Por: Adelaida Alcaraz

El primer destilado del mundo hecho de mandioca y macerado con botánicos es paraguayo. Se trata de Emperatriz, una bebida que muy pronto será exportada a EE. UU. y Reino Unido.

Buscando una alternativa a lo que ya se produce en Paraguay, la empresaria Jennifer Snaider, descubrió en la mandioca el ingrediente ideal para elaborar un destilado único que, macerado con botánicos, se convierte en una propuesta innovadora que encarna creatividad y el profundo respeto a la naturaleza, en especial de nuestro país.

Explicó que la elaboración comienza con la fermentación, seguida de una destilación y una segunda redestilación en alambiques de cobre, destacando así su pureza excepcional.

Posteriormente, pasa por una etapa de maceración de 72 horas con una selección de botánicos reales como té blanco, jazmín, rosa mosqueta y piña que fortalecen los aromas y sabores dulces y florales propios de la bebida, para finalizar con una tercera destilación que garantiza la concentración óptima de estos rasgos distintivos.

Producción. Hoy día, Emperatriz se produce en Arroyos y Esteros y posee una capacidad ociosa como para exportar a grandes mercados. “Estamos comercializando a nivel local, la marca tiene 5 meses desde el lanzamiento y ya tenemos importadores interesados para USA y UK, por lo que estamos en tratativas de envíos próximamente”, adelantó.

Agregó que la bebida es ideal para un sinfín de cocktails; se puede consumir con agua tónica (como un Gin&Tonic), pero también queda bien con diferentes bebidas gasificadas dulces, al igual que con tragos clásicos como un moscow mule, un spritz, un sour, entre otros.

Por: Adelaida Alcaraz

La empresa Arcoiris no solo ofrece salud al cuerpo en cada saquito de sus productos, sino que también bienestar y paz con su toque especial impreso en cada máxima obsequiada.

Cuando un día gris envuelve el ánimo de una persona, a veces una chispa es suficiente para iluminar de nuevo todo su universo. Ese detalle es el que supieron ver los propietarios de la empresa familiar Arcoiris cuando, en plena pandemia, decidieron lanzar su nueva línea de tés con mensajes motivadores, minuciosamente seleccionados por el equipo de creativos, pensando en aquellas personas que estaban pasando por un momento de crisis y en el que el miedo cundía en cada rincón.

“Un mensaje motivador a cualquier hora del día siempre viene bien. Nuestros tés logran que la experiencia de los consumidores sea única. Es por eso que con esta pequeña iniciativa contribuimos, al menos en 1 % a la salud mental que tanto se necesita en tiempos en los que existe un mayor porcentaje de noticias negativas”, relató Oscar Rafael Ortega, mientras implementaba esta nueva costumbre de detener el tiempo, disfrutando de un delicioso té junto a su padre, fundador de la empresa, y sus hermanos, un momento único que hace bien al alma y que aprendieron a valorar gracias a los mensajes de su propia compañía.

Pero no solo eso, estas frases son capaces de hacer que las personas se inspiren y, hasta en muchos casos, que cambien de actitud y puedan proyectarse hacia algo mucho mejor, pues les otorga confianza, “es como que cada mensaje recibido está dirigido a esa persona, la hace sonreir y la invita a continuar en busca de sus sueños”

También dejó entrever que mantener una relación estrecha y una buena alianza comercial con los clientes mayoristas, con el talento humano de la empresa y los proveedores ha sido desde siempre la mayor conquista y virtud durante estos casi 25 años de vida empresarial. “Creemos fielmente que las relaciones sólidas y a largo plazo nos permitirán abrir caminos potenciando el progreso de quienes nos ven crecer año a año y nosotros a ellos”, aseguró.

Innovación en el chip empresarial. “Persiste, si todo fuera fácil cualquiera lo haría”, “Trabaja en silencio y tu éxito hará el ruido”, “Insistir, persistir, resistir y nunca desistir”, son las frases que impulsan a Oscar Rafael, gerente comercial y director titular de la compañía, a expandir su visión y buscar sorprender cada vez más a sus clientes.

