Con algarabía y mucho entusiasmo connacionales y extranjeros se preparan para celebrar la tradicional fiesta de San Juan con propuestas gastronómicas que llevan el sello de Loren Restó Bar.

Jefa de su propia cocina, paraguaya talentosa, emprendedora y una mujer que no se detiene ante los obstáculos que la vida le presenta. Así es Lorenza Vera, una compatriota que forjó su historia de éxito en Barcelona junto a su esposo e hijos, creando un restaurante que deleita a sus visitantes con propuestas de la cocina mediterránea y platos típicos de Paraguay.

Loren, como la conocen sus amigos, contó en el 2010 llegó a Barcelona con el propósito de buscar mejores oportunidades, y, que, desde ese momento, se fijó la meta de convertir a Loren Restó Bar en el sitio de referencia de connacionales y extranjeros. ¡Y lo logró!

A pocos días de la llegada de la fiesta de San Juan, la chef compatriota comparte con gran emoción que ya preparan los tradicionales platos típicos y que el éxito que tienen es tal que los comensales españoles reservan sus combos con anticipación, mientras que los paraguayos están listos para repetir complacidos cada bocado con sabor a tierra guaraní. Así, las estrellas de este 24 de junio serán: el pajagua mascada, mbeju, la chipa guasu, el pastel mandi´o y otras delicias de nuestro país.

El 2024 trae consigo un equipaje cargado de nuevos sueños y metas por alcanzar. En este sentido, Loren se propuso habilitar nuevos locales gastronómicos con el objetivo de brindar una mejor atención a sus clientes que, por cierto, cada vez va en aumento.

“Nos sentimos felices del camino recorrido hasta el momento”, expresó la propietaria y agradeció la confianza de quienes apuestan por probar sus productos. “Se van súper contentos diciéndonos que nos recomendarán y que regresarán. Esa es nuestra mejor recompensa”, aseguró.

La selección paraguaya femenina Sub-20 hizo el sacrificio en un par­tido complicado por momen­tos ante Perú y logró el princi­pal objetivo de clasificarse al Mundial de Colombia.

Los errores defensivos com­plicaron a la Albirroja, que tras ganar pronto con el tanto de Fátima Acosta (13 minu­tos), las las incaicas remon­taron mediante Mía León (20) y Ester Díaz (32), para ponerse en ventaja. La selec­ción guaraní sufrió las conse­cuencias, inclusive la portera tuvo grandes intervenciones para evitar que las peruanas aumentaran la diferencia. Recién en el minuto 76, un un tiro libre de Fernández se desvió en la barrera y desco­locó a la portera peruana para igualar y asegurarse el pasa­porte al Mundial. Al final, en el estadio modelo Alberto Spencer de Guayaquil, Ecua­dor, las chicas festejaron la clasificación y destacaron el desempeño del grupo para lograr el objetivo.

“Estamos muy contentas, queríamos terminar con la victoria, pero ya estamos en un Mundial que era nuestro principal objetivo”, expresó la 10 de la selección para­guaya Fátima Acosta.

El secreto de conseguir la clasificación se resume en la unidad, agregó Fátima: “La Unidad en todo momento fue fundamental. Este grupo merecía mucho y gracias a Dios conseguir el pasaporte. Ahora resta a dis­frutar de esta alegría y luego seguir trabajando para cerrar de la mejor manera el torneo”.

Una chef falleció en un accidente de tránsito ocurrido esta madrugada sobre la ruta Luque-San Bernardino. La joven viajaba a bordo de una motocicleta y en una zona oscura impactó frontalmente contra el vehículo conducido por una mujer, quien salió ilesa al igual que sus tres acompañantes.

La víctima fatal fue identificada como María Rocío Benegas Lesme, de 30 años. Los primeros datos indican que la motociclista habría invadido el carril opuesto, lo que produjo la colisión contra el otro rodado. La mujer fue desplazada por unos 100 metros aproximadamente y falleció al instante, pese al esfuerzo de los socorristas que trataron de hacer la reanimación.

El trágico siniestro vial se produjo a dos kilómetros del peaje de la Ecovía. Según los datos de la Policía Nacional la mujer nació en la ciudad de Limpio y fijaba residencia en Emboscada, hacia donde se estaba dirigiendo tras haber concluido su jornada laboral. “Cuando nosotros llegamos ya le encontramos sin signos de vida, ya pasó aproximadamente como 25 minutos por la distancia y nosotros estamos a este tiempo del lugar donde ocurrió el accidente”, señaló Felipe Montiel, bombero voluntario a Unicanal.

