El equipo Barbakua de Paraguay, integrado por Leyzman Salim, quien es el capitán; André Magon, José Torrijos, Frank Schmidt, Federico Quesada, Richard Gini Kent y Jimmy Benítez, clasificó en el undécimo lugar en el Campeonato Mundial del Asado y se posicionó como el número 1 en Latinoamérica.

El campeón del mundo fue Dinamarca, mientras que Austria se llevó el segundo lugar y tercero quedó Bélgica, país anfitrión del certamen. La competencia se realizó en la ciudad belga de Torhout, un pequeño pueblito histórico y turístico con poco más de 20 mil habitantes, donde participaron un total de 80 equipos representando a varios países.

Barbakua tuvo una digna representación en cuanto a los platos elaborados a base de costilla de cerdo, paleta de cerdo, ojo de bife, pescado, pollo y postres típicos, platos presentados con un buen balance de colores, sabores y texturas. Los asaderos viajaron con todos los ingredientes necesarios, una logística impecable y carisma único del equipo conformado por grandes profesionales de la gastronomía nacional, dejando así muy en alto a nuestro país.

Barbakua clasificó en el undécimo lugar, quedando en el puesto número 1 en Latinoamérica.

Según comentó Leyzman Salim, la experiencia fue inolvidable, de mucho crecimiento, aprendizaje, relaciones personales y, sobre todo, de hacer conocer al Paraguay, sus encantos y su excelente cocina. Se tiene previsto que nuestros representantes arriben al país el próximo viernes 9 de setiembre.

Cabe destacar que Barbakua había resultado ganador de la Primera Cumbre Internacional de Parrilleros realizada en La Serena, Chile, donde obtuvieron la clasificación para la gran participación en el WBQA (Mundial del Asado).

El equipo Barbakua de Paraguay, integrado por Leyzman Salim, quien es el capitán; André Magon, José Torrijos, Frank Schmidt, Federico Quesada, Richard Gini Kent y Jimmy Benítez clasificó en el undécimo lugar en el Campeonato Mundial del Asado y se posicionó como el número 1 en Latinoamérica.

El campeón del mundo fue Dinamarca, mientras que Austria se llevó el segundo lugar y tercero quedó Bélgica, país anfitrión del certamen. La competencia se realizó en la ciudad belga de Torhout, un pequeño pueblito histórico y turístico con poco más de 20 mil habitantes, donde participaron un total de 80 equipos representando a varios países.

Barbakua tuvo una digna representación en cuanto a los platos elaborados a base de costilla de cerdo, paleta de cerdo, ojo de bife, pescado, pollo y postres típicos, platos presentados con un buen balance de colores, sabores y texturas. Los asaderos viajaron con todos los ingredientes necesarios, una logística impecable y carisma único del equipo conformado por grandes profesionales de la gastronomía nacional, dejando así muy en alto a nuestro país.

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Según comentó Leyzman Salim, la experiencia fue inolvidable, de mucho crecimiento, aprendizaje, relaciones personales y, sobre todo, de hacer conocer al Paraguay, sus encantos y su excelente cocina. Se tiene previsto que nuestros representantes arriben al país el próximo viernes 9 de setiembre.

Cabe destacar que Barbakua había resultado ganador de la Primera Cumbre Internacional de Parrilleros realizada en La Serena, Chile, donde obtuvieron la clasificación para la gran participación en el WBQA (Mundial del Asado).

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El Mundo del Asado, en representación del Team Barbakuá, el equipo nacional que representará al Paraguay en el próximo Mundial del Asado a realizarse en Bélgica los días 2, 3 y 4 de setiembre; posterga su primera cena para el próximo 5 de abril, ocasión en que se realizará la presentación oficial de “El camino al mundial”.

El primer encuentro estaba marcado para esta noche a las 20:00 en el Restaurant Takuare’e Brasas, del Hotel Esplendor, Asunción, pero por la probabilidades de lluvias intensas, según la dirección de Meteorología, se decidió aplazar este evento para la fecha mencionada. Los clientes que ya accedieron a la entrada y que deseen la devolución de los tickets, se pueden comunicar al WhatsApp +595 981 918999.

“Debido a los informes recibidos por parte de la Dirección de Meteorología, que indican nuevamente probabilidades de lluvias intensas para esta noche, hemos decidido postergar el evento para el martes 5 de abril, a los efectos de resguardar la seguridad de los participantes y garantizar una experiencia de calidad. Agradecemos la comprensión y esperamos disfrutar del Asado de Campeones como corresponde!”, señala el comunicado emitido por la organización.