Fieles a su compromiso de seguir innovando en la industria alimenticia paraguaya con productos y envases de calidad acordes al primer mundo, Arcoiris realizó las inversiones necesarias para la mejora continua de maquinarias, tecnología y todo aquello que permita agilizar los procesos para responder con rapidez a la demanda del mercado.

Con el desembarco de la nueva generación, por ejemplo, incorporaron tecnología de punta a su centro logístico que funciona desde el 2022. “Contamos con brazos robóticos de procedencia alemana. Estos robots se encargan del envasado de productos, de cerrar la funda y de contar las 10 o 20 unidades para el paquete final, que sería la última parte del proceso industrial”, explicó Oscar Rafael.

Premio a los mejores. Fruto del esfuerzo y de la apuesta por la excelencia son las distinciones que han recibido en los últimos años. “Hemos obtenido tres premios muy importantes como el Top of Mind 2021, 2022, 2023 en la categoría Especias, un sector muy relevante y de gran crecimiento en nuestra industria; otro galardón logrado fue el Ranking de Marcas, otorgado por la Cámara de Anunciantes del Paraguay como la empresa más recordada, utilizada y preferida del país, y una certificación de calidad de Latin American Quality, realizada en Perú, que nos llena de orgullo”, acotó.

Como novedad contó que la marca sigue revolucionado el mercado paraguayo, con nuevas variedades y presentaciones, como una extensión de línea en la categoría especias, condimentos y hierbas medicinales, con presentaciones más grandes debido al requerimiento propio del mercado. En tanto que en la línea de hierbas medicinales emerge con fuerza la valeriana, el tembetary hú y el hercampuri.

El próximo 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té y en ese marco Arcoiris proyecta acciones puntuales en sus distintos puntos de ventas con degustaciones, muestras y regalos, a fin de llegar a nuevos clientes, hacer que degusten los productos e iniciar su camino hacia la fidelización.

Al respecto, comentó que los últimos lanzamientos de té fueron mezclas como el té negro con canela, té de moringa con manzanilla, eucalipto mentolado, miel y limón, azafrán con eneldo y ka´a he´ẽ, manzanilla con miel, jengibre con limón, té de hibisco, cola de caballo y limón. En tal sentido, precisó que estas nuevas mezclas han tenido muy buena aceptación debido a las propiedades que ofrece para la salud y el consumidor valora eso.

“Seguiremos trabajando para llegar con sabor y confianza a las mesas de los hogares paraguayos, apostando al talento humano y al equipo de colaboradores que se desempeñan en las distintas áreas, por sobre todo el objetivo principal es entregar productos de valor y con certificación de calidad que logramos garantizar a través de la Norma ISO 9001:2015 y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), certificaciones que nos permiten estar a la altura de las exigencias de los consumidores”, concluyó el directivo.

Los datos

· Empresa ubicada en la ciudad de Luque, a escasos kilómetros del Aeropuerto Internacional Silvio Pettirossi.

· 16 sabores de té y diferentes presentaciones.

· + 1.000 productos.

· Sus productos están presentes en EEUU, Bolivia, Polonia, Canadá y España.

· Emplea a casi 300 profesionales.

Por: Karen Martínez.

Contar historias es algo que nos apasiona, y relatar casos de éxito de principio a fin para motivar a los lectores, nos emociona aún más. Hoy nos sumergimos en una fascinante entrevista con Jennifer Snaider, una figura destacada en el mundo de los negocios en nuestro país. Desde sus raíces culturales hasta su ascenso como mujer líder empresarial, Jennifer comparte con nosotros su inspiradora trayectoria marcada por la determinación, la sostenibilidad y la innovación.

Desde temprana edad, Jennifer combinó la influencia de su herencia alemana y paraguaya, forjando una mentalidad global y emprendedora. Tras obtener una beca en Estados Unidos por su talento en el tenis, se sumergió en el mundo del comercio exterior y la administración de empresas. Sin embargo, su regreso a Paraguay estuvo marcado por desafíos, enfrentando la falta de experiencia laboral en un mercado muy exigente.