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Dijo que procuraron reanimarla, pero ya estaba sin signos de vida. “El cuerpo de la víctima estaba como a cien metros más o menos de donde ocurrió el accidente, ella fue impulsada. De cómo ocurrió el accidente desconocemos, pero se dio la colisión entre una motocicleta y un vehículo liviano”, manifestó.

A su vez la bombera Fabiola Ocampos mencionó que según averiguaciones hechas en la zona, la víctima fatal estaba saliendo de su trabajo y se encontraba regresando de la ciudad de Luque, en tanto el automóvil estaba viniendo de San Bernardino, en carriles diferentes. “La víctima del vehículo estaba estable, yo le evalué y solo tenía la marca de su cinturón y todo tranquilo. Ella iba con su hermana menor de 17 años, el novio de su hermana y su mamá, iban entre cuatro”, detalló a la 1020 AM.

La versión dada por la conductora del vehículo siniestrado es que “la motociclista en un abrir y cerrar de ojos apareció en su carril” . Los investigadores se encuentran en plena colecta de datos y evidencias a fin de elaborar una hipótesis sobre lo ocurrido.

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En un ambiente colorido y cargado de elementos representativos de Ciudad de México, de donde son originarios sus propietarios, la invitación es disfrutar de un servicio gastronómico de primer nivel en Chulada, La Taquería.

Héctor Mendoza, vocero del restaurante, comentó a La Nación/Nación Media que Chulada, La Taquería se habilitó el 16 de setiembre de 2023 y, desde entonces, ha cautivado a sus comensales con la cultura de la taquería mexicana. “De donde vengo (Ciudad de México), hay una taquería prácticamente en cada esquina, donde la atención es rápida y de calidad. Replicar este modelo fue nuestro objetivo: se trata de que la comida llegue rápido, caliente, bien y fresca. Buscamos brindar un excelente servicio caracterizado por la calidez”, explicó.

Como todo en el restaurante, el nombre también está inspirado en un término muy propio y coloquial de la cultura mexicana. La palabra “chulada” generalmente se utiliza para describir algo bonito. En el caso del restaurante, busca plasmar la belleza de los sabores autóctonos de México.

Así como en una verdadera taquería mexicana, el local gastronómico cuenta con ventanales, colores vistosos y vibrantes, además de elementos culturales y representativos de la Ciudad de México, que le dan identidad al sitio.

“La ambientación trata de ser muy colorida y vistosa. Nos inspiramos también en lo que es un juego de mesa muy popular de México, que se llama lotería. También tiene mucho de lugares típicos del distrito federal (Ciudad de México): murales con mariachis, flores del Día de Muertos y más”, explicó el vocero.

En la cocina, Chulada, La Taquería utiliza una fusión de ingredientes mexicanos, pero también paraguayos. En el menú se pueden encontrar opciones de picada, pero también platos individuales. Los nachos burritos y, por supuesto, los tacos de variados sabores no pueden faltar en el menú. Según Mendoza, la opción estrella son los “tacos al pastor”.

“Tenemos tacos de suadero, burritos y otras opciones ya más paraguayas, con mezclas de cortes de carne de ojo de bife, que son muy típicos acá y lo adherimos al menú. Una receta muy tradicional de la casa es la ‘bondiola desmechada chulada’, que tiene carne de cerdo, salsa barbacoa y mostaza”, detalló Mendoza.

Desde Chulada, La Taquería se busca conquistar a los comensales con la calidez del ambiente y la atención de primer nivel, además de la variedad de sabores de la cultura mexicana. “Queremos que se sientan como en casa. Para nosotros, se trata de traer la experiencia de una taquería típica de un distrito federal, donde la atención es excelente y el tiempo de espera es corto”, añadió.

Mendoza destacó la aceptación que tuvo en Asunción el modelo de la taquería mexicana, que los impulsa a seguir innovando en función a las necesidades y gustos de los comensales.

Entre los platos estrella del restaurante, el vocero destacó a los “tacos al pastor”, las tortillas de maíz, ligeramente tostadas, rellenas de una mezcla de cerdo con especias, verduras y piña. Aunque también hay otras opciones muy solicitadas como, por ejemplo, “el burrito de molida”, que está hecho a base de verduras frescas a la plancha, queso y una porción de carne molida preparada especialmente por la casa. No pueden faltar los nachos.

El local de Chulada, La Taquería está ubicado entre la avenida General Santos y la calle Teniente Ruiz, entre los barrios Jara y Las Mercedes. Abre de miércoles a lunes, entre las 18:00 y las 23:30. Para más información, se puede contactar al (0972) 163-938.