El precio de la carne vacuna, pagado por los frigoríficos a los productores, volvió a disminuir esta semana luego de un leve incremento experimentado hace dos semanas atrás. Según el informe facilitado por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la carne de novillo mantuvo un precio promedio de US$ 3,30 el kilo al gancho en estos últimos días.
La semana pasada (entre el 11 y 17 de marzo), el precio promedio del novillo se ubicó a US$ 3,35 el kilo al gancho, menciona el reporte. La asociación agroganadera explica que la reducción en el precio promedio es un efecto del incremento de la oferta.
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“La oferta de este miércoles (24 de marzo) fue de 410 cabezas, entre las cuatro consignatarias activas. Esa cantidad revierte parcialmente la significativa merma de ingresos al inicio de esta semana, ya que es la quinta mayor del año para un miércoles, pese a ser menor en 11% al promedio de oferta para ese día e inferior en 13% a lo ingresado siete días atrás”, menciona.
En cuanto a la baja de precios, señala que se tuvo una generalizada merma en los valores referenciales en las ferias de consumo, pasando el precio promedio diario de la hacienda en general a su segundo nivel más elevado del mes, del orden de G. 9.680, sin incluir IVA.
La baja de precio es normal
El presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Fernando Serrati, explicó que es normal que el precio de la carne vacuna a nivel interno empiece a bajar en esta época, debido a la culminación de la vacunación contra la fiebre aftosa y la brucelosis.
“Los productores empiezan a descargar sus campos preparándose para entrar al invierno. Es normal que tengamos una disminución del precio”, explicó el ganadero. Por otro lado, indicó que el valor actual pagado por los frigoríficos es razonable, sosteniendo que el productor no puede vender por debajo de los US$ 3 el kilo al gancho, ya que costos de producción son muy altos.