Hace casi dos años se inauguró en Luque Estación Lynch, un restó-bar que le dio un nuevo significado a la antigua casona que otrora fue parada obligada de Madame Lynch, donde disfrutaba de un breve descanso y de una taza de té antes de seguir viaje. El sitio es hoy un bar familiar que ofrece un recorrido por la historia y la posibilidad de degustar un menú artesanal y shows de música.
- Por Rebeca Vázquez
- rebeca.vazquez@nacionmedia.com
- Fotos Roberto Zarza y gentileza
La propietaria de Estación Lynch, Karolaini Weisheimer, relató en conversación con La Nación del Finde que la creación del bar surgió en respuesta a una necesidad del mercado: hace casi dos años no existía en Luque una gran variedad de sitios para sentarse a disfrutar de deliciosa comida y buena música, en un ambiente familiar. Cuando empezaron la búsqueda de un local para montar el negocio, se enamoraron de una antigua casona, con identidad e historia propia.
“Cuando logramos alquilarla, los propietarios originales nos relataron que aquí funcionaba la vieja estación de Madame Lynch, donde ella paraba a tomar su café o té. El tren pasaba justo frente a la casona. Fue esta historia la que dio lugar al nombre Estación Lynch. De cierta forma, también buscamos homenajear a este gran personaje histórico”, mencionó.
CARTA VARIADA Y BUENA MÚSICA
Actualmente, en el lugar se dispone de una pequeña colección de objetos históricos de la dama irlandesa: desde fotografías de Madame Lynch hasta copias de sus cartas. Todo en la casona está dispuesto para realizar un breve recorrido por la historia, en un ambiente ameno y distendido. El local dispone además de espacios amplios y estacionamiento privado para disfrutar en compañía de la familia de deliciosa comida y buena música.
“Nuestro local es único. Igualmente, nuestra carta es completamente artesanal. Tenemos una variedad importante de hamburguesas y pizzas, elaboradas con ingeniosos ingredientes, además de desmechados de vacío, que son la especialidad de la casa”, agregó.
En consonancia con la variedad de la carta, en Estación Lynch también se pueden disfrutar de shows de música y comedia en vivo. “Desde los jueves ya tenemos actividades como conciertos y shows de stand up. Buscamos interactuar con la gente y pensamos en el entretenimiento, con el propósito de ofrecer buena comida y diversión”, explicó.
PROYECTOS
Karolaini Weisheimer comentó que siempre fue una amante de la gastronomía, por lo que se siente muy feliz de poder dar rienda suelta a su pasión a través de su emprendimiento de cocina. A poco de que se cumpla el segundo aniversario de inauguración del local, la emprendedora reflexionó sobre la aceptación que tuvo entre la gente el restó-bar.
“Realmente, estamos muy felices de poder concretar este sueño. Nuestro objetivo es seguir innovando siempre”, indicó. De cara al 2024, la dueña del establecimiento comento a La Nación del Finde que están proyectando ampliar el menú y ofrecer otras opciones como un bufé especial los domingos, a fin de darle un nuevo rumbo al bar.
“Nuestro local es único. Igualmente, nuestra carta es completamente artesanal. Tenemos una variedad importante de hamburguesas y pizzas, elaboradas con ingeniosos ingredientes, además de desmechados de vacío, que son la especialidad de la casa” (Karolaini Weisheimer, propietaria de Estación Lynch)
Sugerencias de la casa
Entre las variadas opciones que ofrece la carta artesanal, Karolaini destacó algunos platos “estrella” de la casa, por ejemplo, la hamburguesa denominada “El Mangal”, que hace honor a la naturaleza presente en el local y está elaborada a partir de un medallón de carne de vacío y doble ración de queso cheddar, especial para conquistar a los paladares más exigentes.
Otra de las recomendaciones de la propietaria es “la favorita de Lynch”, una pizza elaborada a partir de queso mozzarella, chorizos picantes, huevos de codorniz, cebolla y queso catupiry. No pueden faltar las tradicionales picadas y los sándwiches de desmechado que son los más solicitados.
Estación Lynch está ubicada entre las calles Capitán Valois Rivarola y 1º de Marzo, en Luque. Abre de martes a domingos, a partir de las 18:00. Para informes, reservas y pedidos tiene este número: (0986) 747-800.