‘’En la universidad estudié Administración de Empresas con énfasis en Comercio Exterior, y a la par ya comencé a tomar algunos cursos sobre el mundo del té que en ese momento era de hobby, y simplemente por mi amor hacia estas infusiones‘’, explicó.

Superando obstáculos, Jennifer se abrió camino desde el sector privado hasta roles clave en el Ministerio de Industria y Comercio, destacándose por su compromiso con la responsabilidad social y el empoderamiento de las mujeres.

‘‘Me inicié en una empresa privada, era una importadora que movía insumos de Alemania y Taiwán, entonces comencé a implementar lo que estudie, después pase al sector ONG donde aprendí muchísimo sobre lo que es responsabilidad social, sobre todo a favor del empoderamiento de las niñas, que son las que menos oportunidad tienen en el campo’', acotó.

Luego de estas experiencias la profesional se postuló a un cargo en el Ministerio de Industria y Comercio y quedó seleccionada a cargo de la Mesa de Atracción de Inversiones de Europa y Asia en REDIEX, después le solicitaron ser jefa de gabinete con el Viceministro de Mipymes y su última tarea en el MIC fue ser Asesora de Cooperación Internacional para las Mipymes.

‘’Toda esta experiencia en todos los ámbitos me sirvió hasta el día de hoy en todos los proyectos que desarrollo, donde implemento enfoques de sostenibilidad, sustentabilidad, y de aporte a la comunidad’’, dijo.

INNOVACIÓN

Su pasión por los emprendimientos la llevó a fundar empresas innovadoras donde siempre busca destacarse y diferenciarse del resto con varios componentes únicos. Como lo hizo con su nueva marca llamada ÑANDETE de infusiones y yerba mate orgánica, que nace con un enfoque totalmente diferente a cualquier producto que exista en nuestro país hoy, es la única fabrica que utiliza saquitos de celulosa vegetal biodegradables. Además, tenemos una alianza con la fundación Moisés Bertoni con la cual ayudamos becando a niñas indígenas y rurales para poder estudiar en la reserva del Mbaracayu.

Y por otro lado, su segunda marca llamada EMPERATRIZ es el primer destilado hecho a base de mandioca con botánicos del país, también muy único en el mundo. Esta bebida representa el arte de celebrar los logros, rinde homenaje a la esencia femenina, capturando la delicadeza de la flora paraguaya y sudamericana. Motivando a la esencia y el empoderamiento femenino.

La empresaria resaltó que existen desafíos que todo emprendedor enfrenta en este país, como la falta de apoyo financiero para iniciar proyectos, sin tener que caer en el endeudamiento poniendo como garantía sus bienes propios.

‘’En Paraguay es complicado y burocrático la simple apertura de una cuenta bancaria de empresa y peor si es una EAS. Sería un paso bastante grande que las entidades bancarias ayuden con el proceso de apertura de cuenta bancaria, ya que esto facilitaría muchísimo a la formalización de muchísimas Mipymes’’, aseveró.

Aclaró que si bien hay apoyo desde el Viceministerio de Mipymes con proyectos que dan aporte para maquinarias, o capacitaciones, se necesita más apoyo de capital ya que el mayor porcentaje de mano de obra es contratada por Mipymes.

‘‘Comencé mi primera empresa del mundo del té con capital propio, y tuve mucha suerte, ya que vendí la misma a los 4 años de haberla iniciado, a una empresa interesada en expandirse. Este proceso fue una enseñanza muy positiva para mí, porque muchas veces cuando uno emprende algo cree que va a estar en ese proyecto toda su vida y veces el universo nos presenta oportunidades que hay tomarlas’', relató.

Los productos que desarrolla Jennifer siempre entran en la categoría de productos gourmet y premium por lo que su objetivo principal es siempre el de las exportaciones. ‘‘Al ser una Mipyme no contamos con mucha espalda para participar de las ferias internacionales por lo que el desafío de hoy es el apoyo con financiamiento para poder expandirnos, crecer, y dar ese salto’’, subrayó.

