Es el menú favorito de mucha gente, pero por sus ingredientes y elaboración la mayoría lo evita si se está cuidando. Lo cierto es que se puede comer saludable y rico, por eso te contamos una opción diferente para que disfrutes en casa.

El secreto de una alimentación saludable es elegir ingredientes orgánicos que nutran al cuerpo, para ello es importante optar alimentos ricos en proteína, fibra, vitaminas y minerales.

En este caso, lo ideal es reemplazar la salsa preparada que compramos en el super, por una elaborada con tomates naturales y otras verduras. También elegir un queso de buena calidad y bajo en grasas. Los toppins clásicos suelen ser altos en grasa y calorías, como el pepperoni, la panceta o los embutidos, estos se pueden reemplazar por champiñones, aceitunas, tomate fresco y albahaca, entre otras opciones de preferencia.

Por lo demás, la elección de los ingredientes de la masa también es clave. El ingrediente principal de la pizza tradicional que tanto nos gusta es la harina de trigo -blanca o refinada-, esta puede ser reemplazada por el ingrediente que te contamos a continuación.

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Avena

Este es el cereal que más proteína aporta, también es rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Preparar una pizza con avena es mucho más sencillo de lo que se cree y vas a necesitar: 500 gramos de harina de avena -o podes comprar la avena en copos y procesar hasta que quede fina-, 1 cucharada de levadura seca, aceite, sal, 1 taza de agua tibia y una cucharada de azúcar.

Elaboración: En un recipiente colocá el agua tibia y agrega el azúcar, revolvé hasta que se disuelva y sumale la levadura, tapa con un trapito y dejá que repose unos minutos. Luego pone en una mesada la avena, hace un hoyo en el centro y colocale la levadura ya activada.

Empezá a mezclar los ingredientes y después agregale 2 cucharadas de aceite y la sal a gusto, seguí mezclando hasta que quede una masa homogénea y lisa. Lo siguiente es reservar en un recipiente cerrado hasta que la masa crezca. Por último, se estira la masa en una placa aceitada, se le agrega la salsa, el queso, los toppings y al horno a 200° durante 10 a 15 minutos.

Tip extra: Cuando se prepara la masa es importante agregar el agua de a poco, en el caso de que quede muy húmeda, agregar más harina de avena en pequeñas cantidades hasta obtener la masa deseada.

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Un estudio realizado por un equipo del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal) y publicado en ‘Nature Communications’ sugiere que hacer la primera o la última comida tarde se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, concretamente desayunar tarde aumenta un seis por ciento el riesgo cardiovascular y cenar tarde un 28 por ciento.

Este hallazgo se ha obtenido tras el seguimiento de una muestra de 100.000 personas entre 2009 y 2022 y también muestra que un ayuno nocturno de mayor duración se asocia a un menor riesgo de enfermedades cerebrovasculares como el ictus.

Los resultados sugieren la importancia del horario y el ritmo de las comidas diarias para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, según el estudio ‘Global Burden of Disease’, con 18,6 millones de muertes anuales en 2019, de las cuales alrededor de 7,9 son atribuibles a la dieta. Esto significa que la dieta desempeña un papel fundamental en el desarrollo y la progresión de estas enfermedades.

El estilo de vida actual ha dado lugar a hábitos alimentarios específicos, como cenar tarde o saltarse el desayuno. Además de la luz, el ciclo diario de ingesta de alimentos (comidas, tentempiés, etc.) alternado con periodos de ayuno sincroniza los relojes periféricos, o ritmos circadianos, de los distintos órganos del cuerpo, influyendo así en funciones cardiometabólicas como la regulación de la presión arterial, apunta el estudio.

La crononutrición está surgiendo como un nuevo campo importante para comprender la relación entre el momento de la ingesta de alimentos, los ritmos circadianos y la salud.

Los resultados muestran que realizar la primera comida más tarde en el día, como cuando se salta el desayuno, se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, con un aumento del seis por ciento del riesgo por hora de retraso.

Por ejemplo, una persona que come por primera vez a las 9 de la mañana tiene un seis por ciento más de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardiovascular que otra que come a las 8.

Fuente: Europa Press

Aunque siempre se recomienda ingerir la fruta completa en lugar del jugo, el licuado de naranja es una excelente forma de adquirir todos los nutrientes de la fruta, de forma sencilla y fresca. No obstante, debido a su contenido cítrico, no se aconseja consumirlo a cualquier hora del día: conocé cuál es el mejor momento del día para ingerir la bebida.

Por las mañanas, especialmente al momento del desayuno, es el mejor horario para ingerir jugo de naranja debido a que se trata de una opción más saludable que el café o cualquier bebida energética. Este preparado tiene un bajo índice glucémico y ayuda al organismo a empezar el día con energía, sumando vitaminas y minerales.

Las naranjas se destacan por su alto contenido de vitamina C y, al consumirlas por las mañanas, actúan como antioxidante para mejorar la absorción de hierro, estimular la salud de la piel y el proceso de cicatrización de las heridas. El jugo de naranja es además una importante fuente de ácido fólico, indispensable para la regeneración de tejidos y la formación de glóbulos rojos.

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Esta bebida puede resultar especialmente beneficiosa para el sistema digestivo por su alto contenido de fibra, que facilita el movimiento intestinal. También otorga saciedad y puede ser una gran aliada en un plan de alimentación para perder peso. Su consumo regular se relaciona con la reducción del colesterol y la limpieza de las arterias.

Por sí sola, la naranja tiene una gran cantidad de azúcares naturales, por lo que al momento de preparar un licuado con la fruta no se recomienda añadir otros endulzantes. Más allá de los beneficios de la bebida, es importante consultar con un profesional de la nutrición antes de sumar cualquier licuado o alimento a la dieta.

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Aunque puede resultar económico y sencillo, reciclar el aceite que sobra tras realizar frituras no es la mejor alternativa en términos de salud. La realidad es que su reutilización aumenta el estado de oxidación y genera la producción de radicales libres y ácidos grasos trans, que afectan el buen funcionamiento del organismo.

Según análisis de la Federación Colombiana de Cultivadores de Palma de Aceite, en el proceso de cocción, se generan algunas reacciones no volátiles con el aceite o compuestos que pueden aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer y otro tipo de enfermedades. En los aceites reutilizados se forman compuestos denominados ácidos grasos trans, que son perjudiciales para la salud debido a que aumentan el colesterol malo al elevar la concentración de triglicéridos.

Por este motivo, aunque puede parecer una gran idea reciclar el aceite, la realidad es que hacerlo de forma prolongada puede ocasionar problemas en el hígado, el corazón y el organismo en general. Al reutilizar el aceite, se promueve además el envejecimiento celular y los problemas de colon.

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En caso de que se decida reutilizar el aceite o se esté en algún lugar en donde se realiza esta práctica de forma regular, lo que se debe hacer para eliminar el riesgo es comer suficiente fibra, a través de alimentos naturales como frutas y verduras.

Los elementos dañinos para el organismo que se desprenden del aceite reutilizado suelen depositarse principalmente en los intestinos y causar desde estreñimiento hasta otras condiciones más graves. De ahí la importancia de comer suficiente fibra para tener una adecuada evacuación.

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