, lúpulo y levadura. Por aquí por Paraguay ya conseguimos muy buenos proveedores de estos insumos, así es que hoy día, eso ya no es un problema.
–¿Tienen alguna receta o técnica especial que los diferencie de otras cervecerías artesanales?
–Nosotros en Birrini tenemos cinco estilos de cerveza: la Golden Ale, la Pale Ale, la Doble Ipa, la Black Ipa y la Hoppy Lager. Cada uno de los estilos fueron recetas hechas por nosotros mismos, por Mauri Cáceres y por mí.
–¿Cuáles han sido los mayores desafíos que han enfrentado desde que comenzaron con el emprendimiento?
–Son muchos los desafíos, pero realmente los principales tienen que ver con el líquido de Birrini y con todo lo que es la comunicación que manejamos, ya que eso está finamente pensado, porque cada una de las cinco recetas fueron ideadas por Mauri y por mí. Entonces, los desafíos siempre están y siempre son motivantes, porque con los desafíos intentamos mejorar y también crecer.
Carlos Turrini junto con Mauricio Cáceres, su dupla en la fascinante aventura de producir cerveza artesanal. El emprendimiento del conocido conductor de radio y TV nació como hobby en plena pandemia; hoy, el proyecto está consolidado por la excelente aceptación de la gente
–¿Cuántas personas forman parte de tu equipo y cómo es el ambiente de trabajo?
–En Birrini están trabajando cinco personas, es un ambiente muy ameno, donde prima mucho la confianza, donde también priman mucho las responsabilidades. Las personas que tienen un buen compromiso con el trabajo siempre van a encontrar un espacio en Birrini, con un espacio completamente distendido pero también serio.
El tiempo de elaboración de una buena cerveza artesanal como la Birrini es de un mes
–¿Qué proyectos tienen para los siguientes meses del año?
–Estamos abriendo el tercer lugar de Birrini Bar. Los Birrini Bar se encuentran en food parks. Estamos en Los Laureles, Mburucuyá y próximamente, a mediados de julio, vamos a estar en Lambaré. Así que ese es el proyecto para este 2024, seguir afianzándonos como bares dentro de food parks.
Heineken brindó por los hinchas de verdad en la gran final de la UEFA Champions League
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Heineken, patrocinador oficial de la UEFA Champions League, celebró la etapa final del torneo con su campaña “Brindemos por los hinchas de verdad”, resaltando la diversidad y la auténtica pasión de los seguidores del fútbol.
La gran final se disputó entre Borussia Dortmund y Real Madrid el pasado 1 de junio en el Salón de Convenciones Conmebol. La marca invitó a todos los fanáticos a vivir este épico evento desde el mediodía, donde disfrutaron de un ambiente futbolero completo con activaciones deportivas, comida, pantallas gigantes para ver el partido, música y mucha Heineken.
Además del evento principal en Asunción, también festejó la final con eventos en Ciudad del Este y Encarnación, llevando la pasión del fútbol a más rincones del país. En el marco de su campaña “Brindemos por los hinchas de verdad”, la compañía celebró a los auténticos fanáticos del fútbol, aquellos cuya pasión por el deporte se reflejó en sus acciones y tradiciones únicas.
Desde nombrar a sus hijos y mascotas en honor a sus jugadores favoritos hasta usar siempre sus medias de la suerte para ver los partidos, la campaña resaltó cómo el fervor futbolístico trasciende fronteras y une a personas de todo el mundo.
La compañía celebró a los auténticos fanáticos del fútbol. Foto: Eduardo Velázquez
Además, continuó promoviendo el consumo responsable a través de su plataforma “When you drink never drive”. En colaboración con Uber, los asistentes accedieron al código promocional ‘’HeinekenUber24′' para obtener un 50 % de descuento en sus viajes de ida y vuelta. Uber habilitó la opción de reservar el viaje para facilitar la asistencia segura al evento.