Como un mensaje a todos los lectores, la soñadora nos dejó esta frase, para que sea utilizado como un mantra: ‘‘Si sale del corazón es por que es el camino correcto para vos’’. y agregó qué: ‘‘El camino no es corto y tiene su proceso, te recomiendo mucha paciencia contigo mismo, ya que este proceso muchas veces es muy solitario, te sugiero practicar esa conexión con tu intuición que es la que te guiará a tomar las decisiones y el camino correcto, construir tu red fuerte de contención (la familia, pareja y amigos), cuidar de tu salud y construir un equipo de trabajo que se identifique con tu proyecto y contigo para que cada proyecto que inicies tenga un crecimiento exponencial’’, afirmó.

El gran desafío de la gente que le gusta lo que hace y es work-holic es encontrar ese balance de poder disfrutar de los procesos por los que se deben pasar para evolucionar en todas las áreas de la vida mientras se llega al objetivo que trazado tanto profesional como personal. ¿Cómo encuentra Jennifer el equilibrio entonces?, la visionaria añadió que muchas veces nuestra visión está enfocada solo en el objetivo final y no en el disfrute de los procesos y así se nos va la vida de las manos, sin darnos cuenta. Hay que saber disfrutar.

‘‘A las mujeres, es muy importante ponernos a nosotras como prioridad, si nosotras estamos con salud física y mental, el resto de nuestro entorno también lo está: si yo estoy bien, mi entorno está bien’’, sentenció.

PROYECCIONES

A nivel profesional, Jennifer busca que sus proyectos crezcan y exportar a muchos países del mundo, posicionados como productos de calidad y con propósito, desde Paraguay. ‘‘Busco que cada uno de mis proyectos tengan un propósito a largo plazo, un legado que aporte al medio ambiente, la comunidad, que el mundo sea un poco mejor durante y luego de mi estadía en el mismo. Lograr ese crecimiento contribuye a generar así mas puestos de trabajo, aumentar la cantidad de productoras que puedan proveernos de los productos mágicos que produce nuestra tierra, y lograr ayudar a mas mujeres a desarrollarse en su campo’’.

A nivel personal, la joven busca compartir su conocimiento con más mujeres para que se animen a romper con limitantes que solo ellas se ponen. ‘’Las palabras mas importantes que hay que recordar y tratar de practicar, tanto en los negocios como en la vida son: el amor, la compasión, la tolerancia y generosidad, tanto con uno mismo como con los demás’’, sostuvo.

¿Qué simboliza el Día de la Mujer Paraguaya para Jennifer Snaider?

‘‘El día de la mujer paraguaya para mi representa la fuerza y la resiliencia que tenemos y que muchas veces no nos damos cuenta que es un superpoder. La desigualdad en tratos e ingresos sigue vigente en nuestro país, pero fechas como estas nos ayudan a poder crear sororidad y comunicar con nuestro trabajo, liderazgo y éxito, de que si vale la pena toda esa inversión de energía en defender nuestro lugar. Tenemos que saber que no necesitamos pedir nuestro lugar en la mesa, sino saber que ya nos lo pertenece. En esta fecha, festejamos comunicando todo lo que hacemos y reforzando nuestro trabajo para apoyarlas a ellas en todos los ámbitos´´, concluyó.

A medida que Jennifer mira hacia el futuro, su visión va más allá del éxito individual, buscando dejar un legado de empoderamiento y solidaridad para las futuras generaciones de mujeres líderes. En este Día de la Mujer Paraguaya, su historia nos recuerda el poder transformador de la determinación y la dedicación en la búsqueda de un mundo empresarial más inclusivo y equitativo.

Cada té tiene sus trucos para disfrutarlo de la mejor manera posible. Por eso, la sommelier de té paraguaya, Jennifer Snaider, nos ayuda a conocerlos y potenciarlos, en este día internacional del té.

Por: Jazmín Gómez Fleitas / jazmin.gomez@gruponacion.com.py

Al momento de prepar nuestro té los utensilios que utilizamos son muy importantes ya que pueden afectar su sabor. “¿Sabías que los materiales porosos absorben sabores y aromas? Si utilizas una tetera de barro, es posible que tu té adquiera matices de anteriores infusiones. ¿Lo mejor? Optar por teteras de vidrio”, nos recomienta Jennifer, también propietaria de Maiteiblends.

