La espirulina es un “superalimento” que está ganando cada vez más adeptos en todo el mundo. Este polvo color azul verdoso tiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas y su consumo de solo una cucharadita puede aportar numerosos beneficios para la salud.

En esta nota te contamos de qué se trata la espirulina. Se la define científicamente como una cianobacteria o microbio unicelular, debido a que se trata de una microalga. Sin embargo, tiene un alto valor nutricional y brinda numerosos beneficios al cuerpo.

Entre las propiedades que tiene están: vitaminas, minerales, proteínas, entre otras. Es por eso que muchos la consideran como el alimento más nutritivo que existe en el mundo. Cada porción de este suplemento tiene 20 calorías, 1,7 gramos de hidratos digeribles y un gramo de grasa, incluyendo el omega-3 y 6.

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Por ejemplo, cucharadita de espirulina contiene: 11% de vitamina B1, 15% de vitamina B2, 4% de vitamina B3, 21% de cobre, 11% de hierro, 4 gramos de proteínas; además de magnesio, potasio, manganeso, vitamina E, vitamina A, betacarotenos y otros nutrientes indispensables.

Además, es un potente antioxidante, fortalece el sistema inmune, impide el envejecimiento precoz; en deportistas, favorece la recuperación muscular; mejora la anemia, ayuda a la pérdida de peso, disminuye la presión arterial, y en casos de degeneración macular o ceguera nocturna, beneficia a la vista, entre otras.

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Los especialistas aseguran que si una persona lleva una alimentación saludable no necesita de suplementos extras, y para saber esto, se recomienda realizar previamente una evaluación. Sin embargo, si se debe recurrir a los suplementos, lo ideal es consumirlos por las mañanas, ya que nuestro organismo absorbe mejor los nutrientes.

La espirulina se puede conseguir en cápsulas y en polvo. Los que eligen su presentación en polvo lo agregan a varias recetas, como, por ejemplo: licuados de frutas y verduras, smoothies, y espolvoreado en ensaladas. Los más osados lo agregan a recetas como guacamole e incluso a una salsa pesto para sus pastas.

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Infaltable en la gastronomía paraguaya, el mondongo es un plato con dos posibilidades: se ama o se odia. Lejos de los gustos particulares, se trata de un superalimento rico en proteínas como el colágeno y vitaminas como la B12, entre otros múltiples beneficios para el organismo: conocé cuáles son.

El Dr. Robert Núñez, médico intensivista, neonatólogo, pediatra y experto en alimentación de los menores, compartió en X las grandes ventajas que proporciona este plato que se extrae de las vísceras de los vacunos e incluso de los cerdos en algunos países de Sudamérica.

“Algunos crecimos con el trauma de que nos obligaban a comerlo, pero si hoy supieran el aporte de vitaminas que este alimento provee, estoy seguro de que lo consumirían. Acá lo que debes saber sobre este alimento, con alto contenido en colágeno y muy beneficioso para salud. A raíz de que proviene del sistema digestivo del animal, es fácil de digerir y absorber para el organismo”, se lee en la publicación del pediatra, replicada por IP.

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El mondongo aporta proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales, principalmente hierro, por lo que puede ser utilizado como una fuente de alto valor nutricional y escasa cantidad de grasas animales y colesterol, siempre que se cuiden los ingredientes con los que se prepara, agregó el médico.

Todos pueden consumir el plato, aunque en el caso de los niños es mejor esperar hasta el primer año. A la hora de preparar mondongo, se debe tener los mismos cuidados que se adoptan con cualquier tipo de alimento: comprar de un lugar en el que se sabe que mantiene la higiene y con la refrigeración correcta. Las recomendaciones son las mismas que para cualquier carne vacuna.

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Las semillas de lino se volvieron muy populares debido a su gran valor nutricional y sus propiedades digestivas, ideales para prevenir el estreñimiento. Entre sus múltiples beneficios, se destacan por su capacidad para regular el colesterol, la presión arterial y reducir la inflamación. No obstante, la mayoría de las personas no las consume en cantidad suficiente.

Este alimento es rico en ácidos alfa-linolénicos (ALA), un tipo de omega-3, por lo que puede ser un gran aliado para cuidar del sistema cardiovascular. Según un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad John Hopkins, que fue replicado por la prensa internacional, a las semillas de lino se les atribuyen la capacidad de regular el colesterol malo y la presión arterial.

Estas semillas también están repletas de fibra soluble, una sustancia que estimula el proceso de digestión y ayuda al cuerpo a absorber de forma gradual los nutrientes que se ingieren a través de los alimentos. Dos cucharadas de las semillas molidas contienen tanta fibra como una manzana pequeña.

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Para aprovechar los beneficios de este alimento, es recomendable agregar semillas de lino a tu la diaria mezclándolas en batidos o masas. Su sabor suave hace que las semillas puedan mezclarse fácilmente en una variedad de recetas. Para obtener todos los beneficios nutricionales, se recomienda ingerir entre 40 y 50 gramos al día de este alimento.

El consumo diario de semillas de lino es conveniente para mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento, además de prevenir el daño celular, pero siempre es conveniente obtener primeramente el “visto bueno” de un profesional médico.

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El aceite de oliva ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la función cognitiva. Por lo general se consume durante el día en diferentes comidas, pero incluso durante la noche su eficacia puede ser destacada y utilizada para fortalecer la memoria.

El consumo de este alimento puede mejorar las funciones cognitivas debido a su riqueza en ácidos saludables como el omega-3, que fortalecen las neuronas y otros componentes del sistema nervioso, de acuerdo con investigaciones publicadas por la revista científica “Aging Cell”. Para aprovechar al máximo estos efectos, se recomienda consumir una cucharada de aceite de oliva antes de ir a dormir, pero también se puede utilizar como condimento en la cena.

Otras de las razones para consumir aceite de oliva antes de dormir es su capacidad para estimular el sueño. Según la Fundación Española de Nutrición, este ingrediente contiene grasas saludables que ayudan a controlar el colesterol malo y aporta igualmente sensación de saciedad, por lo que es ideal para una cena ligera.

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Además de calmar el apetito, puede ser de gran ayuda para combatir el sobrepeso y la obesidad. Este alimento puede conseguir además retrasar el envejecimiento de la piel, especialmente del rostro, debido a su riqueza en antioxidantes y también vitamina E.

Más allá de los beneficios del aceite de oliva, para encontrar el bienestar general, se debe apostar a otros hábitos saludables como la actividad física y una dieta saludable, llena de frutas y verduras, elaborada por un profesional médico o de la nutrición.

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