Para acelerar el metabolismo y perder peso, los alimentos que se seleccionan para la cena son fundamentales. La última comida del día debe estar compuesta por opciones saludables y ricas en proteína, con bajo aporte calórico, atendiendo a que durante la noche el gasto energético del organismo es mínimo y cualquier exceso se almacena en forma de grasa.

La cena debe ser ligera para no perturbar el sueño, pero no se debe descuidar la ingesta de los nutrientes necesarios. Es importante incluir las proteínas esenciales y elegir cuidadosamente sus fuentes. A diferencia de los carbohidratos o las grasas, las proteínas se consumen en el momento para cumplir sus funciones, sin acumularse en el organismo.

Por ejemplo, según apuntan investigaciones nutricionales, los huevos son una de las fuentes de proteína más saludables y versátiles, además de una opción ideal para la cena, ya que tienen un aporte calórico y de grasa bajos. Se pueden incorporar ya sea en forma de huevos revueltos o un omelette en la cena. Las formas de cocción al agua y que no agreguen aceite serán fundamentales.

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Las legumbres (lentejas, arvejas y soja) son una excelente fuente de proteína vegetal, especialmente para personas vegetarianas o veganas. Al consumir legumbres en la cena, es recomendable preparar platos ligeros en lugar de guisos pesados. Una buena opción es utilizar las legumbres en ensaladas.

El horario de la cena también es importante si se busca perder peso. Aunque no existe un horario concreto para la última comida del día, las recomendaciones apuntan a que la última se debe realizar, por lo menos, dos o tres horas antes de acostarse a fin de otorgar al organismo el tiempo suficiente para procesar todos los nutrientes.

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Para estimular y acelerar el metabolismo, una de las recomendaciones es ajustar la alimentación de la cena, especialmente para activar la hormona leptina, una sustancia química que tiene poderosos efectos sobre los niveles de saciedad. A fin de lograr ese objetivo, se recomienda la inclusión del huevo en el menú de la última comida del día.

Según una investigación de la Universidad de Granada en España, la principal razón para incluir el huevo en la cena es la yema, que contiene una sustancia llamada lecitina, que puede aumentar la producción de leptina en el organismo. Por otra parte, contiene colina, un nutriente que ayuda a regular el metabolismo de las grasas y a prevenir la resistencia a la hormona citada.

Además, las proteínas de este alimento también contribuyen a aumentar la sensación de saciedad. A la hora de incluir el huevo en la cena, la sugerencia es elegir las formas de cocción que no agreguen aceite, manteca u otro tipo de grasas saturadas. El huevo duro, poché o revuelto son las alternativas más simples y propicias.

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Para aprovechar los beneficios del huevo sobre el metabolismo, se aconseja consumir entre 3 y 5 unidades a la semana. No obstante, las porciones dependerán del estado de salud de cada persona y deben ser indicadas con precisión por un profesional médico.

Consumir alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables también son alternativas para la cena, pensando en mejorar la sensibilidad a la leptina. Se deben evitar, por otra parte, los hidratos de carbono simples y refinados. Estos alimentos aumentan los niveles de insulina y, por lo tanto, interfieren en la producción de leptina.

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La hinchazón o distensión abdominal es uno de los problemas digestivos más comunes y se produce con frecuencia por comer en exceso o por la deglución de aire al momento de ingerir las comidas. Según Harvard, existen determinados alimentos que pueden contribuir a desencadenar la condición debido a sus composiciones.

Como parte de un estudio elaborado por la doctora Jacqueline Wolf, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, se reveló una lista de estos alimentos que pueden ayudar a la aparición de la distensión abdominal, entre los que se destacan los lácteos, azúcar y algunas legumbres. Desde la prestigiosa institución recomendaron “equilibrar” el consumo de estos alimentos en la dieta.

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-Leche y derivados: Cerca del 60 % de la población mundial digiere mal la lactosa y esta intolerancia se empieza a intensificar con el paso de los años. Por esa razón, se recomienda optar opciones sin lactosa.

-Legumbres: algunas de ellas como las lentejas o los guisantes contienen rafinosa, un azúcar que se descompone con mucha dificultad en el organismo. Además, al ser ricos en fibra, su consumo puede aumentar los gases.

-Azúcar blanca y sus sustitutos: además de gases, a menudo estos productos generan retención de líquidos, no se digieren fácilmente y desencadenan hinchazón, por lo que es mejor elegir alternativas como la estevia.

-Cereales: los alimentos de este tipo que contienen gluten también se digieren con dificultad, principalmente en aquellas personas con intolerancia a la proteína, por lo que se aconseja disminuir el consumo de aquellos cereales con trigo, cebada o el centeno.

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