Adelantaron que la vuelta será con un ambiente totalmente refaccionado y con nuevas propuestas culinarias para los comensales que quieran disfrutar de su distintiva propuesta gastronómica.

Desde el restaurante Santa Mónica, ubi­cado en Alberto de Souza, Villa Morra, Asun­ción, explican que: “El nom­bre de Santa Mónica nace como una forma de tributo y juego irónico sobre la que popularmente es denomi­nada la patrona de los alco­hólicos por la religión católica y a quien usualmente se enco­mienda la estabilidad de quie­nes salen de juerga. Queremos que la gente disfrute del buen comer y también de la infini­dad de bebidas que propone el local en un ambiente dis­tendido y seguro para todos”.

Las refacciones del local nacen con la intención de mejorar la experiencia sen­sorial de los visitantes bajo el concepto de la dualidad. Durante el día apuestan por un ambiente calmo, contene­dor y de propuestas culina­rias comfy, y por las noches buscan celebrar el hedo­nismo nocturno a través de una amalgama de bebidas disponibles en el bar de local.

El año pasado estuvieron reci­biendo a referentes del terreno gastronómico regional e inter­nacional y este año no será la excepción, se encuentran tra­bajando en una nueva carte­lera de visitas para estos meses.

“En el 2021 tuvimos la suerte de contar con referentes como el Dr. Johnny Drain, experto en técnicas de fermentación; el chef peruano José Castro Mendivil y la parrilla asiática de Pedro Mojica, propietaria de Niño Gordo en Argentina. La idea es renovar nueva­mente las visitas del proyecto al que bautizamos como Bue­nos Amigos, con la intención de que el público local siga disfrutando de la mejor expe­riencia internacional en un solo lugar”, explican.

Uno de los chefs confirma­dos para el mes de octubre es nada más y nada menos que Zach Meloy, conocido por su emprendimiento PushStar Kitchen, un club de cena clandestina escon­dido en una fábrica de 130 años. Meloy también sobre sale por su trabajo en el campo de la cerámica y su labor por varios años al frente de su restaurante Better Half, que cosechó grandes repercusio­nes en la prensa internacio­nal. “Es uno de los chefs con­firmados para visitar Santa Mónica y brindar una expe­riencia en primera persona sobre su pasión por la gastro­nomía, la cerámica y el arte”, adelantaron.

Para más información, qué­dense atentos al perfil de Ins­tagram: @santamonicares­taurant.

Las refacciones del local nacen con la intención de mejorar la experiencia sensorial de los visitantes bajo el concepto de la dualidad.

Durante el día apuestan por un ambiente calmo, contenedor y de propuestas culinarias comfy, y por las noches buscan celebrar el hedonismo nocturno a través de una amalgama de bebidas disponibles en el bar de local.