La cena tendrá 5 platos y 5 chefs preparando un menú de ensayo a su participación al mundial. Será el primero de una serie de eventos en formato de cenas a realizarse en diferentes puntos del país, según confirmó a La Nación el organizador, representante de El Mundo del Asado, Fernando Uriarte. Contará con los chefs de esta selección nacional del asado: Leyzman Salim, José Torrijos, André Magón, Jimmy Benítez, Federico Quesada, Frank Schmidt y Richard Gini Kent.

Estarán preparando un menú de ensayo a su participación al mundial. El primer menú incluye: terrina de codillo y oreja de cerdo con sofrito de cebolla, zucchini, acompañado de poroto manteca y hongos salteados. El segundo menú ofrece: caderitas de pollo BBQ con nido de paja, espárragos trigueros salteados y huevo a baja temperatura.

Quienes escojan el tercer menú accederán a: tilapia entera sobre su raspa, mandioca hervida, puré de remolacha y provenzal. Mientras que la cuarta opción presentará: tapa cuadril ahumada con yerba mate, zapallo rostizado y farofa; y 5. Postre: dulce de batata cremoso, sobre cake de chocolate y caña sin harina y una crema inglesa al cardamomo.

Las entradas están disponibles a G. 250.000 por persona y se pueden adquirir previamente en la página www.elmundodelasado.com o vía WhatsApp al número 0981 918-999. El evento tiene como objetivo recaudar los primeros fondos para la inscripción al Mundial de Asado en Torhout, Bélgica, a realizarse el próximo 2 de setiembre del 2022, remarcó el organizador.

“Las cenas están previstas realizarse todos los meses, tenemos intención de hacer en San Bernardino en Semana Santa, luego ir a Encarnación, al Chaco y a Ciudad del Este, y cerrar en agosto en la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En esta última se prevé una cena más grande, ya para hasta 300 personas”, comentó Uriarte.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC), mediante su Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), otorgó a Leyzman Salim, conocido como “el embajador paraguayo del asado”, el Certificado de Licencia de Marca País Paraguay en carácter de Embajador en el área de la Cultura Gastronómica.

Según dijo el propio Salim ante el reconocimiento, “este va a ser un año de mucho asado; por ejemplo, el 27 de marzo se celebra el día del parrillero paraguayo y somos uno de los pocos países que otorgan esta distinción a los asaderos”.

Recordemos que Leyzman es miembro del equipo Barbakuá Paraguay, el cual clasificó para el Mundial del Asado, organizado por la Asociación Mundial del Asado (WBQA, por sus siglas en inglés). Además de Leyzman Salim, José Torrijos, André Magón, Jimmy Benítez, Federico Quesada, Frank Schmidt y Richard Gini Kent conforman el equipo paraguayo que nos representará.

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La competencia mundial del asado se llevará a cabo en el mes de setiembre del 2022, en Torhout, Bélgica. Barbakuá Paraguay resultó ganador en el concurso de la Primera Cumbre Internacional de Parrilleros realizada en La Serena, Chile, donde obtuvo la clasificación para su participación en el mundial.

Ante lo mismo, Salim lanzó el desafío de “¿por qué no realizar un Mundial del Asado en Paraguay para tener a más de 800 personas in situ para probar nuestra carne nacional?”. Al referirse a la competencia internacional, destacó que se trata de todo un arte, “una prueba muy técnica, cronometrada por jueces de distintos países con diferentes paladares”. Consultado acerca de los preparativos para la competencia internacional, destacó que “lo que se practica son las técnicas, los tiempos y los sabores”.

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Comentó además que mediante el patrocinio de “El Mundo del Asado” están preparando una cena en cinco pasos, la cual será realizada en el Hotel Esplendor, en el Restaurant Brasas del conocido chef español José Torrijos.

“Para la gente interesada en asistir, son 60 plazas, con un costo de G. 250.000 por persona, y eso ya les incluye bebidas, que serían vinos y cervezas”, señaló Salim. Añadió que “la idea es presentar a la gente lo que estamos haciendo. Esto marca el inicio de una serie de seis cenas, concluyendo con una en el mes de agosto en la sede de la Asociación Rural del Paraguay”.

Como novedad, finalizó resaltando que “queremos mostrar algo de lo que se va a presentar en el Mundial del Asado, entonces tendremos platos como por ejemplo una tapa cuadril ahumada con yerba mate. Todos los platos son preparados a la parrilla, lo cual presenta un desafío, pero a la vez una gran experiencia”.