Víctor Fernández, brand manager de Heineken, comentó: “Nuestra campaña dio un giro ingenioso al estereotipo del verdadero fanático extremo, representando la auténtica pasión por el fútbol y celebrando la diversidad de personas que viven y respiran el deporte de manera positiva y única”. Con esta iniciativa, la marca buscó cambiar la percepción negativa asociada a los hinchas, promoviendo la inclusión y el disfrute del deporte en un ambiente sano y amigable.
La compañía celebró a los auténticos fanáticos del fútbol. Foto: Eduardo Velázquez
Heineken lleva más de 150 años compartiendo la pasión por el fútbol con millones de personas en todo el mundo. Está presente en 192 países y genera más de 85.000 puestos de trabajo. Sus valores principales son la pasión por la calidad, el disfrute de la vida y el respeto por las personas y el medio ambiente. Además de la indiscutible excelencia reflejada en la calidad de sus productos, aboga por el consumo responsable.
El evento de Heineken en Paraguay fue una experiencia inolvidable para todos los amantes de la cerveza que tuvimos el privilegio de asistir. Desde Países Bajos llegó el renombrado Willem Van Waesberghe, el global master brewer de Heineken, quien compartió con nosotros los secretos detrás del sabor distintivo de esta icónica cerveza. La atmósfera estaba cargada de emoción y expectativa mientras nos sumergíamos en el mundo de la cerveza premium que está presente en 192 países.
Desde el momento en que Willem Van Waesberghe tomó la palabra, quedó claro que estábamos ante un maestro cervecero apasionado y dedicado. Con una profunda experiencia y conocimiento, Willem nos llevó a un viaje fascinante a través de los ingredientes, procesos y la filosofía que hacen de Heineken una cerveza única en su clase.
WILLEM VAN WAESBERGHE - Foto de Roberto Zarza.
La atención se centró en los ingredientes simples pero poderosos que componen la esencia de Heineken: agua, cebada, lúpulo y la levadura-A . La pureza de estos ingredientes es fundamental para garantizar la calidad excepcional de cada sorbo de Heineken. Con meticuloso cuidado, Willem explicó cómo se seleccionan y procesan estos ingredientes para mantener la consistencia y el sabor distintivo de la cerveza en cada botella, sin importar en qué rincón del mundo se disfrute.
Uno de los aspectos más fascinantes fue el proceso de fermentación que se realiza en tanques horizontales, una técnica tradicional que Heineken ha perfeccionado a lo largo de los años. Esta metodología permite un contacto óptimo entre el lúpulo y la cerveza, resultando en un sabor equilibrado e intenso que caracteriza a Heineken.
WILLEM VAN WAESBERGHE - Foto de Roberto Zarza.
La pasión de Willem por mantener la excelencia de Heineken se hizo evidente al hablar sobre la levadura-A exclusiva de la marca, un ingrediente clave que desempeña un papel fundamental en la creación del sabor característico de Heineken. Su dedicación a mantener la calidad y la consistencia en cada etapa del proceso de elaboración fue inspiradora.
El experto nos comentó sobre cómo fueron creadas la clásica Heineken original, con su equilibrio perfecto entre amargura y suavidad, hasta la innovadora Heineken 0.0, que supera toda expectativa sin contener alcohol y la Heineken Silver una propuesta refrescante y ligera, ideal para los días calurosos.
WILLEM VAN WAESBERGHE - Foto de Roberto Zarza.
‘’La Heineken Silver es ideal para el clima paraguayo porque es suave, ligera y fresca, además es una combinación perfecta para acompañar el tradicional asado de los fines de semana’', expresó el maestro.
La experiencia culminó con una degustación de las diversas variedades de Heineken, donde cada asistente pudo apreciar la maestría y el cuidado artesanal que hay detrás de cada botella. La estrella roja en la botella verde se convirtió en un símbolo de calidad y tradición que perdura desde hace más de un siglo y medio.
El evento de Heineken en Paraguay fue un viaje emocionante hacia la excelencia cervecera, guiado por la pasión y el expertise de Willem Van Waesberghe. Sin duda, una experiencia que dejó a todos los presentes con un profundo aprecio por la artesanía y la calidad que distinguen a Heineken como una de las cervezas más icónicas del mundo.