La menor demanda mundial de carne ocasionó disminuciones en los precios de ganado para exportación, ofrecidos en los frigoríficos. En algunas categorías se redujeron hasta US$ 2 el kilogramo (peso al gancho), en la última semana de marzo, lo que afectó a productores.

Referentes del sector mencionaron que, a causa de los bajos precios, muchos ganaderos no venderán sus animales, ya que vendiendo a los valores actuales no cubrirían sus obligaciones. Esto podría ocasionar un desabastecimiento en la industria cárnica, según analistas de la consultora Mentu.

Por ejemplo, el precio de la carne de novillo pasó de US$ 2,6 a US$ 2,2 el kilogramo en una semana, demostrando una caída del 15,4%; mientras que para el corte enviado a la Unión Europea (UE), cayó 17%. En tanto, la proteína roja de vaquilla, que estaba en US$ 2,6 el kilogramo, pasó a US$ 2,1, reportando una disminución del orden de 19,2%, mientras que el mismo corte con destino al mercado europeo cayó 20,8%. La carne bovina reportó una disminución del precio del 16,7%.

Una noticia alentadora, es que China está reactivando su importación de carne bovina, por lo que se prevé que la demanda en la región aumente, ocasionando un despeje de mercado para Paraguay, ya que los demás países del Mercosur que ahora podrían vender al gigante asiático, estaban colocando su producción en los principales destinos de la carne paraguaya, desplazándola de los mismos.

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Por otro lado, la semana pasada, el presidente del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa), Juan Carlos Martín Camperchioli, aclaró que la suspensión de envíos de carne de vacas y vaquillas a la Unión Europea desde el 1 de abril es sólo temporal y se estima que se normalicen las exportaciones en 3 meses a más tardar. Dijo que no tiene nada que ver con la pandemia del COVID-19, sino por algunas disposiciones del mercado europeo.

“Esto es sólo de un grupo de animales, no de todos, porque se está haciendo análisis de riesgos, que necesita unas modificaciones internas para volver otra vez en unos meses. No hay nada de que preocuparse”, mencionó el titular del servicio veterinario.

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Martín, indicó que la UE envió a Paraguay unos pedidos de requerimientos adicionales exclusivos, por lo que se está desarrollando el sistema, con trazabilidad, con recetas electrónicas de algunos productos. “Todavía no tenemos totalmente desarrollado y creemos que a principios de julio esto se normalizaría”, dijo.

El titular del Senacsa ,aclaró que no afectaría al total de las exportaciones, razón por la cual se tomaron estas medidas preventivas para salvaguardar también la confianza del mercado europeo, muy importante para el país.