Además, así como con el café, el té también necesita cuidar de la calidad de agua a utilizar. “Sencillamente porque los minerales pueden afectar al sabor final de la infusión. Nosotros, lejos de hacerle caso al mito de que usar agua de grifo daña la infusión, recomendamos descalcificar el agua si es dura”.

¿Su última recomendación? “Considerar tener a mano un reloj (o el temporizador del celular) para controlar, así, el tiempo de reposo del té. Esto es importante para que tu té no desarrolle sabores indeseados”, resalta.

Jennifer nos deja una guía para guardarla entre nuestros favoritos, acorde al té que nos gusta más preparar. No es casualidad que cada uno tenga diferentes períodos de tiempo para infusionarlos, a tomar nota: “Las hojas del té tienen en su interior unas sustancias llamadas taninos. Estos son los responsables de la sensación de amargor que percibimos en la boca. A mayor temperatura, mayor desarrollo de taninos y, por ende, mayor sabor amargo”.

Té blanco. “Es un té delicado, sin oxidación y, por lo tanto, se debe prestar especial atención al prepararlo, ya que un error podría arruinar la experiencia. Opta por agua blanda a una temperatura de entre los 60 y los 75 ºC. Antes de calentar el agua, mide la cantidad de té que utilizarás. La recomendación general es de entre 1 y 1,5 cucharadas (alrededor de 2 y 2,5 gramos de té) por taza de 200ml”.

Té verde. “Es un té levemente oxidado, por lo tanto, se lo puede considerar delicado. Para evitar esto, es importante que no sobrepases nunca los 85 ºC al preparar tu taza de té verde. De hecho, lo ideal sería que utilizases agua a 75 ºC pero, por supuesto, esto dependerá de tus gustos. En cuanto a la cantidad, se calculan entre 2 a 2,5 gramos de té por taza, según el té verde elegido, y un infusionado de entre 30 segundos y 2 (máximo 3) minutos”

Té rojo. “El pu-er es el té mejor conocido como té rojo, y donde hay dos: joven y madurado. En el caso de tener la suerte de poder preparar un té rojo envejecido en pastel, separá un trozo de entre 4 y 5 gramos por taza del bloque. Ten mucho cuidado de no cortar ni dañar el pastel: solamente debes separar un trozo, pinchándolo con ayuda de una punta (un punzón o un cuchillo). Calienta el agua a entre 90 y 95 ºC. Deja reposar el té dentro del agua durante entre 2 y 4 minutos, según te guste el té. Para obtener una bebida más liviana, realiza un infusionado más corto”.

Té azul. “O conocido también como té oolong es una variedad parcialmente oxidada que puede acercarse más a un té verde o a un té negro dependiendo del tipo de oxidación. Su sabor varía entre los afrutados, los amaderados e incluso, los frutos secos. Estas diferencias entre un oolong y otro influyen también en la preparación. Si siempre aconsejamos leer las indicaciones del fabricante, en este caso se hace imprescindible.

En el caso de los oolongs más cercanos al té verde, la temperatura de infusionado debería ser de entre 80ºC, mientras que aquellos que se asemejan más al té negro podrían reposar en agua a unos 90 ºC. Los tiempos, por supuesto, dependerán de la clase pero se encuentran en torno a los 3 minutos”.

Té negro. “Es el té con mayor oxidación. Al igual que sucede con los otros tipos, existen muchos tés negros diferentes. El té negro necesita mayor calor para segregar su sabor y su aroma. Así que calienta el agua a entre 90 y 95º C. Si antes te decíamos que controles no sobrepasar la temperatura, en este caso te recordamos controlar que la temperatura no sea inferior a los 90 º C, ya que el agua demasiado fría no extrae el máximo potencial de este té. El tiempo de reposo para infusión oscila entre los 4 a 5 minutos, según las indicaciones del fabricante y tu propio gusto personal”.

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